鐵蒸籠使用方法Qo'eat蔻食王美姬在Facebook 的評價

Question

鐵蒸籠 使用 方法Qo'eat蔻食 王美姬 在Facebook 的評價

Accepted Answer

早安，好久沒用蒸籠蒸饅頭了，經常被讀者或者學生問到，蒸饅頭究竟是竹蒸籠比較好還是鐵蒸籠比較好？其實不論是什麼材質的蒸籠都只是加熱工具，只要控制好氣流，都可以蒸出好饅頭。竹蒸籠透氣、有著竹子香氣，是最大優點👍🏻缺點是容易變形，不好清洗，也容易發霉。使用後要記得將殘留的麵糰擦洗乾淨，放置在陰涼通風出保存。鐵蒸籠則是堅固耐用好清洗，是最大優點👍🏻缺點是不透氣，饅頭容易被滴水，解決的方法是蓋子上包一塊厚的棉布，蒸的時候略微將蓋子墊高，這樣就可以透氣防治饅頭被滴水了。祝大家都可以蒸出人見人愛的美肌饅頭！#一對一視屏課程作品#造型饅頭教學

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