❤️#貓少女x美食
身為泰式料理控!不管什麼時候都想來一點!
剛好看到了喬山叔叔-健康生活新概念的泰式料理包
超愛吃泰式料理的我,馬上買回家自己料理啦😍
泰好吃的經典泰式料理包有五種口味,
分別是南薑椰奶湯、椰奶酸辣湯、酸辣湯、紅咖哩、黃咖哩~
而且現在任五盒優惠價格490元還免運🎉
Kitty直接買了五盒回家下廚啦!
平價又可以自己在家動手做,只要開火就會煮,
連新手都可以變成泰式料理的大廚喔!✨
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今天Kitty要來示範黃咖喱跟椰奶酸辣湯口味~
黃咖哩超簡單,只要把醬料包加進去,
再配上雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯等等
就完成美味的一餐啦~是不是超簡單😋
椰奶酸辣湯的做法非常簡單~連新手都會喔!
準備700ml的開水煮滾之後,
加入辣椒醬、乾燥辛香料、椰奶酸辣湯粉之後,
最後加入自己喜歡的配料
(像是白蝦、金針菇、花枝、蟹肉棒等等很對味~)
美味的一飯一湯就完成啦🥰
另外也可以加麵變成泰式海鮮麵喔!
超級簡單又豐盛的一餐😋
辣度我覺得是小辣,辣中有勁,是非常溫潤順口的
而且吃了超級開胃,讚不絕口的口味😍
小資族自己在家,也可以輕鬆料理異國美食,
不但省錢又吃的健康又安心呢👏🏻
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泰好吃幫你料理好,只要10分鐘輕鬆上桌💯
不用自己熬製湯頭、簡單一包幫你解決繁瑣問題!
簡單、好吃又道地,讓你吃了有如在泰國當地~
讚不絕口的美味,實在泰好吃😋
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📍喬山叔叔-健康生活新概念
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會,也在其Youtube影片中提到,大家好!今天我們就來看看雞肉酸辣湯的做法,這麼做又簡單又超級好喝! Chicken Hot and Sour Soup English Recipe: https://cicili.tv/chicken-hot-and-sour-soup/ 酸辣湯的做法: 服務:6人 休息時間:2小時 準備時...
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【#自己動手豐衣足食:酸辣湯】
防疫新生活,居家少外出。現在餐飲都只准外送不能內用,線上叫多了外賣也吃膩了,至於平時會去的好幾家餐館也都暫停營業。所幸受農曆年前和統派同志一起包餃子的刺激,開始迷上烹飪,連日來自己摸索,已陸續解決了幾餐!食材主要叫生鮮超市外送到門口,買一些基本蔬菜、肉類、調味料,然後動腦想自己平常喜歡吃的幾樣菜是什麼,蒐集網上各家食譜,綜合現有食材及個人口味略做綜合調整,善用做菜過程中產生的東西再做其它(比如泡香菇水可拿來入炒提味、煮五花肉的水可拿來煮湯),算是一邊玩創意,一邊又可解決一餐,挺有意思的!
這道酸辣湯,是參照台灣在電視上教人做菜的第一人──傅培梅老師早年的節目所做。傅老師開宗明義就說了,酸辣湯需要「黑白豆腐」,黑豆腐是鴨血,白豆腐則是一般嫰豆腐。我從小酷愛酸辣湯,幾乎到成魔的地步,但有的店賣的酸辣湯稀而無味,好壞差很多!市面上也有賣速食料理包,但做出來沒有成就感,也不能創意改變不同成分。所以我依循傅老師所稱「北方酸辣湯」的做法,用煮肉的水直接做高湯,另外自己又加了點台式做法的柴魚,作為湯底;至於「黑豆腐」鴨血則臨時買不到,就用黑木耳、金針菇取代(小時候吃習慣的一家餃子館的用料)!
肉絲必須是先煮熟的肉下去切,再和胡蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、豆腐(應該還要再加筍絲,我一下子漏買了;本想仿台北建中附近四海包子店的酸辣湯有番茄,也臨時買不到)一起下高湯鍋,之後用醬油把湯定色,加少許鹽,趁沸騰時勾芡,最後才加蛋(注意得等勾芡後再加,才不會把湯弄得很渾,打蛋下湯時高高舉起,一邊下蛋一邊轉,就會均勻),煮一下子就可起鍋了!
有人可能會問,那酸辣湯的「酸辣」呢?按傅老師的教法,是直接在碗裡事先放好醋、麻油、白胡椒粉三味,最後把起鍋的湯直接衝入碗中。我看有的食譜教人在鍋裡煮的時候就加醋和胡椒,應該比較不正宗,味道會揮發。我自己比較愛胡椒多一點,又多撒了些調味,再放入蔥花,喝起來味道比預期好,甚至超過不少店賣的稀薄酸辣湯!餃子放入酸辣湯做湯餃,外表的皮吸了湯汁,會多一種熱騰騰的口感,比乾吃更好吃!
(水餃是統派同志之前買了手工水餃寄來,平常放在冷凍庫備用。這幾天又做了餛飩麵、台式炒米粉、蔥花蛋,接著準備仿唐宮蒙古烤肉炒各種肉片,再陸續跟大家分享!)
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大家好!今天我們就來看看雞肉酸辣湯的做法,這麼做又簡單又超級好喝!
Chicken Hot and Sour Soup English Recipe: https://cicili.tv/chicken-hot-and-sour-soup/
酸辣湯的做法:
服務:6人
休息時間:2小時
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
對於蘑菇:
6個幹香菇
1湯匙乾木耳
水,用於浸泡
對於雞肉:
3盎司雞胸肉,切絲
少許鹽
少許白胡椒
1茶匙醬油
1茶匙玉米澱粉漿(1茶匙玉米澱粉和2茶匙水)
調味一:
1 1/2湯匙醬油
1/4茶匙鹽
少許糖
調味二:
5湯匙鎮江香醋
2茶匙白胡椒
1湯匙老抽
1茶匙芝麻油
對於湯:
6杯雞湯
1/4胡蘿蔔,切絲
1/3杯筍絲
3薑,切絲
1/3塊老豆腐,切成1/4英寸條
3湯匙玉米澱粉漿料(3湯匙玉米澱粉和6湯匙水)
3個雞蛋
1/2茶匙米醋
3根蔥,切花
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#美食天堂 #家常料理 #酸辣湯的做法
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