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酸梅湯材料 在 U&S 叔叔與妹妹 Facebook 的精選貼文
酸梅湯材料 在 Saisai's Journey 賽的日札 Facebook 的精選貼文
：
#賽好物｜ #森果舖 @senguostore
一直以來都不喜歡喝水的我，
常常在網路上購買許多不同種類的茶包或是花茶，
反倒是酸梅湯材料包我比較少看到。
森菓舖是一間專精於各式生活品“味”的現代小舖，
在蝦皮上是破萬5星好評賣家，
這次特別選了夏天喝起來也很清爽的“桂花酸梅湯”。
原本很擔心口味會太淡，
所以入手的時候順手也帶了大容量，
結果我只能說、小容量的濃郁度超高！
基本上我一包可以衝400cc的水來說5-6次，
都還是味道很讚 ♥
當然，煮成一大鍋的話，
更可以直接冷藏享用，
光想就覺得幸福感十足啊啊啊啊☺️✨
📷 @canon_taiwan #canonm50
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夏日☀️凍飲?(系列)播放清單https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TxyshtKSOEDZ3qYnGNkha9
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
家庭酸梅湯
材料：
烏梅25粒
山楂300克
冰糖400克
桂花（可以不用）
處理：
1. 山楂，清水浸5分鐘。
2. 烏梅，放煲內，清水洗淨。
3. 加入清水7升。
4. 冰糖，清水洗淨，放入煲。
5. 山楂已浸好，清水沖洗2～3次，放入煲。
烹調：
1. 大火煲滾，滾3分鐘。
2. 轉中慢火，煲15分鐘。
3. 熄火，加入桂花半茶匙，冚蓋，焗1晚。
4. 完成，可以入樽。
Homemade sweet~sour plum soup
Ingredients:
Smoked plums 25 Nos.
Hawthorne 300g
Rock sugar 400g
Osmanthus (optional)
Preparation:
1. Hawthorne, soak in tap water for 5 minutes.
2. Smoked plums, put into pot. Rinse thoroughly.
3. Add tap water 7L.
4. Rock sugar, rinse with tap water. Put into pot.
5. Hawthorne has been soaked well, rinse with tap water 2~3 times. Put into pot.
Steps:
1. Heat up at high flame. Boil for 3 minutes.
2. Turn to medium~low flame. Boil for 15 minutes.
3. Turn off fire. Put osmanthus 0.5 tsp. Cover up the pot. Leave it overnight.
4. Complete. Store in bottles.
大家入呢個網址 ?我1000多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
明爐烏魚酸梅湯
材料：
烏頭1條
雞髀菇2包
三寶丸12粒
豆腐2盒
芫荽2棵
薑6片
乾蔥頭6粒
蒜頭6粒
辣椒仔1隻
檸檬1個
細話梅10粒
酸梅4粒
檸檬葉8片
調味料：
冰糖200克
雞粉1茶匙
白醋1湯匙
處理：
1. 烏頭，打鱗，除去魚肚內的脂肪，取出魚扣。
2. 烏頭，清洗乾淨魚身及魚扣，擎乾水。
3. 雞髀菇，切細舊，洗乾淨。
三寶丸，洗乾淨。
4. 乾蔥頭，去皮。
蒜頭，去皮。
辣椒仔，洗淨。
檸檬，洗淨，切片。
烹調：
1. 話梅、酸梅、原隻辣椒仔、乾蔥頭、蒜頭、洗淨的芫荽頭、薑片及檸檬葉，放入煲內。
2. 加入白醋1湯匙、冰糖200克、雞粉1茶匙及水3升。
3. 大火煲滾。
4. 湯滾起後，加入部分丸類及雞髀菇，一邊食，一邊加入。
5. 加入已切好的豆腐，大火滾起。
6. 放烏頭在加熱盤上，用火加熱。
7. 已煮熟的材料，加入魚的兩邊。
8. 放已切好的檸檬片在碟邊。
9. 放好芫荽及辣椒在碟的另一邊。
10. 魚已煮熟。
11. 完成，可享用。
Claypot teochew grey mullet soup
Ingredients:
Teochew grey mullet 1 No.
Mushrooms 2 packs
Meatballs 12 Nos.
Tofu 2 boxes
Coriander 2 Nos.
Ginger 6 slices
Shallots 6 Nos.
Garlics 6 Nos.
Chili 1 No.
Lemon 1 No.
Salted plums 10 Nos.
Sour plums 4 Nos.
