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[RITA嚴選團購]終於等到了!很多人一直私訊問的德國農莊茶品終於要來開團了!應該有很多人喝完要補貨了吧~每年只會開團二次的德國農莊,許多高級餐廳指定使用的品牌,真的會讓人一喝就愛上

即將到來的夏天,只要把茶包放在水瓶裡靜置一個晚上,就能冰鎮出非常濃郁好喝的冰茶!水果茶/草本茶/紅茶通通都很適合做冷泡茶,像我家的冰箱最近又開始冰著一大壺水果茶,比起飲料喝茶可是健康多了呢!訂購表單= https://gbf.tw/rnfkv

*德國農莊茶品,非常的清爽好喝,多款茶都是零咖啡因,像原味冰釀蘋果茶.幸運花草茶.冷薄荷花茶.蜜桃鳳梨水果茶等等,都是孕婦和小朋友都可以喝的茶品!

*我們家二個孩子就好愛喝沒有咖啡因的白玉蘋果茶,甜甜的好喜歡!有時候我也會放一個茶包在她們的水壺裡,成份安心酸酸甜甜又冰涼,孩子們都好喜歡喝!這回德國農莊開出的優惠內容更是前一團沒有的超值優惠!

*只要買一罐茶就免運!還有下單禮及額滿禮,這家的茶葉我可是老主顧了,夏天喝冷泡茶,冬天就鍋煮奶茶,全家人都喜歡喝的德國農莊茶,Rita真心推薦!

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*偷偷說各大百貨都有設櫃，連我們愛吃的達墨餐酒館和高級牛排館，用的都是德國農莊的茶品！一定要跟上這次團購價才最划算哦！

*RITA個人最愛茶品推薦～白玉蘋果茶(新品)。萊姆伯爵紅茶(新品)。草莓覆盆子水果茶。冷薄荷花茶。奶油伯爵紅茶（煮奶茶用）。水果森林水果茶。舒福茶。玫瑰養生煎茶

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📌消費不限金額，下單即贈送浪漫花語三入小禮盒*1 (口味隨機，數量有限，贈完為止)

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*可選擇信用卡.貨到付款或是轉帳匯款，填單後即會安排出貨！

*德國農莊因應疫情來的突然，推出了新的『紫蘇香茅薄荷茶』!!!
🌿茶品成分：紫蘇、薄荷葉、甘草、蘋果片、檸檬草
紫蘇入茶帶有古早的茶香味，清爽回甘，入口就能感受到恬淡清香的甘甜，涼爽的薄荷清香，戴著口罩也能使口氣芬芳

鐵質含量位居蔬菜之冠的 #紫蘇
入茶後散發淡淡的紫蘇香氣🌿
加上胡蘿蔔素、維生素C、成人必備的8種胺基酸
有助調節生理機能喔👍

*好康來了!!只要留言"德國農莊草本茶水果茶好好喝"+公開分享這則貼文,就有機會抽到歐風復古圓鐵罐,共三名!!

#食況轉播 #當咖啡師成為斜槓主廚

Fine dining吃多了會不會變成fine dining大廚？

那晚坐在「J&J Private Kitchen 私人廚房」裡，吃著「Fika Fika Cafe」的老闆夫妻James與Maggie的菜，我思索這樣的可能性。

答案理應是「不」，吃飯與做菜是兩碼事，烹飪是一門技藝，專業訓練與家庭實踐很多方面不能相提並論；然而，專業烹飪與家庭烹飪又有許多共通點，依循時令挑選食材，表現食物最適之姿，菜色的組合、調配的創意，則訴說掌廚者的個人身世。都說，家宴才是最難能可得的精緻宴席，許多傳世好菜來自大戶人家的餐桌上，例如江太史之於粵菜、譚宗浚之於官府菜（譚家菜），以及現時仍活躍的黃婉玲老師之於阿舍菜。

將家宴公開，成為售位的餐會，則是一種自我挑戰。

#斜槓主廚開菜單

James是咖啡專家，愛吃愛煮也出了名。他常常在臉書「放閃」，咖啡烘焙工廠的員工餐、家裡的日常便飯，都是他對於美食的表白。

身為他其中一位飯友，多年來和他一起尋吃覓食，我非常清楚James對於「吃」蘊含了多深的熱情與執著，那執著是在生活各方面、全家大小一起參與的。而這份執著，不論他身為咖啡品牌的創辦人、咖啡的製作者，或者資深的吃貨、認真的品嚐者，或者進一步轉換，成為他自稱的「斜槓主廚」，精神都一樣。對一切細節較真，好還可以更好。多花一分心思，就是fine的基本涵義。

