《只是有感而〝發〞的碎碎唸》
最近某天晚餐後陪老婆出門散步和運動,
她向我聊到在南部念書的女兒,
自從近兩年前搬到校外宿舍住,
且買了一個小電鍋給她後,
她變得很喜歡自己下廚。
老婆接著說,
現在覺得還好當初她說要去南部念大學,
我們沒反對,
要她自己想清楚就好。
沒想到她去南部後,
覺得她忽然又長大懂事不少,
也不用我們擔心或煩惱。
前一陣子女兒還對我說,
有天她想自己做親子丼,
上網搜尋親子丼三個字,
也沒仔細看,
在第一頁一看前幾條有食譜就直接點,
結果她說她大笑了,
你猜怎?
我:「這需要猜嗎?!想也知,一定是看到是我寫的食譜囉~」
老婆:「是啊!她本來沒仔細看,點進去才發現是你寫的...哈、哈、哈~」
想起兒子小時體弱多病,
較少讓他外食,
加上照顧與陪伴他治療與復健,
一天下來,
自己也剩沒太多的時間可以下廚。
於是就常利用假日,
試一些較省時或一道可解決一餐的餐點,
也寫了一些食譜(其實比較像自己的筆記),
等摸熟了,
就會成平日晚餐常出現的餐點。
後來兒子被我們漸漸養成壯的像條牛般,
如今雖平日晚餐還是自己煮,
但假日通常就外食了(食遊記因此也開始較常出現)
最近,
因自己父母的年事漸高,
一些年紀有後容易出現的〝症頭〞也漸漸浮現,
加上兒子的固定回診或偶爾小狀況,
有時我一周內陪家人跑大醫院或診所也要2~3次。
舟車勞頓下,
晚餐又開始有點懶得煮,
我想這道應該又會1~2周就出現一次!
還好我們家的母子都還蠻捧場的~
另自己心血來潮,
順道看了一下多年前寫的這篇食譜(筆記)的點閱數,
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-日式料理﹞日式親子丼 比你想像還簡單,只要十分鐘就能輕鬆搞定4人份親子丼
→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/109842857
沒想到竟已高達11萬多人次點閱!
不過重看自己以前拍的和寫的品質,
也真是有點暈
辛苦看的網友與朋友們了...
同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 60g 牛蒡/Burdock/ごぼう 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 20g 太白粉/Potato starch/片栗粉 40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 適量 地瓜粉/Tapi...
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醬燒肉片丼飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料:
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁:
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
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https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
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https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
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https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
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https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
醬燒肉片丼飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
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https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
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https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
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https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
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https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
醬燒肉片丼飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
100g 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
80g 猴頭菇/Lion's mane mushrooms/山伏茸
10g 枸杞/Wolfberry/クコの実
50g 玉米粒/Corn kernels/コーン粒
20g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
5g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 砂糖/1tspSugar/砂糖
2g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
3ml 醬油/Soy sauce/醤油
15ml 水/Water/水
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https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
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