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復興部落我在三年前有來過，當時對他們所帶給我人情味與感動，至今讓我難以忘懷，三年後我舊地重遊，，現在還有把他們耕作自己要吃的蔬菜對外販售耶，而且都是種給自己吃，完全不灑農藥以友善土地的方式去耕作，他們不是刻意，而是以前就這樣做，而且他們自己做的洛神花蜜餞好好吃又便宜!一瓶才100元!醃雞心椒也是100元!而且他們的蔬菜都可以訂購，這些在花蓮市都是免運費的喔!! 數量都不多，如果賣完沒關係，阿婆還會繼續種給大家吃健康的蔬菜^^ 訂購電話:0928813592 連絡人:張慧珍總幹事
#部落巴士 #來東海岸聚落群作客 #mipalafang #東海岸 #花蓮 #部落旅遊 #部落體驗 #台11線
http://www.jumpman.tw/…/timeli…/2016-11-30-04-47-29/779.html
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
FTC：Not Sponsored
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！
實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！
看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！
這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
https://www.hengstyle.com/product/3115
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
一道美味的炸雞
除了醃料 使用的油品也很重要
用對油 讓我們吃的更健康💪🏻
麥哥今天除了教大家怎麼炸
更幫你解決剩下油如何保存的困擾
是不是超貼心～♥️
完整食譜：https://pse.is/3nkwx2
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#得意的一天葵花油發煙點超過220℃
#用對油品料理更健康
#唯一通過三項國際認證
#不飽和脂肪酸達89%以上
#適合煎煮炒炸各式料理
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醃雞心 在 [食譜] 中秋烤肉自製醃肉最美味安心- 看板cookclub 的推薦與評價
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相信中秋烤肉少不了的就是醃肉
以前靜兒跟朋友烤肉都沒有醃肉
只是把烤肉醬塗上去翻烤
發現這樣烤，肉的本身沒有味道，而且都是同一種味道，沒甚麼變化
這次靜兒想說來點不一樣的，自製醃肉，使用各種口味做變化
讓大家吃的也比較沒有負擔
不過這次靜兒也有失敗的要做調整
大家可以參考看看，然後照著自己想要的口感做些微調整唷!!
首先，在要醃肉前先自己動手擠了一瓶新鮮檸檬
烤肉的時候也可以買美妝噴霧的空瓶，將檸檬汁倒入
在烤好的食物上噴灑檸檬汁，可以去油解膩又非常健康
▼檸檬雞腿▼
食材：
去骨雞腿肉4~5支
醃料：
檸檬汁 45g
洋蔥 半顆
胡椒鹽 少許
玫瑰鹽 少許
作法1：先將雞腿洗淨對切，然後在肌肉上劃幾刀
(雞腿如果買太大支，對切比較好烤，可以去掉雞皮，會比較不油膩)
作法2：將洋蔥切丁，檸檬汁均勻淋在雞腿上，確定每支雞腿都有淋到
在撒上些許胡椒鹽和玫瑰鹽，用手揉捏攪拌
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
檸檬汁微酸搭配洋蔥的甜，可以去除吃了很多烤肉的油膩感
不過建議雞皮還是去除掉，因為我沒去雞皮，所以有點兒油XD
▼蜜汁雞腿▼
食材：
去骨雞腿肉4~5支
醃料：
糖 15g
醬油 45cc
醬油膏 7g
味霖 少許
橄欖油 少許
番茄醬 15cc
米酒 15cc
胡椒鹽 少許
蒜頭 5片(切成蒜末)
薑片 5瓣
芝麻 少許
作法1：先將雞腿洗淨對切，然後在肌肉上劃幾刀
(雞腿如果買太大支，對切比較好烤，可以去掉雞皮，會比較不油膩)
作法2：將蒜頭搗碎、薑切片、所有醃料和雞腿都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
烤出來的肉質非常鮮嫩
不需要再加任何調味就很美味啦!!XD
▼紐澳良烤雞翅▼
食材：
雞翅((最好選擇小支一點的))
醃料：
糖 20g
Tabasco 60g
匈牙利紅椒粉 少許
蒜頭 7瓣(切成蒜末)
橄欖油 少許
胡椒鹽 少許
番茄醬 250g
(番茄醬我覺得200g就好，因為我覺得不夠辣XD)
作法1：先將雞翅洗淨，在雞翅上劃幾刀
作法2：將蒜頭搗碎將所有醃料和雞翅都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
Tabasco微辣的口感，超級美味，
建議如果吃比較辣的話，番茄醬可以加少一點
因為雞翅太大支了，烤前把它分段烤，會比較好烤
▼韓式泡菜豬里肌▼
食材：
豬里肌肉
醃料：
韓式泡菜罐頭 1罐
作法1：先將豬里肌洗淨
作法2：將韓式泡菜整罐加入，接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
這個韓式泡菜的罐頭可以再選重口味一點，
因為烤起來有點太清淡XD
▼蜜汁烤雞心▼
食材：
雞心
醃料：
糖 25g
醬油 30cc
味霖 少許
檸檬汁 少許
番茄醬 15cc
米酒 15cc
胡椒鹽 少許
蒜頭 3瓣(切成蒜末)
芝麻 少許
作法1：先將雞心洗淨，用一鍋水煮滾後，將雞心稍微川燙((還是有血水))
再將雞心切開
作法2：將蒜頭搗碎將所有醃料和雞翅都加入
接著用手揉捏攪拌均勻
作法3：用保鮮膜封口，放置冷藏醃製一夜入味
雞心醃的超級入味，烤好後沒多久就被掃光了
還發現不夠吃，每個人都在搶食，哈哈哈!!
完全正中大家的胃了，整個讚聲連連((開心到屁股都翹起來了))
朋友都說雞心怎麼可以烤的這麼這麼好吃
以前沒醃肉沒稍微燙過，我們都把它烤焦掉，變成乾扁雞心
☆超好吃排行榜前三名☆
請當天吃過的朋友們選出最好吃的前三名做的排行榜
第一名：蜜汁烤雞心<完全一面倒>
第二名：蜜汁雞腿
第三名：檸檬雞腿
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