好比，為了一道秘魯酸橘汁醃魚（ceviche），特地搜羅全台僅有的番椒（rocoto pepper），浸入核桃木煙燻過的椰奶，和檸檬汁漬過的干貝一起吃，椒香徐徐，刺辣浮現，十分優雅均衡。

好比，為了搭配甜厚的台南肉臊，特別選用比日本米不甜的宜蘭小農越光米，現場用雲井窯土鍋炊煮。台南肉臊的原始配方來自黃婉玲老師，James再調整成自己的版本，費工手切葛瑪蘭黑豬的豬皮，燉煮出黏唇的膠質，焦糖醬香濃郁，入口卻清清爽爽，簌簌幾下落喉。配菜也有玄機：溏心蛋是咖啡口味的，還有一塊J&J有名的煎鴨肝。

喜歡川味的James，也不忘露幾手麻辣辛香。他用四川特有的菜籽油來做油潑辣子，爆過蔥、洋蔥的熱油沖進乾辣椒粉、花椒、熟白芝麻，再拌上先醃好的萵筍，萵筍固然脆，紅油香更繚繞。燒滾的菜籽油若沖進蔥末和青花椒，就成了椒麻醬，和雞腿捲、鮑魚片、豌豆粉構成升級的椒麻雞。那麻啊！是新鮮年輕的四川青花椒，冷冽的柑橘芬芳中，舌頭漸漸不能動彈，怎麼覺得比在成都吃到的還麻！

去年訪了二次成都，我都與James同行，這天他端出的麻婆豆腐，可真是成都回憶：以牛肉臊子製成，展現該有的「麻辣鮮酥嫩捆香燙」。這句訣竅，是我們在成都「如意宴」學到的，來到自己擺的宴席，James捨棄白飯，改搭他特選的苗栗客家媽媽蘿蔔糕，和鱈魚白子，刻意堆疊出更豐富的食感和與眾不同的趣味。

創意的拼貼，還出現在最後一道「土鍋燉蔬菜」。由法國鄉村菜「蔬菜燉肉火鍋」（pot au feu）變奏而來，這原本是詹宏志先生在「南國宣一宴」的一道湯品，以自製五花鹹肉和大白菜、紅蘿蔔燉煮而成，James學起來後，則再一次變奏：把五花鹹肉替換成獅子頭！言之成理耶，像是蔬菜變多的清燉獅子頭，也像是中式情調的pot au feu。James做獅子頭，使用東寶黑豬，粗剁細斬，肥瘦比是六比四，下鍋後脂肪溶出，會變成七比三，成品鬆化、柔嫩、香甜。

另一道出自詹宏志先生的菜品，則是「宣一牛肉」。這道王宣一女士《國宴與家宴》裡的名菜，材料很簡單，牛腱、牛筋、豆瓣醬油、豆瓣醬、紅砂糖，工序很繁瑣，必須反覆煮開、關火，耗費三、四天，才能得到膠質滿滿的一鍋棕亮牛肉。這道菜，James反覆練習好幾年，才過了詹先生這關。James版的宣一牛肉，用上牛腱心、三叉筋，在萬和醬油、豆瓣醬與二砂之外，還添了一點點紅酒，依舊呈現純粹的醬香與直接的鹹味，肉與筋都一抿就化。詹先生這晚也是座上賓呢！

#咖啡即是美食

最後，James回歸咖啡本行。他特地復刻2013年北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍咖啡，服貼柔軟、果酸輕揚，竟有些紅茶感；他也真用了紅茶，使用魚池「莊記茶葉」少東莊瑢璞去年奪得日月潭紅茶評鑑台茶十八號特等獎的作品，做成鍋煮奶茶，煮的時間拉長，不加糖也有焦糖感。

還有極美味的提拉米蘇，出自咖啡師之手真不是蓋的！重要的咖啡酒糖漿，採用Fika Fika專門調和牛奶的經典綜合咖啡豆「卡布里布理」，以及聖露西亞十二年萊姆酒，灑在表層原本是可可粉，則改以Fika Fika為吳寶春師傅客製、一款飄散可可香氣的咖啡粉。一叉戳到底，咖啡烘焙香、糖蜜感、堅果風味一齊爆發，所有素材魅力全開。

