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！好運！
８／８錄影當天非常開心
好搭檔ＫＩＭ林京燁來了
很榮幸去年一起發了單曲
成為歌壇屆的燁黃素ＣＰ
同時也超恭喜晉升二寶爸
當天更是送了金鏟子給我
代表「緊產子」（台語）
還有好孕棉雖不知怎麼用
但依舊非常感謝這個祝福
詳情請準時收看今晚８點
ＴＶＢＳ歡樂台的精華版
#TPOP我們聽大的
ＹＴ在晚上也會有重播版
歡迎用喜歡的平台收看唷
黃子佼
Nico品筠&Kim京燁 【那對夫妻】
Kim京燁
#主持佼出來
挖咖哩，英文叫Wow curry，台語諧音哇尬哩
小編很喜歡這一間的店名
超有創意的😆
在中友百貨靠近H&M
過一條街會看到胖老爹炸雞
再走進去一點就是挖咖哩了
小編以前住在隔壁棟樓上超常來這間
平價又好吃👍🏻
用餐環境整潔明亮
然後店家提供的湯匙跟店名一樣Q
是一把鏟子😍
價錢落在$160～$200
每個主餐都有附一杯紅茶喔
如果在店家的用餐時間來
可以用比較優惠的價格吃到主廚咖哩
小編沒有吃過，因為小編每次都過飯點才來😂
你們下次有來吃可以跟小編分享口感如何～
地址：台中市北區三民路三段201巷19號
時間：11:30～20:30
#台中 #台中美食 #珊珊來吃 #餐廳 #咖哩飯 #咖哩 #wowcurry
心甘情願做雞的男人來了
這個男人就是那個領養從水溝被救出來的小黑狗女生
然後不停吸食女兒的瘋狂寵女魔人
每次我跟他訂肉他都會一直說
我的雞真的很好吃啊！！
不知道的人還以為我們在做什麼下流的交易
不過他的肉真的很美味
我最喜歡的是鮭魚幹超好吃的
如果想要做什麼186斷食或168斷食的小粉絲
你們可以買肉來吃 吃一塊就可以凍6-8小時不會餓
啊然後要過年了雞拔推出了新菜單
說要給地方媽媽過年不累
以下是雞拔寫的：
雞老闆的告白：
舒肥這種料理手法，是食材的照妖鏡。
少了重油重鹹，也沒有沸油熱鍋，滋味全仰賴於醬汁。
無論雞魚牛，入口就能知道是不是新鮮。
雞胸肉厚油少，如果不放些鳥嘌呤類核甘酸類的肉添加劑，其實很難調味。
所以我花了好多時間在製作醬汁。
●油漬法的代表是迷迭香。
以迷迭香來說，迷迭香、奧勒岡、月桂葉、黑胡椒都得按照比例放進新鮮大蒜與橄欖油做的蒜油裡熟成，才能把雞胸肉放進去醃漬。
黑胡椒與大蒜氣味渾厚，是香氣的基底；輕飄飄的月桂香與略為厚實的奧勒岡作為前味，前後之間用迷迭香與雞肉的微微油脂串聯起來。
泡在橄欖油裡舒肥的雞肉，在香草陪伴下顯得清爽；能在醬汁裡同時嚐到真實的肉味，二者相輔相成，才能算是好吃。
●醬漬法的代表是三杯雞：
三杯是所有口味中最難攻克的口味，畢竟台灣人太熟悉了。
蒜頭老薑打碎，用麻油慢慢煸去水分、逼出香氣後，加入醬油燒出甜甜鍋氣才能倒入米酒、紅糖，最後豪邁撒上一大把九層塔，再慢慢熬去水分。
工序不能省、鍋氣得慢慢燒，然後交給媽媽嚐嚐，香到樓下鄰居上來抗議，就差不多能醃雞肉了。
●湯漬法的代表是花雕雞：
花雕雞的主軸是紹興酒，先用紹興酒將大把枸杞與紅棗泡開再打成泥；與單純泡熱水發開相比，吸飽了酒湯的紅棗與枸杞才會真正散發出藥材的香氣。
紅棗的蜜甜、枸杞的清甜，在小火慢熬中釋放於酒湯裡，最後濃縮再濃縮，與雞肉舒肥過後，暖暖湯汁好適合冬天吃。
其實就是單純將雞湯小火慢熬的手法放進舒肥雞裡，我一直覺得沒有甚麼秘訣，誠實面對食材而已。
●關於舒肥
雞胸肉很柴的主因是溫度與油脂含量。
先說溫度，肉肉細胞與細胞之間的蛋白質鏈結，會隨著溫度過高而凝固，然後...然後就硬梆梆咬不動啦！
只要確定滿足殺菌的溫度環境後快速放入冷水槽降溫，那個肉肉就會軟軟的邊嚼邊溢出肉汁。
去年過年前，曾經有顧客吃過之後，特地買了不少回家給80幾歲爸爸吃。
她的爸爸說年紀大了、牙齒不行了，還能再次感受到吃肉的感覺，是一件很開心的事。
對我來說，工作成就感，或許就來自於這種對話的時刻吧！
年節優惠方案
●燒肉風慢熟雞腿霸
用仿仔(半土雞)的雞腿，光是腿肉保守估計就超過500公克；味付後直逼1台斤。
擦乾煎過後，肉汁濃到會在盤子上結凍，好吃到轉圈圈。
