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下午四點接了小孩，或去超市補點食材，或直接回家，聽完小孩絮絮叨叨講了一些學校的趣事後，就是我的晚餐備餐時間。
今天小牛小姐洗澡前晃到廚房問，
「媽媽，你每天都要煮飯，難道不煩嗎？」
忘了自己怎麼回答的？但她說，
「那我快快洗完澡，就出來幫忙。」
其實她洗完澡就歪在沙發上睡著了，但可愛貼心的話讓媽媽每天煮也甘願。
晚上主菜是豬肉金針菇捲。
用薄片豬五花把金針菇捲好，Vermicular平底煎鍋先預熱，加上油就熄火，擺上豬肉捲，開口記得朝下，再次開中小火，把表面煎得金黃。
調味就用鎌田醬油蒜味高湯醬油，以及清酒，一起淋在煎好的豬肉捲上，蓋上蓋子悶蒸個1-2分鐘，開蓋收乾醬汁就好。
最後灑點白芝麻、加上一些紫蘇葉一起吃。
＃Vermicular鑄鐵平底煎鍋
＃鎌田醬油蒜味高湯醬油
/ #美食加選物 / #苗林行日式麵食x精選醬料 /
#LizSays
先前有買麵的人，該來補貨囉！我選的醬料組合，則是我自己想買的東西，我超想買 #OMED柚香橄欖油，也欠一瓶胡麻辣油，高湯醬油就是很好用，所以就組成這組了！在家吃麵拌醬好方便，廚房必備！
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苗林行的日式麵食，上次的開團日是6月10日，印象很深，因為蕎麥麵組合賣得實在太好！
上回適逢日本捐贈124萬劑的 AZ 疫苗，疫情期間，可以常溫保存的商品真的很好買，重點是這蕎麥麵真的太好吃。
這回一共有四款新組合，有適合早秋的「清爽蕎麥麵組」，爽朗的蕎麥麵搭上鎌田醬油烏龍麵醬汁與柚子胡椒，酸甜清爽，這時節來一碗，包準你吃得簌簌叫！
「柚子胡椒暖湯半生麵組」與「花生醬辣拌麵組」都是手工半生麵，調料後則各有千秋。前者天香溫潤，飄散淺淺的柚子味，後者香辣來勁，散發濃郁的花生香，兩種都好好吃，讓人真不知該如何選擇。「Liz 精選組合」則是 Liz 喜歡的調味品，同時也是 Liz 廚房的常備品，現在把它們一起推薦給你。
📸 #點圖看日式麵食與醬料介紹
🔹苗林行 Miaolin Foods x 品牌簡介
苗林行 Miaolin Foods 不甘於當個只是買入賣出的原料進口商，以陪著台灣的烘焙業一起進步成長作為願景，除了供應食材以外，也帶入日本烘焙業的技術、設備及作業流程，讓所有想進步的烘焙業者都能找到一個安心的後盾。
FOODHOOD苗林選品，是以「食」為概念，延伸至生活各種層面的風格選品店，由餐飲原物料代理商苗林行主理人林瓊書創立。
將45年的工作與生活，集結人、事、物的形色，以食為核心出發的品牌呈現。
「好吃」食材
不敢說擅長，但肯定是有說服力的。在專精的業務用食材領域之外，分享平常在家中自己就會使用的食材。以更具生活感的元素，希望能進一步與末端消費者一起，構築更有趣的飲食生活。
「好看」生活用品
由日本設計大師水野學和中川政七商店共同創造的「THE」，一個追求經典美學的品牌，在台灣首次全商品展示。當品味、賞心悅目的用品器具進入生活，將能感受更具溫度的美學情感。
「好玩」廚藝教學
FOODHOOD 講堂邀請餐飲達人分享容易製作的食譜與料理影音，他們擅長的美味料理，也能在此一起體驗。
現在就加入 #美食加的口袋名單，來一碗苗林行的早秋清爽麵食。
👉https://lihi1.com/9YH7J
居家自煮推薦 🙌 FOODHOOD 柚子胡椒蕎麥涼麵組 🙌 KKgift全台宅配日式風味！江戶四大美食：蕎麥麵、蒲燒鰻魚、天婦羅與壽司都源自攤販🧐 其中的蕎麥麵，最先登場於歷史舞台！
《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生》一書提及：蕎麥麵最先可追溯至室町時代，蕎麥的果實會磨成粉，加工成蕎麥疙瘩或是麻糬食用，後來為了增加美味，便加工成「蕎麥切」，成為麵條狀的食品。
#蕎麥麵一開始其實是味噌口味
1636年的《料理物語》記載的是味噌口味，到了1668年的《料理鹽梅集》開始變成醬油口味，1711年的《料理私考集》也是醬油醬汁。而江戶蕎麥麵大受歡迎的原因，是該時期的店家開始著重於調製搭配蕎麥麵的醬汁，將柴魚乾熬煮的高湯當基底，並添加少許醬油混合。
十八世紀後期，因地產濃口醬油延長釀造時間，雖醬油的味道聞起來較濃郁，卻改善了淡口醬油入口清甜，漸轉為死鹹的滋味，層次表現較豐腴的地產濃口醬油，日益提高在蕎麥店的使用率，替代為較適合蕎麥麵的醬汁。
＃FOODHOOD柚子胡椒蕎麥涼麵組
內容物有三人份的蕎麥麵X3包、大分銅金青柚子胡椒X1瓶和鎌田醬油的自然流醬汁X1瓶。（內容物詳解請見每張圖解）
1. 準備3000-5000cc水，加熱至水滾。
2. 放入蕎麥麵麵條，煮5分半後撈起瀝乾，撈起後放在冷水下反覆搓洗，將麵條表面多餘的澱粉搓掉，使麵條達到爽口俐落狀態。
3. 鎌田醬油 自然流，醬汁與水以 1：0.6 的比例混合（可視個人胃口濃淡調整）。
4. 醬汁依喜好加入柚子胡椒，以蕎麥麵蘸著醬汁即可享用。
一碗消暑清爽的日式時光，上桌🥢
KKday
Foodhood / 苗林選品
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#耶誕節交換禮物美賣喔
#牛奶瓶設計討喜又好看
#料理升級的秘密武器
美味料理不只食材重要，
調味也需要一番講究，
家常料理的靈魂人物--『醬油』，
用的好或壞，攸關料理成敗，
偷吃步的細節就再魔鬼裡喔！
超過兩世紀的老字號『日本鎌田醬油』，
結合高湯，醬油口味更加甘甜醍醐味。
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【廚房料理區，煮婦看過來】
#日本鎌田高湯醬油
▲各式風味醬油，料理基礎調味一瓶搞定
▲牛奶瓶包裝，遮光防護，防止品質劣化
▲細小鶴嘴型噴口，防止醬汁滲漏，瓶口乾淨衛生
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▲相較傳統罐裝油，油量好控制
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家家戶戶必備料理要角，
完全不可少了『油』跟『醬油』，
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