關於 酸菜鴨 火鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

想吃深坑臭豆腐不用出門直接到家！
創立於民國38年的傳統好味道，酸香辣夠味的麻辣鴨血臭豆腐加寬粉，剪開真空包裝的時候，紅燒香氣已撲鼻，料理建議是寬粉分開煮，但我只有一個鍋子，就先加熱鍋底到一半的時候，放入寬粉也ok的，為了如實呈現內容物，沒有另加青菜，不然金針菇那些也會蠻搭的，豆腐跟鴨血非常入味，吸飽麻辣湯汁的寬粉咕溜下喉，帶麻的後勁真的很爽啊！想煮「鴛鴦鍋」的時候，直接開一包，加入火鍋料涮肉片就完成了啊！！！！居家麻辣鍋鍋底備起來惹啦！想看內容物近拍攝的我放留言囉😍

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想吃有湯的宵夜又怕胖怎麼辦呢？
「金龍一番-日式冬粉綜合包」給你五種口味一次滿足，👍低卡低GI👍，59卡到79卡不等，有飽足感卻不怕胖，像我是真的很愛喝湯的人，但是湯頭最胖了，這種80卡不到的湯料理哪裡找，除了宵夜，我更常上班前來一碗，因為胃不好的人早上盡量不要吃有甜的麵包類早餐比較好，這是我自己實驗的感覺啦！你們自己可以實驗看看，而且在繁忙的早上，這種三分鐘料理最方便了，跟泡麥片沒甚麼兩樣，或是先趕去上班，在辦公室來一杯再上工才不會餓過頭，口味有「紅燒牛肉」、「酸菜鴨肉」、「韓式泡菜」、「香菇肉燥」、「日式豚骨」。
我一樣為了真實沒加料，但如果想當正餐的話，加入青菜跟蛋，比泡麵熱量低超多，湯頭一樣誘人夠味，推薦給想控制熱量的鹹食少女👍！

想看每個口味的照片跟說明放留言喔！

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吃飽了嗎？
好幾天都是一鍋定天下。
今天，天稍暖，亂亂煮的興致又來了~
冰箱剩下一小截綠花椰菜。剛好有馬鈴薯，可惜少了洋蔥，還是給它煮綠花椰菜湯了。
拿本來要配香腸的大蒜，充當洋蔥。
奶油炒大蒜，再炒馬鈴薯和綠花椰菜。煮爛之後，倒果汁機內打碎。
然後，再煮沸，放鹽巴、白胡椒粉。熄火，倒些鮮奶。好了。
結果->用洋蔥還是比較好喝@@
麻油炒香老薑片，再下杏鮑菇切片，倒一點米酒，悶煮到快收汁，下九層塔和鹽巴，翻炒後，好了~(發覺專業術語會說「起鍋」~~)
鳳梨蒸魚，烤香腸(香腸好吃，但是，我從不買香腸，香腸久久出現，就知道又有朋友送來香腸了~)，炒青菜。
飯前，還蒸了一大盤朋友送來的花生~(這是我爸爸的最愛，吃這樣的花生，會想起爸爸……)
前天晚上，朋友送來芋頭，於是煮芋頭粥。
亂放:芋頭之外，有香菇、高麗菜、肉絲、魚丸，最後一大把香菜。
週一的鍋是麻辣鍋!
鍋底是老公向同事買的。
放了豆腐、豆皮、天婦羅(主婦聯盟的天婦羅真是美味啊！連不愛吃天婦羅的老公都誇讚~)、羊肉片、豬肉片、金針菇和山茼蒿。
上週沒有煮鍋的一餐:
烤主婦聯盟的鹹豬肉(永遠受歡迎的一道菜)、蘑菇炒綠花椰菜、烤香魚、炒青菜和冬瓜排骨湯(排骨是在漢來百貨地下室買的)。
最後一張，還是火鍋，鍋底是在主婦聯盟買的酸菜鴨肉鍋。
這一個月，吃了一個又一個鍋。不過，鍋底都不同。也算有點變化，否則，我這種喜新厭舊的人，也會受不了~

