#八色烤肉 #父親節過了還是可以加菜 #韓式烤肉照樣搞定龍蝦 #龍蝦和牛套餐
隨著雙北開放餐廳內用時間超過一周,許多餐廳也從純外帶轉型為內外皆宜的用餐方式,所以未來熊跟喵可能會慢慢回到以內用為主的餐飲介紹,但這次要跟大家分享的,則是在這段疫情狀態下熊喵一家人介紹的第四十次外帶美食。
一般來說,韓式烤肉多半都是以豬五花搭配雞肉為主,但這次熊喵要大大推薦八色烤肉推出的阿哺吉(韓語爸爸之意)和牛龍蝦寵父套餐(即日起到八月底都有),真的是打破韓式烤肉比較質樸紮實的做法,反倒是質感大升級。
除了600克足重的八色烤肉之外,搭配100克的熊本和牛沙朗,再加上一整隻龍蝦(龍蝦尾自己帶回家烤,龍蝦頭直接做成龍蝦大醬湯),再加上海鮮煎餅辣炒年糕或是韓式炸雞三選一,再加上紫菜香油飯跟包肉生菜組合兩份,以及韓式小菜涼拌蔬菜跟沾醬等等,真的是爆炸美味又豐盛!
一如以往為了美味度的邏輯,這次的外帶肉品跟龍蝦依舊需要自己烤熟,但也因此能控制熟度與現做現吃的美好程度,再加上油花超漂亮的熊本和牛,只要簡單的功力就能做出餐廳內用的水準。
想怎麼搭就怎麼搭,輕輕鬆鬆就是一桌好菜,如果你吃膩了中式西式的合菜或是排餐,來點韓式重口味烤肉真的相當有味覺刺激與差異唷!
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全日本只有九州很不同,來九州七縣觀光走到店鋪想買日本酒,映入眼前的幾乎都是燒酎,當我好奇問織月第四代目女社長堤純子小姐:九州人真的這麼愛喝又會喝嗎?
溫婉點點頭,堤社長說:九州男人很會喝燒酎,九州女人更是翹楚,天天工作忙碌又辛苦,以熊本球磨川邊水與川邊栽培美味大米製作的川邊球磨純米燒酎,才能平衡家事與工作與人生呢!(也是讓阿姊不顧形象躺在河邊拍照的這一支,從栽培到生產製造蒸餾都很費職人功夫呢!
說起織月酒造,好似天邊一抹淺淺的上弦月,其實這是人吉山城中,有一塊神秘的石頭上帶著這個標誌,因此『人吉城』又稱為『織月城』,第三代傳人決定把家傳好酒改以織月為代表形象,以自家生產最好的純米燒酎來守護人吉球磨的歷史與堅毅精神。
近年來「織月酒造」的固執與堅持逐漸發光發熱,在2018年九州米其林發表會上,「#川邊純米燒酎」成為會場上舉杯慶賀的代表。2018年日本秘書協會嚴選具有日本代表特產好物『老闆送這個絕對不失禮』的清單裡,織月酒造『燄之刻印』也被放在美酒名單上,造成一股搶購風潮,福岡空港國際線免稅店裡,也能以免稅價格買到,當老熊本人一拿起這瓶『燄之刻印』臉上那抹滿足的微笑已經說明一切。
「純米燒酎」怎麼喝最對味?堤社長帶阿姊來到福岡巷子裡好店 大名やぶれかぶれ 西中洲店 熊本馬刺身,福岡生魚片,或者炸得酥脆可連皮帶骨一起品嚐,中間還藏有明太子小心機的岩魚,甚至是重口味烤肉,都能搭配川邊酒一起品嚐,可謂是百搭逸品。若是資深品酒人如好友,根本就被「織月酒造」存放在橡木桶中熟成數年以上的「織月純米燒酎」給擄獲。如果你只是燒酎入門者,推薦織月酒造的「紫蘇梅酒」,酸酸甜甜有戀愛的感覺喔!
#開車不喝酒 #未成年請勿飲酒 #熊本親善大使強力推薦 #原來米酒也能做燒酎 #織月酒造 #kyusyu #syochu #japan
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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重口味烤肉 在 艾咪拍拍 AmyPaiPai Youtube 的最讚貼文
起Chill的男生,有多可怕?!🌛
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🚩【重點資訊】
00:00 今年中秋不烤肉的話...要不要考慮我啊?
00:20 我最愛吃什麼肉?當然是你這塊心頭肉!
00:37 你會彈吉他嗎?不然怎一直撥動我心弦?
00:58 你若是太陽,那我是后羿,因我想射你!
01:19 欸!你可以幫我洗個東西嗎?喜歡我❤️!
01:36 你知道月餅怎麼做嗎?我為你量身定做!
02:11 我把所有口味月餅都嚐一遍!都沒你甜!
03:03 那你知道月餅怎樣最好吃嗎?我餵你吃!
03:38 賢忠、亞倫、艾咪的中秋節祝賀👦👧👦!
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重口味烤肉 在 路路LULU Youtube 的精選貼文
中秋獎金爭霸戰又來啦!
這一次真的是場硬仗😤
都怪我的記憶力不好啦~
你們都有猜到這次是誰會贏了嗎😆
中秋吃烤肉總免不了油膩、重口味😤
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疫情期間聚餐烤肉還是要注意衛生跟安全喔!
提前祝大家中秋節快樂🎉
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