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韓國火辣雞柳條
前幾天到全聯補貨阿珠嬤萬用醬，
順道買了火辣雞風味辣醬回來，
想到之前阿弟試了一次火辣雞泡麵後，
一邊拼命灌水，又一邊拼命吃，實在有夠自虐，
現在家裡有一罐，想辣一下，自己加吼🤣
但考量阿拔近來身體不適，不能吃太辣，
這次客氣加，如果嗜辣的朋友不用客氣啊～
📍韓國火辣雞柳條食材：
雞胸肉：2片切成條狀
（醃肉醬料：胡椒鹽、咖哩粉、米酒、水、太白粉）
辣味醬汁：
韓國萬用醬原味：1T
韓國萬用醬辣味：1T
蜂蜜：1T
清水：2T
火辣雞風味辣醬：1t～1T看自身嗜辣程度
酥炸乾粉：
木薯粉：6T
太白粉：3T
*這樣的醬料比例，裹在雞柳條上只會薄薄一層，雞柳條還會保有酥脆口感，從吃第一條到最後一條都一樣酥脆，如果喜歡較濕潤口感的朋友，醬汁等比例增加即可。
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親子丼
問姐姐要吃親子丼還是薑汁燒肉？
姐姐回說：親子丼
問阿弟要吃親子丼還是薑汁燒肉？
阿弟回說：韓式炸雞😑
都是用雞胸肉來料理，
當然選15分鐘就能搞定的親子丼，
盡快打發一餐，阿母要繼續跟收納拼搏。
📍親子丼食材:
雞胸肉：2副切塊（去骨雞腿排口感更好）
醃肉醬料：胡椒鹽、清酒、水、麵粉或太白粉
洋蔥:1顆切絲
雞蛋:4顆打散
醬油:2T
本味醂：2T
水:120ml
糖:依照自己口味酌量增加
【#調味生活】醃肉醬料這樣選最入味！
馬上就到中秋烤肉了！農粉們的烤肉局約好了嗎？
無論你是無煙燒烤還是戶外炭烤
不可或缺的就是「醃肉」的環節！
用對醬料醃肉讓食物的美味升級～
3種風味醃肉一次教你>> https://greenbox.vip/V0Izh
👉台式傳統醃醬
從小到大最熟悉的經典醃料😋
👉清爽自然醃醬
鹽麴取代鹽巴，搭上檸檬超清爽
👉蜜汁燒烤
鹹鹹甜甜的甜蜜滋味，絕對是烤肉中的亮點🥰
#無毒農
#讓調味生活更安心
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每次到燒臘店看著掛在那兒的叉燒，那紅潤油亮微焦的完美色相
總會讓人忍不住一直分泌口水^ ^
這道料理咱在家也可以自己做，先醃肉二~三日 再放到氣炸烤箱裡
烤個30~40鐘(看肉厚、薄)，期間2~3次來回翻面刷上甜蜜蜜的蜂蜜
最終就會烤好連你都超自豪的"蜜汁叉燒肉"啦!
搭個白飯和蔬菜保證家人吃到一粒米都不剩
乾杯常說廚藝是"有價"的，試著做看看，全家一起嗑個幾斤肉
爽快一下吧～
要看到片尾~ 有好康相送嘿!!
氣炸-蜜汁叉燒肉
材料
豬梅花肉(帶點油脂較好吃)2塊 (大約600克) 厚度約2cm
蔥2支、薑5~6片、蒜頭4~5顆
醃肉醬料
味噌1.5大匙(或豆腐乳2塊) 蕃茄醬1大匙 蠔油2大匙 醬油2大匙
米酒2大匙 蜂蜜3大匙 香油1大匙 全部混合倒入
氣炸烤箱係這台 Cuisinart美膳雅-多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
美膳雅momo品牌旗艦館開張 到6/21前館內促銷活動
有興趣的朋友就去瞧瞧吧!
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■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候，一個月點都有一次 Sunday Roast，其實只係hea 住咁過一個假日／週末。將一大舊肉拎去煮，慢慢煮，慢慢焗，然後飲酒，吹水，玩下笑下，食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill，好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式，不過我就幾 buy 喇 :)
今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ，解用到牛腩做食材，解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點，由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香，多汁，嫩滑嘅部位，肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切，達到食用要求。
#焗牛腩 #和牛 #焗爐
中秋節就快到了🎉很多朋友們都在詢問怎麼醃烤肉片，Ａmy來分享我家最愛的口味「台式風味🥩烤肉」，影片中使用最佳黃金比例的醃肉醬料，就可以醃漬出鹹香又入味的烤肉片😋即使沒有在戶外生爐火來烤肉，也可以和我一樣用燒烤鍋或平底鍋就能烤出香噴噴的烤肉片喔😀光是包上生菜或吐司一起享用就超級好吃，還可以將這道台式烤肉做成便當菜也不錯呢😋👍想試試這烤肉片好不好吃，快和Ａmy一起動手做做看吧💕
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蒜頭拍開切成蒜末，加入蠔油、醬油、糖、米酒、五香粉和胡椒粉，也可以加黑胡椒粉增加口感，再倒入香油，攪拌一下。 步驟二: 把醃肉醬拌入肉品，用手按摩持續抓肉，將醬料 ... ... <看更多>
今次教大家炮製日式煎雞塊 只需要用到一包神奇 醬料 去 醃肉 ，味道就就好像在日本餐廳吃到的美味 你們也快點試試跟著做吧，十分推薦 食譜 ... ... <看更多>
醃肉醬料 在 [問題] 醃過肉的醬汁怎麼處理？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛才醃了一些雞腿肉，醃料是兩大匙醬油、糖、酒、蔥蒜少許，
下鍋煎的時候有一一把蔥段和蒜頭從醃料中撈出來，
一併丟進鍋裡提味，但是剩下那一碗醬油再加進去實在太鹹了，
況且裡頭有浸過生肉的血水，應該也無法久放，又沒有要做其他料理，
不知怎麼辦只好倒掉......現在越想越心疼（感覺像被阿基師罵了啊！）
一大碗醬油和糖就這麼沒了實在很可惜。
不知各位都怎麼處理醃過肉的醬汁呢？
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