睜開眼👀臉書上一片哀嚎，連香港也冷吱吱！你們有沒有做好保暖措施啊？

阿姊來貢獻保暖配方：當歸鴨（紅棗枸杞黃耆與當歸，我用龍眼乾增加甜味，切一點韓國水蔘加強補氣）加入紅麵線就可以上桌。

怕沒時間熬煮食材？放電子壓力鍋煮一小時搞定。

買一隻全鴨，拆解成鴨架子煮酸菜鴨湯（煮火鍋），鴨胸兩付做法式鴨胸，兩隻鴨腿與小翅就用來煮當歸鴨麵線。
#去寒滋補養生保健不求人
#當歸鴨麵線

#酸菜 #鴨 #酸菜鴨 #火鍋
古早味的酸菜鴨，自己做原來也不難。
迷人的酸菜香，加上鴨肉切塊一起燉煮，
不需要過多調味，湯頭清爽又甘甜、鹹香適中，
酸菜鴨做法簡單，一起來品嚐酸菜鴨迷人的滋味吧！

【台灣好食材】自己做酸菜鴨(半鴨切塊+益生菌酸菜)～迷人酸菜香，湯頭鮮美、自然回甘
https://goo.gl/XDmkEW
＞料理簡單方便，湯頭濃郁又甘甜
＞酸菜酸度十足、香氣濃郁，口感爽脆細緻
＞酸菜以2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成，無防腐劑
＞酸菜為無毒栽培，不使用農藥
＞土番鴨肉質軟嫩緊實，油脂鮮甜而不膩
＞土番鴨來自雲林活水放養，具產銷履歷驗證
＞可再搭配冬粉或麵條，做酸菜鴨肉冬粉
＞本組商品含半鴨切塊450g/盒、酸菜1台斤/包

【綠糧行】益生菌酸菜(3包入)
https://goo.gl/NuUR8U
＞2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成
＞無使用農藥、防腐劑，經檢驗合格
＞富含植物性蛋白質、維生素、大量乳酸菌
＞酸度十足、香氣濃郁，口感爽脆細緻
＞有助開胃、消化、去油膩、使排便順暢
＞堅持一條龍安全生產，安心美味吃得到
＞冬季栽培於宜蘭牛鬪，春夏秋栽培於桃園雪霧鬧
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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。

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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！

大家好，我們是韓國歐巴的胖東&Wire-Head。
這次的影片是我們在台南吃過的美食的影片！
清燉羊肉, 當歸控肉, 燙羊肝, 碗粿, 魚羹湯, 豬血湯+腸，
花生豬腳湯, 肉燥飯, 魚皮+魚丸湯, 綜合丸湯, 牛肉火鍋, 東坡肉,
鹽焗大蝦, 山蘇（青菜）, 皮蛋+蝦捲, 酸菜鴨湯, 蔥仔雞, 豆花。 。 。
哇 吃了這麼多！ ！ ！
每個菜都很好吃但是對我來說印象最深刻的是碗粿！
我們在韓國一次也沒看過這樣的菜啊。
感覺烹飪法很特別，而且很好吃！
我們對台南美食的反應，我們一起看一下！哈哈

타이난 관광청과 함께 찍은 타이난 관광 홍보 영상입니다
타이난을 여행하면서 한국 사람에게 타이난을 소개할 때에는
대만의 전라도 경주라고 소개하면 되겠다는 생각이 들었어요.
타이난은 대만 최초의 거리(!)가 형성된 곳일 정도로 오랜 역사를 가진 도시인데다가 대만에서 제일가는 미식의 고장이기도 하거든요
타이난에 어떤 먹거리들이 있는지, 영상으로 확인해보세요!ㅎㅎ
https://www.facebook.com/koreanbrothers01

【让味道说话】特色啤酒酸菜鴨@紅庭院

湘菜是湖南人菜系的統稱,湖南人嗜辣而聞名天下.燒,炒,蒸,煎,炖,煮,燜,炸或涼拌,處處可見辣椒的蹤跡.辣椒主要功效是開胃消食,暖委祛寒,止痛散熱.

