Happy birthday to sis🥰
羅西尼牛排💰1180
經典起司肉醬大水管麵💰380
經典法式焦糖烤布丁💰130
勃根地蒜味烤田螺💰280
主廚套餐💰399
防疫期間我每天下班行程就是滑手機,雖然看起來很像很頹廢,不過無意滑到了疫情升溫前剛開幕的傳統法式小餐館loulou也算是小有收穫。這陣子等到疫情緩和時,邀約生日的姐姐和小夥伴們一同享用。這次預定平日傍晚,到了現場,桌與桌之間隔的有些距離,撇除防疫安全外,在這樣的空間跟環境下,坐起來真的是意外的有些愜意呢。好的,接下來到了我的美食分享之旅,就請大家好好觀賞啦( ´▽`)
#主廚套餐
🌕🌕🌕🌗🌑
目前疫情期間,店家低消規定每人一份套餐,所以每個人都點了一份主廚套餐。這裡的主廚套餐為全天候供應,有:餐前麵包、沙拉、前菜、湯品跟甜點,以399價格來說感覺很划算~
#法國長棍 配奶油
🌕🌕🌕🌕🌕
外酥內軟的法國長棍真的是好吃死了,光嚼麵包在嘴裡,就能十足感受到它的香氣,可惜只有小小一塊啊。講個題外話,以前我總覺得如果主菜是衣服,那餐前麵包就是頭髮,主菜跟衣服一樣,可以透過其他配件來加強本體,但麵包味覺感官,就跟頭髮的視覺感官一樣直接,頭髮一看就知道是不是太油太乾,而麵包ㄧ吃就知道好不好吃。
#魚子醬小鬆餅
🌕🌕🌕🌕🌑
開胃菜的組成是:底層的小鬆餅,配上中層的酸奶醬,最後用蝦夷蔥和魚子醬點綴上層,整體味道鹹中帶一點酸甜的口感,對於擔任開胃菜一角,不管是味覺跟視覺,都有畫龍點睛之感,如果能再給我一個你是484更好~
#尼斯沙拉
🌕🌕🌕🌑🌑
沙拉的配料蠻豐富的,有水煮蛋、油漬鮪魚、四季豆、生菜。整體來說味道方面除了清爽外,沒有驚艷感記憶點也不高,但作為加強飽足感的食物還是很襯頭的。
#法式經典洋蔥湯
🌕🌕🌖🌑🌑
雖然是洋蔥湯,但洋蔥的香氣和甜味明顯不夠啊!整體來說,一開始會覺得配焗起司一起喝還不錯,但到後面會有越喝越渴的跡象,也是俗稱的死鹹感,aka小夥伴們也覺得太鹹。
#酥皮玉米濃湯
🌕🌕🌕🌕🌗
這碗玉米濃湯除了奶香一級棒,散在湯裡的玉米,甜味也恰到好處,喝起來十分順口,把上層的現烤酥皮加進湯裡,湯的味道會瞬間加上神來一筆的烤氣,雖然真的是肥滋滋的油,但喝起來卻不會膩,可以說是雙重享受耶,另外被浸泡在湯汁裡的酥皮,吸收了玉米濃湯的湯汁後,那軟軟的口感,像在吃布丁麵包,真的是一級棒。所以說話說有人跟我一樣,喜歡把酥皮加到玉米濃湯裡頭的嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#勃根地蒜味烤田螺 (非套餐)
🌕🌕🌕🌗🌑
烤田螺一份有五顆,在上菜時店員會拿上田螺夾到桌邊,讓餐者方便分食,而回到食物本身,烤田螺的口感除了很Q彈又保持者著剛好的脆度,味道方面田螺的濃郁蒜味蓋滿了整個鼻腔,是男子漢的味蕾,整體吃下來很涮嘴,總而言之推薦給喜歡蒜味的孩子。
#羅西尼牛排
🌕🌕🌕🌗🌑
跟大家科普羅西尼牛排的歷史,故事是這樣的,在很久很久以前知名音樂家羅西尼,因為半夜睡不著覺,把冰箱裡的鵝肝牛排之類的奢華食物加起來當成宵夜,從此這宵夜就變成家喻戶曉的傳統法式料理。好了再次回到正題,Lou Lou的羅西尼基底鋪上了黑松露醬汁,然後再將薯泥、菲力牛排跟鴨肝逐一放上。首先我要告白一下盤中的薯泥,綿密到不行的它,帶有一放到嘴裡就化開的口感,非常討喜。而主角的菲力牛排熟度剛好,吃起來軟嫩中保有彈性,比較失望的是最上層的鴨肝濃郁度不足,吃下去後沒有那種濃郁回肝的幸福氣味。整體來說羅西尼表現度沒有我期待中的高,要說羅西尼牛排,beape在我心中還是對更勝10籌(*¯︶¯*)
#經典起司肉醬大水管麵
🌕🌕🌕🌕🌕
經典起司肉醬醬汁用番茄作為醬汁核心,其中加入細緻的碎肉、起司作為提升口感和香氣層次的來源,搭配Q彈帶有小麥味的大水管麵,真滴一級棒,涮嘴程度是就算我是個小鳥胃,撐到爆我也要把它全部吃光光,因為哇ㄞ哩,我喜歡這個水管麵呀!!
