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🏠玄壇鍋太妃
👣台中市北區漢口路三段25號
☎ 0422991996
⏰11:00~22:00
⛔ 週一公休
🤳fb:https://www.facebook.com/toffee22991996/
✏身高高於110cm低消60元可享無限自助吧
🛵 @ubereats_tw
漢口路有間平價個人鍋140元起，自助吧飲料、咖啡、冰淇淋、爆米花吃到飽，堅持不加味精、高湯塊走健康養生路線，店家宗旨堅持。用心。飄香。
所有都要堅持才有後續，用心挑選所有食材，飄香四溢讓您回味，讓人有賓至如歸的感覺
📌藥膳鍋$150
📌牛奶起司鍋$180
📌麻辣滷鴨血$40
📌大蛤蜊$60
📌多利魚$80
📌牛肉$60
📌玉米筍$30
📌蟹肉棒$25
這裡的火鍋滿滿都是料，一整鍋份量十足，吃完還有無限自助吧真的是吃到飽無誤啊~
香噴噴的藥膳味撲鼻而來，豆皮用藥膳湯頭煮過超好吃，還有香菇、米血、杏鮑菇、金針菇、菜頭、高麗菜、豆腐、魚板、黑輪，不僅湯頭好喝，用料實在，感受的到店家的用心
這裡的牛奶鍋用心製作，使用原料炒制的牛奶醬和法國鐵塔牌奶油，香甜濃郁湯頭喝的到，起司片融化在冬粉上超級好吃，還有這裡的豬肉片有經食品藥物安全處稽查，有合格證明的喔~吃起來超放心
還有店內人氣招牌麻辣滷鴨血，鴨血微辣香麻，偷偷告訴你們加入牛奶鍋湯頭會變成隱藏版麻奶鍋，個人覺得很喜歡這麻辣香氣，低脂高蛋白的多利魚是健身朋友的最愛，非常鮮嫩入口即化，強力推推~
來這裡吃火鍋，走出門衣服不會聞到火鍋味，這點我很喜歡，闆娘解釋了一個化學問題，有興趣可以請教她喔！
🎉集點活動開跑🎉
來店消費任一鍋為一點
集滿10點送任選一鍋（鴛鴦鍋除外）
👉這個月公開打卡或是google寫評價都可以摸彩（通通有獎），摸彩完為止
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鐵塔牌鮮奶油評價 在 [其他] 四款動物性鮮奶油心得- 看板baking 的推薦與評價
最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油
來分享一下這四款鮮奶油的心得
1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L
乳脂度：38%
易打發度：★★★★★
乳脂較高最好打發。
濃郁度：★★★★★
味道濃郁香醇，放久乳腥味較重。
包裝：★★★★
有蓋開口塑膠袋裝，易觀看剩餘量與保存狀態，
幾乎能完全取用，但無法自行站立。
取得度：★
購買不方便，需向販售四方鮮奶的通路預訂。
2.丹麥Arla鮮奶油-180元/1L
乳脂度：36%
易打發度：★★★★
很好打發。
濃郁度：★★★★
味道濃郁，中規中矩。
包裝：★★★★
有蓋鋁箔包紙盒裝，不透光，好存放，但無法確定剩餘量與保存狀態。
取得度：★★★★★
鋪貨通路廣，超市、大賣場、烘焙材料行都有賣
3.依思尼Isigny鮮奶油-200元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
富青草奶香。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦乾淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
4.藍絲可Lescure鮮奶油-190元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
味道帶青草味，奶味清爽。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
藍絲可與依思尼可能因為冬天與夏天購買而有不同風味，
此法國A.O.P.兩牌味道清爽細緻，奶味不會過重過膩，較吃得出層次。
喜歡濃郁風味的話，四方鮮乳表現很好，且成份單純(如果標示屬實)，
但也會因天氣略改變其風味，產量也不穩定，夏季常常缺貨。
Arla味道上比較沒有特色，便宜方便是主要特點，品質較穩定。
中澤奶油原本是我很想嘗試的一款鮮奶油，但成份洋洋灑灑有點驚人，
再加上價格不菲，就沒特別訂貨。
以上心得提供想添購動物性鮮奶油的版友參考。
不知道有沒有前輩用過歐牧的鮮奶油，真想知道歐牧跟四方的差異
※ 編輯: cowa (220.133.143.139), 08/07/2017 23:51:49
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