湖南人,四川人和貴州人一樣嗜辣,民間更流行一句傳說:"四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不啦."可見湖南人有多無辣不歡.

湖南人的辣是層次分明的,分為咸辣,鮮辣,酸辣和甜辣等.湘菜裡的辣味主要是讓主味在前辣味在後,它辣得來適口,吃起來舒服,有韻味.愛吃辣的人一旦吃過必定會愛上.
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為了讓這篇特輯收錄更多關於我們所不熟悉的中國菜,特意問了幾位在中國生活過的老饕朋友意見,他們都不亦而同地推薦我這家小店,這家店坐落在銀行街附近,叫紅庭院.店面的外觀紅通通的,起初我通過他們的網路廣告以為他們是只賣牛肉的專門店,還好朋友又特地提醒我那裡還有很多好吃的,辣的和不辣的,沒有牛的也很精彩,重點是老闆娘很厲害煮.

張薇薇小姐是紅庭院的靈魂人物,來自湖南的她自小跟著奶奶在廚房裡打下手.她的奶奶是客家人,精通烹飪,張薇薇喜歡煮也愛吃,所以盡得奶奶的真傳.訪問時,張小姐對我說店裡的湯頭和醬料都是她準備的,甚至臘味飯里的湖南臘肉也是她自己做的.

採訪當天張小姐一身旗袍特別亮麗,採訪到差不多完畢時,忽然三桌客人走了進來,她幫客人點了菜後怕廚房忙不過來,要我等她一下.我看我也差不多了心想不好打擾她做生意,走到後面廚房推開門想跟她道別,原來她真的能煮,而且還是像打功夫般一手抓著大勺,一手不停地在猛烈的爐火顛鍋 ,身法之凌厲並不遜男生,真看她不出.拿起照相機想捕捉那一迅間,忽然覺得被殺氣的眼尾一掃,我才作罷.

說回這裡的食物,老闆娘說這裏的牛肉火鍋最出名,不然牛肉麵也是很好賣的,可惜最近答應我母親戒了牛肉,所以就得言而有信,吞了一大口口水後,牽強地跟老闆娘說跳過牛肉選其他的.這裡有一道啤酒酸菜鴨很有特色,一聽名字就知道錯不了.原個大砂鍋端上桌,鍋蓋一揭開,一陣熱煙釋出,隨之飄來的是一陣陣的香氣,微微的辣味和酸味,好生令人垂涎欲滴.喝了一口熱湯,不太辣,湘淳順喉,好喜歡.吃了一口鴨肉,煮得軟爛入味,好吃.再要了一碗白米飯,灌湯入飯做湯泡飯,吃個痛快,下次再來還是要吃這個,或許能要求加辣會更刺激~!

再來便是加了老闆娘自己做的湖南臘肉的臘味飯,那跟我們平時吃的臘肉的分別是沒有甜味,醬油香味更濃郁.切成薄片在米飯中和臘腸一起蒸焗而熟.粒粒分明的白米飯吸取了臘味的脂肪,在淋上特調的醬汁趁熱撈勻,迫不及待先吃一口,好好吃.

不吃牛肉的人,又不想吃得太大份的話,可以選擇吃這裡的涼麵,加了這裡自己做的辣椒醬,涼拌海帶,花生仁,和各式佐料供選擇,撈勻來吃每一口都那麼滋味. 不喜歡辣得話可以試試這裡的豬肉丸清湯濑粉,清新怡人.

最吸引我的還是老闆娘特製的辣椒醬,香辣青醬是沾醬咸香中帶多層次的辣,沾著肉吃更精采.香辣肉醬拿來拌麵拌飯鮮香爽辣越吃越滋味.香辣干拌醬濃香干辣味道好極了.這三種醬老闆娘都有裝罐來賣給喜歡吃的客人.

下次再來要試試他們的雞腿飯,還要叫個火鍋來涮肉涮菜涮個痛快.

紅庭院
10b, Lebuh King,10200,Georgetown,Pulau Pinang.
電話 : 010-398 2205
營業時間: 11:00~15:00 、 18:00~22:00