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碗敲破了嗎！？燦笑 🤣 🤣 🤣
收到很多 ＃按讚佈施
由衷感謝！按下神聖一讚的你們
畢竟我是靠臉吃飯
讚很少比較難看一些
話說回來「吃」比「瘦」更有福
的道理我明白，你們也很懂
所以我把銅鑼燒食譜給整理好了～
放在 Blog！麻煩大家按讚後
移駕抄收食譜～
Blog 前陣子花了上萬元
進行門面大裝修
費用是付了，但 Blog
並不會自己蓋好
需要看全英文的使用手冊
一步一步來
＃眼睛很酸 ＃頭很痛
如果偶爾出現狀況
請見諒包含啦～
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＃不是老人請來IG追我
https://www.instagram.com/kimki.hs/
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銅鑼燒食譜看這兒
https://52food.blog/?p=6828
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日本輕井澤果醬 - 預計週日開團！
＃要有選擇障礙的心理準備
＃款式眾多很多很棒
只是為了把這個有「祝」字的烙印燒拿出來玩，今天下午超認真在試各種銅鑼燒食譜，想給考生一點祝福，也為枯燥乏味的WFH生活多點樂趣。我一共試了三種食譜，想不到成品樣貌和口味最好的竟是噪咖的方子；然後可能我廚藝不精，最搞工的進階全蛋打發法味道卻普普。還是愛犬二寶包小嘴最甜，一直說好好吃害我好開心！
📝 噪咖：https://youtu.be/sAVEqY19HcM
📝 菓子君：https://youtu.be/u2s69XIgzSA
📝 七食七：https://youtu.be/u2s69XIgzSA
#新食譜 #全植物銅鑼燒 #Vegan 🌱
上週末兩天一直在試這個銅鑼燒食譜，終於給它做出來啦！
鬆軟有著淡淡香氣的鬆餅麵皮夾入甜蜜的紅豆餡真的很美味，這次還有多做了黑芝麻餡，因為... 我想你知道的啦。
▶ 食譜 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki
這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒，純素、無蛋奶，有兩種口味：蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材：台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪，奶酪超好吃！希望你們也會喜歡。 :)
Love,
Nora
【抽獎活動資訊】（食譜於下方）
抽獎活動合作通路：中美合作藥局、85度C、馥漫麵包花園、松果購物、udn買東西購物網、奧丁丁市集等。
» 實體通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274425116
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去以上品牌的指定門市或網站平台購買國產雜糧的指定商品（例如：85度C購買【敖米粥】、馥漫麵包花園購買【國產雜糧指定款麵包】）即可上網登錄發票抽大獎。獎品包含水波爐、氣炸鍋、壓力鍋等等。（我也想要水波爐 😂）
» 抽獎攻略：https://gulugu.timelog.to/a271162915
» 登錄發票抽獎：http://www.taiwangrain.com.tw/
（憑當月發票編號可抽一次獎，例：七月抽七月的發票編號，不累計。）
• 我愛國產雜糧 FB 專頁： https://www.facebook.com/2020itaiwan
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時間表
00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮／鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語／抽獎活動資訊
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki
【銅鑼燒】（Vegan, 無蛋奶，純素）
（約製作 5 個）
－銅鑼燒麵皮
低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉（將糖打成粉）25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製：http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)
－蜜紅豆餡
紅蜜紅豆（大寮區農會） 1 罐 （200 g） (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp
－黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉（育健幸福）15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製：https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g
