因為有粉絲朋友買了我上次推薦的Magic鑄鐵板,面臨了養鍋的問題,鑄鐵類的鍋具在使用上跟一般鍋具不太一樣,所以我特別找了這篇說明文,寫得很詳細~
裡面提到的『日常清潔避免使用清潔劑』這點很重要,不要以為鍋子煎完油油的就一定要用清潔劑才洗得乾淨…
基本上油脂是鑄鐵鍋的保護層,只要把食物殘渣用清水刷洗乾淨,然後把濕濕的鑄鐵鍋放在瓦斯爐上烤到乾就好了~鍋身上的油脂就會被它吸進去了~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,我從小就是一名死忠的遊戲王粉絲,今天終於用上動漫梗我好開心啊!各位喜歡這支影片的話,歡迎參考一下這本書喔~ 博客來連結:http://www.books.com.tw/products/0010793746 克里斯丁也在這: https://www.facebook.com/tingsbistr...
「鑄鐵鍋生鏽」的推薦目錄:
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鑄鐵鍋生鏽 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
前陣子花了不少心思,研究改進好多次「窯烤麵包」食譜
口感果然很棒!尤哥吃了讚不絕口!你們也做了嗎?快動手做看看唷~~
收到好多位朋友詢問我鑄鐵鍋問題
什麼牌子好?好不好用?他家裡的鑄鐵鍋已變得會沾了怎辦?...
幫各位整理了一下關於鑄鐵鍋的開鍋、保養及使用!
❤ 鑄鐵鍋如何開鍋、如何保養、會沾如何處理!(請看影片)
鑄鐵鍋沉澱厚重,預熱速度慢,但是具有導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色,很適合需要花費長時間的燉煮料理,煎煮炒炸都沒問題,還可以用來發酵麵包、進爐烘烤麵包!難怪曾有人說過,一生必定要入手一個鑄鐵鍋,一鍋抵多鍋,越老越愛它~~
❤ 我個人偏愛這款沒有塗層的鑄鐵鍋(黑色粗糙表面),因不用擔心塗層問題,也不怕太粗魯把琺瑯塗層碰撞裂了,但缺點必須「養鍋」,使用後要火烤乾燥,並拭油阻絕水氣接觸,以免鐵質直接暴露空氣而生鏽。但好的鑄鐵鍋就算生鏽,經由重新刷整,也能繼續使用;這一點是琺瑯鑄鐵鍋無法做到的!
❤ 鑄鐵鍋分兩類:
👉 「鑄鐵鍋」沒有塗層黑色粗糙表面,特色是不需要擔心碰撞或溫差大造成琺瑯破裂的問題,烹煮食材時能讓鐵離子釋出,對身體保健具加分效果,唯獨要注意的是鍋具保養—也就是養鍋,清洗完畢後須將鍋子烘乾、上油,防止鑄鐵鍋生鏽。
👉 「琺瑯鑄鐵鍋」其實就是在鑄鐵鍋表面度上一層玻璃,在製程中以高溫(約750-850°C)的方式黏合在鑄鐵鍋上,將鐵與空氣隔絕,生鏽的機率便能降低許多。但琺瑯塗層碎裂,因塗層內含物質容易釋出,這鍋就不適合再使用了!
❤ 喜歡鑄鐵鍋的朋友,最近會起團購喔,再幫大家起個甜甜價!
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鑄鐵鍋生鏽 在 東森新聞 Facebook 的最佳貼文
斷電系統故障 暖水袋起火水滾灼傷腳
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#請分享 如果有使用暖水袋的習慣注意囉
【📢我要看更多👀】
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鑄鐵鍋生鏽 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
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#鑄鐵鍋#Lodge#蛤蜊#youdoer
鑄鐵鍋生鏽 在 生鏽的鑄鐵鍋還能用嗎? - Mobile01 的推薦與評價
在櫃子裏找到的看是似鑄鐵鍋,可是以前不會使用及保養,有生鏽跟表面塗層被刷洗掉,不曉得要如何處理,這樣還能繼續使用嗎?或是該丟了?麻煩各位指導! ... <看更多>
鑄鐵鍋生鏽 在 Le Creuset Taiwan - 空氣好潮濕,鍋(蓋)緣生鏽了怎麼辦呢? 的推薦與評價
所以在清洗完鍋具後請擦拭乾淨,保持乾燥,收那在通風處,不要放在潮濕容易生成繡蝕的環境。另外!切記不可用"化學醋"清洗鍋具,因為化學產品,會加速鐵的氧化,尤其在鍋緣 ... ... <看更多>
鑄鐵鍋生鏽 在 [問題] 好X多的tetsu鐵鍋生鏽處理- 看板cookclub 的推薦與評價
如題
這次過年大掃除掃除我媽去年買的Tetsu鍋子
我還想說怎麼這鍋子好像出現一次就再也沒出現過了……因為我媽秉照不沾鍋處理
鍋子沒給它擦乾
隔天就生鏽了……直到掃廚房時再次看見它
成了地瓜的盆栽= =|||
我網路上一直找處理方法
因為鍋子種類太多我也搞不太清楚
請問這是可以用綠色菜瓜布刷嗎?還是需要用砂紙磨呢?
能不能用洗碗精?因為我看到某牌相似的鐵鍋說不能用洗碗精或小蘇打
現在有點混亂@@|||
因為每個人說法都有點不一樣
我想請問:
1.除鏽方法
2.養鍋方法/多久一次
3.禁忌
(對不起我媽說明說跟盒子都丟了,只知道好市多買的,我看好市多官網的相似產品,)
我看好市多說不能放微波爐、烤箱?
感謝各位!
等等附圖
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