Fragrant coleus 8 slices
Seasoning:
Rock sugar 200g
Chicken powder 1 tsp
White vinegar 1 tbsp
Preparation:
1. Teochew grey mullet, get it scaled. Remove the fat from its stomach. Take out its stomach.
2. Teochew grey mullet, rinse it as well as its stomach, hang dry.
3. Mushrooms, cut in small pieces. Rinse it.
Meatballs, rinse thoroughly.
4. Shallots, get them peeled.
Garlics, get them peeled.
Chili, get it rinsed.
Lemon, get it rinsed and sliced.
Steps:
1. Salted plums, sour plums, chili, shallots, garlics, root of coriander, ginger slices and fragrant coleus, put into pot.
2. Add white vinegar 1 tbsp, rock sugar 200g, chicken powder 1 tsp and water 3L.
3. Heat up at high flame.
4. Soup has been boiled up, put part of meatballs and mushrooms. As you eat, you add the ingredients in pot.
5. Tofu has been cut well. Boil it up at high flame.
6. Put the fish on reheating tray. Heat it up at high flame.
7. The cooked well ingredients, put on two sides of fish.
8. Put the sliced lemon on one side of fish.
9. Put coriander and chili on the other side of fish.
10. Fish has been cooked well.
11. Complete. Serve.
? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
1. 東江豆腐煲
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2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
3. 鹹蛋黃豆腐煲
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https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE
5..羊腩煲
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https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc
7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI
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11.啫啫雞煲
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12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
13.咸魚雞粒豆腐煲
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14. 韓國 大長今煲 鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k
15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
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18. 薑蔥蠔煲
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19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
20. 電飯煲雞翼
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25. 紅燒豆腐煲
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42.粉絲雞煲
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44.薑蔥魚尾煲 茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
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46. 大長今煲 煲仔飯 煲仔菜https://youtu.be/pylkcTIeO7k
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51. 梅菜腩仔煲https://youtu.be/hlVkXM1DAeQ
?打邊爐?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SB9Qe-gbTP8cw7GFMnk2H8
?煲仔飯（系列）播放清單
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Thai Style Steamed Gray Mullet in Plum Broth?Appetizing, Warming, Well Balanced in Taste?
Thai Style Steamed Fish
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韓國NEOFLAM不沾湯鍋這裡買→ https://goo.gl/NB7N1n 酸梅湯材料 ： 水5000cc 烏梅70公克山楂50公克洛神花20公克甜陳皮25公克甘草15公克桂花2公克 ... ... <看更多>
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如題，最近迷上自己煮酸梅湯，可以控制甜味，熱熱的也好喝
買過迪化街黃長生的，還不錯，酸梅的味道一般沒有很重。
網路上買了一包全健企業社（似乎是高雄三鳳中街的店家），便宜，幾乎都是洛神花，其它
的配料很少，比較像洛神花茶XD
想請教板友有沒有推薦的酸梅湯材料包店家呢？
可以的話想要酸梅味濃一點的
台北的店家比較方便，迪化街好多家不知道怎麼挑
或者網購通路也可以
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.95.224 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1608020852.A.DB5.html
推 yienjion: 學醃梅，醃梅的醬汁沖泡的梅子汁超好喝的，而且很養生 12/15 16:45
推 wendy1wang: 主婦聯盟賣的，好喝 12/15 19:05
查了一下供貨源在迪化街，下次去看看謝謝
推 chirpspeep: 同求，但我喜歡淡水老街那種，幾乎沒有中藥味的酸梅 12/15 20:17
→ chirpspeep: 湯，坊間買到的都有陳皮或烏梅 12/15 20:17
酸梅我也喜歡，這種的不知道哪裡找
推 S2895172: 寧波西街六安堂(連鎖，但每家分店獨立作業吧)，買n年會 12/16 10:55
→ S2895172: 教煮法，但我都大同電鍋煮2~3輪煮到淡看個人口感，最後 12/16 10:55
→ S2895172: 混合再加糖，不輸義美，火鍋店的烏梅汁...。現場應該可 12/16 10:55
→ S2895172: 以客製口味 12/16 10:55
→ S2895172: 補充:我講的是深色烏梅汁，不是淺色酸梅汁 12/16 11:00
謝謝推薦，我會去買來煮看看，順便問老闆可不可以加梅子XDD（怕自己亂加破壞比例平衡哈哈）
→ aring333: 烏梅汁比酸梅汁好喝 12/16 15:41
兩種我都愛
推 smartwife: 推寧波西街六安堂，味道很濃郁，一包好像100元，可以煮 12/18 00:54
→ smartwife: 一大鍋 12/18 00:54
謝謝，有2位推六安堂耶，來去看看順便去三槐堂買餅乾
※ 編輯: orangeccc (114.45.95.224 臺灣), 12/18/2020 02:19:53
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