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椰香菠菜白汁海鮮焗飯 (食譜)
平常白汁多數用忌廉做底，今次我就改用KOS金牌高達椰漿代替，低膽固醇又無咁肥膩之餘； 白汁帶清新椰香； 白滑美味。 配高鐵質又高纖嘅菠菜； 隨意配搭海鮮食材， 抗疫期間亦可食到美味又有營簡餐啦。
🌟🌟想知點整， 只要click入下面連結， 就有完整食譜同製作白汁小tips喇。
📌📌Youtube video及食譜: https://youtu.be/jMJvi7HKjkI
📌📌文字食譜: https://owenmama730.blogspot.com/2020/08/blog-post_9.html
KOS金牌高達椰漿
https://www.ysk-mk.com/product-cate…/coconut-milk-series-hk/
如欲觀看更多食譜分享可CLICK入以下網址：
https://www.youtube.com/channel/UCUY_QwuYhcuO9777Sf01o7w
#甄想記明記 #KOS #簡易食譜 #椰香菠菜白汁海鮮焗飯 #KOS金牌高達椰漿
Polly Yiu Owenmama
椰香糖不甩（食譜）
今日係情人節，為大家介紹呢個甜絲絲，暖粒粒嘅甜品，希望大家情人節甜甜蜜蜜，如膠似漆，打風都唔甩😊😊
食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2020/02/blog-post_42.html?m=1
今次用咗KOS金牌高達椰漿代替清水搓粉糰，帶椰香嘅丸子，上邊灑上椰絲、砂糖、花生碎同芝麻，香甜脆口，甜到入心呀。
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如欲購買KOS金牌高達椰漿可登入以下網址：
https://www.ysk-mk.com/index.p…/…/kos-coconut-milk-175ml-hk/
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KOS 甄想記（明記）椰子
香料有限公司
Polly Yiu Owenmama
椰香糖不甩（食譜）
今日係情人節，為大家介紹呢個甜絲絲，暖粒粒嘅甜品，希望大家情人節甜甜蜜蜜，如膠似漆，打風都唔甩😊😊
食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2020/02/blog-post_42.html…
今次用咗KOS金牌高達椰漿代替清水搓粉糰，帶椰香嘅丸子，上邊灑上椰絲、砂糖、花生碎同芝麻，香甜脆口，甜到入心呀。
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KOS 甄想記（明記）椰子
香料有限公司
Polly Yiu Owenmama
如欲購買KOS金牌高達椰漿，
可於甄想記(明記)椰子香料有限公司網站
www.ysk-mk.com
或HKTV MALL購買
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這一集，我解答一個大家問左好耐既問題
“泰仔去左邊？”
佢搵到佢既Dream Job!!! 全職Dancer!!!
大家想見佢既就去撞下佢啦?
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餐廳資料:
清拉金屋美食
地址: 氹仔舊城區德行街30號地下
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Follow埋我其他野啦：
IG：Jeffreyfok_224 FB：
Jeffrey Fok 霍哥哥 ●工作合作請聯繫:
artistes@weilamanner.com
泰仔‘a IG: Thai.jai
Manner’s Channel : https://youtu.be/_D7MOH7uSL
椰香吉士鮮果撻 (食譜) - 材料3個12cm果撻：
椰香吉士餡料 :
金牌高達椰漿 175 ml
麵粉 12g
糖 24 g
牛油3 g
蛋黃2 隻
批皮 :
麵粉170g
凍牛油粒95g
糖38g
蛋 2湯匙
幼鹽 少許
椰香吉士 :
金牌高達椰漿 175 ml
蛋黃2 隻
麵粉12g
糖24 g
牛油3g
****
撻底：
不需調溫朱古力粒40g
***
小紅苺及藍苺適量
步驟：
製作椰香吉士：
1/ 蛋黃及糖打至淡黃色 , 篩進麵粉攪勻備用
2/ 把金牌高達椰漿煮至約70度 (不用煮滾)
3/ 把暖椰漿分數次加入蛋黃麵糊內, 攪拌均勻
4/ 把椰漿蛋黃麵糊倒進煲內； 慢火加熱及邊煮邊攪拌至濃稠吉士狀
5/ 熄火及加入牛油攪勻成椰香吉士
6/ 立即把椰香吉士放入唧袋中； 冷卻後放雪櫃2小時備用
(密封避免吉士醬乾燥！)
製作撻皮：
7/ 麵粉加少許幼鹽過篩
8/ 放進凍牛油粒； 用手指尖把牛油粒擦入麵粉中, 充份擦勻成麵包糠狀
9/ 加入糖及蛋液拌勻, 用手搓勻成麵團（不要過份搓揉； 免麵團起筋性）
10/ 將麵團放進袋中； 放進雪櫃冷藏10分鐘
11/ 撻模底及模邊擦上薄牛油備用
12/ 把適量麵團用手指按壓在模上 （要平均及不要太厚）
13/ 用叉子在撻皮上剌上密集小孔, 再冷藏30分鐘
14/ 放進預熱180度的焗爐焗約18-20分鐘後出爐待涼備用
組合：
15/ 把不需調溫朱古力座熱水至溶化； 把適量朱古力漿掃在撻底待乾燥，用小刀幫助把撻脫模
16/ 把適量椰香吉士唧在撻上； 按喜好放上鮮果便完成
更多Owenmama食譜請訂閱我的頻道： Owenmama730 / 或往： www.facebook.com/owenmamaskitchen
椰香菠菜白汁海鮮焗飯 (食譜)
平常白汁多數用忌廉做底，今次我就改用椰漿代替，底膽固醇又無咁肥膩之餘； 白汁帶微微清新椰香； 白滑味味。 配高鐵質又高纖嘅菠菜； 隨意配搭海鮮食材， 狂疫期間亦可食到美味又有營簡餐啦。
材料:
金牌高達椰漿130毫升
菠菜140克
牛油10克
低筋麵粉1.5湯匙
雞湯120毫升
鹽適量
***
熱飯2碗
***
急凍熟帆立貝
急凍蝦仁
芝士碎隨意
*海鮮配料可隨喜好配搭
步驟:
1/ 蝦仁解凍後徹底抹乾，切開蝦背，再用少許油煎熟備用
2/ 帆立貝解凍，用熱水浸1分鐘後吸乾水份備用
3/ 菠菜浸洗乾淨; 用水燙熟; 撈起沖凍水至冷卻，然後用手搾乾水份
4/ 切去菠菜頭棄掉，再切成幼粒，用廚紙包裹壓出餘下水份備用
**製作椰香白汁: **
5/ 慢火將牛油煮溶，加入麵粉，用鑊鏟慢慢將牛油和麵粉炒勻
6/ 加入雞湯，用鑊鏟快手推煮至無粉粒
7/ 加入金牌高達椰漿繼續快手攪勻至無粉粒後便可熄火
8/ 試味及加入適量幼鹽調味
9/ 最後加入菠菜粒撈勻，椰香菠菜白汁便完成
10/ 將熱飯盛入焗碗
11/ 把椰香菠菜白汁倒在飯面
12/ 放上喜愛的熟海鮮，再灑上適量芝士碎
13/ 放入預熱250度焗爐焗約15分鍾，至芝士微焦便完成。
金牌高達椰漿 在 KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司- 金牌高達椰漿175毫升 ... 的推薦與評價
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