James常說，咖啡即是美食，美食即是咖啡，什麼意思？飲與食互相涵養，互通有無，一通百通。咖啡師、吃貨、斜槓主廚，不是分身，也都是同一個人。

2021/01/18
我很愛喝茶 應該來自於娘家的習慣
我爸媽都非常愛喝茶
以前媽媽只要不在家 她跟我們說要回家的時候
我們第一件為她準備的一定是「泡一壺熱茶」
爸爸則是全家聚在一起的時候
就會拿出他的整組茶具一起泡茶 到現在也還是這樣
直到現在我自己也是「天天」喝茶 不誇張
任何產品只要跟茶有關的口味
例如伯爵、紅玉茶香之類的字樣我就會腦波很弱的先選他😅
喝茶對我來說是療癒的事
所以不管有沒有可能喝了睡不著
我晚上自己看電視的時候都會去泡一杯熱茶
這對我來說是一種被兒子們蹂躪一天後的心靈慰藉😆
我買手搖飲也是幾乎只喝無糖茶類
但因為我太沒有變化了每次都點紅茶、四季春、烤茶等等
有時候覺得買手搖茶好浪費喔 就乾脆回家自己泡🤣
除了省錢健康也環保 少一些垃圾
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廠商有時候問我一些產品常常被我婉拒
因為我不接我沒興趣的東西(像保健食品我不接)
用不到的東西我也懶得試用(例如不好看的鍋具🤣)
這次問我茶葉有沒有興趣 我說我每天都喝茶耶!!😍眼睛都亮了
所以這次開團的東西是送禮自用兩相宜的山和院茶職人的茶葉
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山和院的茶葉產地在台灣
不用怕買到不好產地的黑心茶
黃金緯度-嘉義縣梅山鄉瑞峰村 有阿里山後花園之稱
茶區海拔介於 1000~1300公尺，群山圍繞，雨量豐沛，常年雲霧瀰漫，氣候涼爽，晝夜溫差大，土壤深厚肥沃，天然條件極適合茶樹生長
採摘葉面生長期達49天成熟帶鮮嫩的茶葉
把握製茶黃金期36小時，嚴格執行製茶傳統12道工序，保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法，階段式增加茶葉的韻味與香氣，同時也讓茶葉耐保存不易變質

🌟很吸引我的是，他們的茶包網袋採用日本進口非基改玉米纖維，不只網袋連同紗線以及茶標都是可自然分解的材質，輕鬆泡安心喝，讓身體和地球都無負擔。

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我們都知道適量喝茶有不少益處 兒茶素好處多
還可以預防心血管疾病、糖尿病等
可參考網址 https://is.gd/i8ueKO
茶的味道喜好每個人不盡相同 也很主觀
我也不是專業品茶人 我只感覺有些茶第一泡就好苦
但有些人喜歡濃厚的茶 只是我個人喜好清香的茶
這次我試喝的茶葉有烏龍、翠玉、不知春(四季春)、金萱、紅茶 都挺順口的
也不會因為茶包泡太久而變很苦
(我之前都喝英國某牌紅色茶包我都要用小碟子把茶包放旁邊不然真的會苦死我)
出乎意料的我最喜歡的是我從來沒喝過的翠玉！
有一股花香清新的味道榮升我心中的第一名
我把翠玉拿來做鍋煮奶茶 豪好喝❤️
不同以往用紅茶包 這次我以烏龍茶替代做茶葉蛋也是很對味
紅茶我拿來做餅乾兒子超捧場掃光光說好好吃
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過年到了 大家應該也差不多要準備返鄉禮品了
有需要的可以參考看看~
每年都送吃的其實也是胖自己🤣
所以茶葉就是個好選擇啦(我公公也極愛泡茶)
茶葉也是能很深得長輩心的東西
年節送禮茶葉除了長輩、送客戶也很適合
年輕人不會泡茶葉 也可以買茶包泡就很簡單
茶除了可以泡來喝 主婦還能做料理、烘焙
所以送禮自用兩相宜 非常實用唷!
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注意
茶葉保存方式：
。請存放於陰涼乾燥處 避免直射光源 不建議冷藏。
。存放請將開口封緊，以保持茶湯鮮美。
。茶葉吸濕及吸味性強，避免潮濕跟異味重的物品放置一起。
。開封後請盡速食用完畢，以確保風味品質。
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為了能讓你們來得及在過年前拿到提早準備比較安心

團購網址：https://fanshopping.cc/orfYm
團購時間：2021-01-18 12:00:00-2021-01-23 23:59:59
預計出貨 : 2021-02-01
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