小老闆的嘮叨：
仿仔(台語發音：轟啊)
指的是肉雞與土雞的混種，土雞肉硬得久燉，基本上不太吃肉；仿仔則混和了肉雞的豐沛肉量與土雞的香氣，是可以同時吃到Q彈雞肉與滿滿膠質的品種。
著名的「牛X麵‧雞X」裡，一小盅一小盅賣的雞湯，就是使用仿仔的翅膀，因為腿的成本太貴，1支雞腿就要價180起跳，多半是煮給家人喝的湯才使用。
缺點是仿仔的筋依然有些堅韌，熬煮再食用為佳。
仿仔雞腿的重量，約莫肉雞腿的2.5倍
肉雞腿舒肥時間約莫1小時即可，仿仔則需要4小時才能出鍋；換言之，做一支仿仔的時間，至少夠做3支雞腿了。
不過肉很彈、膠質厚，吃起來的爽感很高。
很好吃、我任性、我想做～
●8盎司果凍牛嫩肩
PRIME 牛排美國嫩肩8盎司起跳、原塊醃漬舒肥到筋變成甜甜膠質，簡單到笨蛋都會煎，而且還很好吃，絕對是居家旅行、拐妹子回家看貓翻跟斗必備良藥！
先「濕式熟成」10小時超低溫+超長時間舒肥。
我們不止不加黏著劑，
也堅持不放任何添加物，但用盡各種手段讓肉肉嫩爆！
這樣吃最香：
退冰＞擦乾＞平底鍋刷上一層油燒熱＞大火把牛排用鏟子壓在鍋中發出哧哧作響＞每一面都煎20-30秒＞切片灑鹽或沾醬汁＞開吃。
這樣吃最軟：
退冰＞擦乾＞切薄片＞拌入蘿蔓與少許巴薩米克醋＞開吃。
以上。
我要感謝雞拔的肉照亮了我的人生
我養狗之後很討厭吃雞肉
難得覺得雞肉好吃就是吃到他的肉
小粉絲可以私訊他的專頁跟他買肉
寶之國粉絲專屬優惠
滿1000送舒肥義式香肥鮭
貓狗吃的肉120→100元
全面滿1500免運費
硬派廚房
我說「緣筆」是大鐵鏟的台語呀婆家的人都感到不可思議，說沒有聽過這唸法@口@平平都臺語那A差蝦多！！這下害我好奇心開了，想請問會臺語的鄉民們是 ... ... <看更多>
圓鍬和鉛筆的台語發音相同嗎？ ... 5 F →saram: 天龍人說台語,兩個都一樣. ... 11 F 推jii0712: 3,對務農家庭不難，小鏟子我們叫ya-a 04/16 11:29. ... <看更多>
鏟子 台語 在 Re: [請教] 鏟子/ 鐵鍬- 看板TW-language - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《sitifan (Ki-Tok Tou)》之銘言：
: 標題: [請教] 鏟子 / 鐵鍬
: 時間: Thu Jul 3 19:04:13 2008
:
: 鏟子/鐵鍬 spade/shovel
: 線上台文中文辭典是sok8-a2
: 普通話閩南方言辭典是sok-a2
: 請問大家覺得何者正確?
:
: --
: https://iug.csie.dahan.edu.tw/q/THq.asp
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 118.169.184.30
: 推 lxxlxx:我們那邊 叫 鉛筆 07/03 20:38
: 推 tknetlll:【拓仔】thuh4 a2，鏟子。又叫「塗挑」thoo5 thio1、 07/03 20:50
: → tknetlll:「鉛桃」ian5 thio1。〈金〉也叫“槊”sok8，〈北〉、〈 07/03 20:51
: → tknetlll:宜〉叫“沙挑”sua1 thio1，〈鹿〉叫“鉛筆仔”ian5 pit4 07/03 20:51
: → tknetlll:a2。 https://edic.nict.gov.tw/mdic/ 07/03 20:51
鏟和鍬在我們地方的說法是兩種不一樣的工具
鏟可挖除並能用以盛取挖除物，不管是平口或圓口都叫橼筆ian pit
鍬則用以鑿掘，器物端為尖的，像十字鎬之類，稱做戕或斨chhiam a
鍬的台語音與叉子同，不知是是否與器物形狀有關。
另，圓鍬多數人直譯台語為櫞筆，與我們對於鏟和鍬的用法不同。
語言沒有絕對，所列發音都是我們慣用的地方用法。
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