→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬
【抹茶紅豆植物奶冰棒】
（約製作 6 支）
無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 （200 g）
» 影片中我有加入一半含液體攪打，一半撈紅豆粒放入，但是後來覺得應該加紅豆粒就好了，不然吃起來很像挫冰。
【抹茶紅豆植物奶酪】
抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp
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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh
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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
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Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69
此影片由我愛國產雜糧贊助
*以上含 Affiliate links
麵糊材料：（6-8組）
a)低筋麵粉130克
上白糖/砂糖 50克
b)牛奶90克
小蘇打5克（3/4茶匙）
c)雞蛋110克(2隻加大)
蜂蜜 30克
d)米糠油 15克
內餡：
紅豆粒餡200克
（參考紅豆餡系列食譜2）
艾草麻糬
a)糯米粉60克
粟粉10克
艾草粉5克
米糠油9克
清水125克
b)砂糖13克
麥芽水飴40克
工具：單柄鍋、矽膠刮棒、保鮮袋、打蛋器、篩子、煎鏟、不沾平底鍋
足本食譜： https://bit.ly/35zFU91
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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哆啦A夢是很多人小時候的童年回憶，哆啦A夢最愛吃的點心就是銅鑼燒。
每次哆啦A夢吃的很美味的樣子，就很好奇銅鑼燒到底是什麼味道～
其實銅鑼燒的做法不難，在家裡用平底鍋就是可以做出來喔！
而且還可以變化很多不同的味道～
銅鑼燒在日本是很常見的和菓子。日文是「どら焼き」（dorayaki)，有一種說法是來自打擊樂器的銅鑼。二片餅皮很像是小銅鑼把小豆餡夾在中間的樣子。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients:
130g plain flour
5g baking powder
2 eggs
20g honey
30g sugar
A little salt
150ml fresh cream
10g matcha
2tbsp water
Red bean paste
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麵糊食材
中筋麵粉130g
泡打粉5g
蜂蜜20g
糖30g
蛋2顆
鹽少許
內餡食材
鮮奶油150ml
抺茶粉10g
水2大匙
糖10g
作法
1.取一個碗將蛋打散，加入砂糖以及蜂蜜，拌勻後，加入牛奶拌勻
2.接著將過篩好的麵粉以及泡打粉加入，拌勻後加入少量的鹽拌勻 ，冰半個小時
3.取一個碗將鮮奶油倒入，
4.再取一個碗倒入兩大匙的水及抹茶粉拌勻
5.將做法4以及糖 加入鮮奶油裡，打發
6.將銅鑼燒皮煎好後，將抹茶餡、紅豆餡加入其中即可
#小叮噹最愛點心 #銅鑼燒做法 #日本和菓子
#どら焼きレシピ
＃dorayaki recipe
＃ドラえもん
材料表:雞蛋兩顆砂糖70g低筋麵粉110g泡打粉3g蜂蜜30g ... ... <看更多>
配料表：2個雞蛋、白糖10克、鹽1克、牛奶30克、玉米油15克、水怡10克、蜂蜜15克、低筋面粉100克、奶粉12克、泡打粉2.5克、豆沙Ingredients: 2 eggs, ... ... <看更多>
銅鑼燒食譜 在 看板cookclub - [食譜] 銅鑼燒。美味日式點心(有影片) 的推薦與評價
https://youtu.be/Z3qEdxt_3NQ
在家也能做出不輸外面日式點心店的好吃銅鑼燒
材料
蛋黃2個 蛋白2個 糖40g
蜂蜜15g 牛奶110g
低筋麵粉130g 沙拉油20g
紅豆餡料 適量
在蛋黃中依序加入蜂蜜及牛奶
攪拌均勻後再放入過篩的麵粉即成麵糊
取另一鋼盆打發蛋白
將糖分兩次加入
一次為蛋白起大泡泡時
另一次為泡泡變細緻變小時
打至蛋白立起可以成勾狀(硬性發泡)
將蛋白分兩次輕柔拌入麵糊中
取一平底鍋 抹上薄薄一層油
用湯杓每次撈取同一份量
手懸空將麵糊滴入同一個中心點(手不動)
麵糊便會散開為圓形
煎至表面起大泡泡
即可翻面
夾入喜歡的內餡 完成!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.112.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1647697893.A.D4D.html
※ 編輯: littletonta (61.228.112.23 臺灣), 03/19/2022 21:58:04
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