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瞭解「鐘擺效應」背後的力量／程天縱
「鐘擺效應」原本是心理學名詞，主要是描述「人類情緒的高低擺蕩現象」；但用在管理上時，鐘擺效應經常被用來形容「矯枉過正」的現象。
本文中將討論幾個起源於私心或本位主義，但摻雜了許多冠冕堂皇理由，使得企業來回擺動的例子，以及最終抑制擺動的力量。
https://tuna.mba/p/210322
透過學校教學課程、專業書籍，可以學到很多公式、定律、理論和模型。年輕時，在學校上課、唸書，總覺得很多道理都是虛無縹緲，跟實際生活脫節。
進入職場以後，開始接觸到人與事，偶爾腦中會靈光乍現，回想到當年在校所學的理論，在真實生活中得到印證。
這些經歷觸發我寫下《你的「問題清單」是什麼？》（https://tuna.mba/p/191119）這篇文章。
我相信每個人的潛意識中，都有一份「問題清單」，只要自己留意一下，觀察在職場或生活中的人事物，就會有如同我這篇文章裡面，許多經歷觸發的領悟。
這豈不也是「終身學習」的一個方式？這更印證了Steve Jobs所說的這段話：
「You can’t connect the dots looking forward; you can only connect them looking backwards. So you have to trust that the dots will somehow connect in your future. You have to trust in something your gut, destiny, life, karma, whatever.
你無法預先把現在所發生的點點滴滴串聯起來，只有在未來回顧今日時，你才會明白這些點點滴滴是如何串在一起的。所以你現在必須相信，眼前現在發生的點點滴滴，將來多少都會連結在一起。你得去相信，相信直覺也好、命運也好、生命也好、或甚至是輪迴。」
https://tuna.mba/p/210322
鐘擺效應是指主要是描述人類情緒的高底擺蕩現象，原是心理學上的一個名詞，但其實也可以應用在葡萄酒的世界裡。
曾經葡萄酒的品味因為Robert Parker的加持，走向了『濃縮飽滿、高桶味而低酸度』當道的世代。
會用”曾經“，希望你也不否認這樣的品味已經是過去式了。
如今大部分的酒莊對於釀造葡萄酒的風格回到Terroir應該擁有的個性，而不是再一味追求濃縮、桶陳來獲得高分。
或許跟Michelle Rolland也剛好退休有關係吧，深深懷疑R.P.跟M.R.是說好一起退休的。
其實這裡並不是要說葡萄酒界的陰謀論，我想講的是Heitz Cellar的堅持初衷。
Heitz始於1961年，經歷過90年代那追求濃郁酒體的時光，但一直以來Heitz不隨波逐流，當Napa的酒莊都在做濃縮技術的時候，Heitz仍然維持早採收的傳統，讓葡萄酒保有更高的酸度與較低的PH值。
也或許是這樣，所以Heitz並不是R.P.常品評的酒款，甚至Heitz也並不把他們自家的酒款送去比賽，所以當然也沒什麼獎項或是評分可以吹噓。(所以十幾年前喝的時候，也找不到什麼分數或是R.P.評分。)
該說他們太驕傲，還是太謙卑？
答案在你喝了他們的Charddonay就會知道，這是一款具有驕傲的酸度，但謙卑地散發出法國橡木桶給予的香草香氣的酒款。
他們的驕傲與謙卑不只是在酒的體驗。
他們的葡萄園七成以上驕傲地得到有機認證，但謙卑地不曾出現在酒標上。
他們的單一園酒款可以很驕傲地說是Napa Vally的先驅，但只在酒標的左下角謙卑的印著。（我沒拿老花眼鏡還看不到呢！）
他們有著當地驕傲的百年歷史的石頭打造的房屋，卻謙卑的用Joe Heitz的兒子看著自己工作的身影描繪而成的酒標。（對，就是這個酒標讓年輕的我以為是平價普通的酒。欲知詳情請看昨天的發文。）
Heitz生產最多而且有名的酒款是Cabarnet Sauvignon，尤其是他的單一園Martha’s Vineyard。
當天品飲得酒款：
🥂Heitz Chardonnay 2016
🍷Heitz Cabernet Sauvignon 2014
🍷Heitz Cabernet Sauvignon 1997
🍷Heitz Trailside Vineyard 2013
🍷Heitz Lindafalls Vineyard 2014
🍷Heitz Martha’s Vineyard 2013
🍷Heitz Martha’s Vineyard 2006
但我不打算繼續介紹Martha's，或是明日之星Trailside，或是我最喜愛的Linda Falls。
兩個原因，一個是網路上很多人介紹了所以就不多贅述，另一個原因是介紹越多價錢只會水漲船高，難得有這樣媲美膜拜酒的酒款，但價錢只要1/4甚至不到，怎麼捨得看到有一天他變得那樣的遙不可及呢！
#星坊酒業
#HeitzCellar
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