#香草冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌑
這裡的冰淇淋吃起來有種雪酪的感覺,清爽的味道配上上層淋上的焦糖不甜不膩,真滴是飯後的神來一筆,滿足感up~
#經典法式焦糖烤布丁(甜點加價升級)
🌕🌕🌕🌕🌕
主角外滑內軟的布丁,口感方面滑順度大於綿密感,配上焦糖一起入口,竟然是強烈濃郁的焦糖焦苦味作為前鋒衝到口腔,最後才以淡淡的烤回甘收尾,整體來說是個有特別風格的大人味甜點,我覺得在外面吃不太到,所以強烈建議大家一點來吃吃!
#總評
🌕🌕🌕🌖🌑
雖然原本最期待的不如預期驚艷,但其他的餐點有補足部分的失望,下次有聚餐會先將口袋名單看一遍,如果沒有想去的,這裡應該才是第二順位~這是什麼渣女言論哈哈哈。環境方面,這裡的復古裝潢十分吸睛,而且位子坐起來很舒適,另外服務方面也很不錯,店員看到我想拍照,還主動過來協助移動盤子,整體來說這裡推薦給極度熱愛有儀式感、喜歡氣氛的人,也推薦要聚會的姐妹,或正在熱戀要約會的小情侶們。好啦這次的分享就到這結束,喜歡的人就趕緊追蹤我吧,我們下篇見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
——————————————
📍Loulou dining express
🏠台北市仁愛路四段345巷2弄15號
🚇信義安和
💳現金/信用卡
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過735的網紅LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay,也在其Youtube影片中提到,大家好!我是丽婷,今天与大家分享棉花糖牛奶布丁做法,如何在家中使用1盒巧克力以及原味牛奶,就能制作出小时候吃到的那种Q弹、可口的布丁啦! 完整食谱 ? https://www.milaylay.com/marshmallow-pudding-recipe/ 更多美食系列 ? https://bi...
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酸奶 油 布丁 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最佳貼文
我們製作了一些外帶限定的甜點
提供大家可以預訂,如果是臨時起意可以出發前問問我們唷。
◌玫瑰荔枝鮮奶油蛋糕(切片)$160
◌酸奶蘋果塔$160
◌焦糖芒果塔$160
◌檸檬糖霜磅蛋糕$140
◌本和香糖肉桂布丁$130
◌珍珠奶茶布丁$130
◌綜合可麗露6入$300(不挑款)
7/25、26、27
取貨時段12:00-16:00
可以私訊ig或撥打電話來預訂唷
電話06-2213324
(12:00-16:00可撥打電話,但忙碌時可能會漏接,建議ig私訊)
。這些品項是自取限定唷
宅配請看 #沼澤陪伴甜點第十週
酸奶 油 布丁 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的精選貼文
\沼澤陪伴甜點第九週/已結單
訂購方式請在底下留言,我們會依序私訊通知。
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雖然為微開封但還是怕怕的,趁著沒開店的時間做一些平常想做但沒時間或無法常態販售的品項分享給大家也是一種樂趣。
身為焦糖狂熱份子(有一段時間連沐浴乳都是焦糖口味)這週要和大家分享的是全焦糖甜點盒。利用不同深度及狀態的焦糖搭配不同風味的食材,展現焦糖的各種可能🤤
另外許多人許願加開的feat.moonrock 「鏡月水向」也再次少量加開唷!(這次錯過就沒機會摟)
𓂅𓂅𓂅
𓏹 焦糖甜點盒NT .650
◌ 焦糖芒果塔
◌ 酸奶焦糖蘋果奶酥塔
◌ 伯爵焦糖巴斯克
◌ 焦糖巧克力馬卡龍
◌ 焦糖磅蛋糕
𓏹 鏡月水向NT .1000
𓂂滿月(日田泡芙)*2
四季春茶 / 水梨酒 / 鳳梨 / 榛果
𓂂新月(鬼泡芙)*2
咖啡 / 可可/裸麥威士忌
𓂂鏡月 marshmoon 調飲*2
(酒精濃度 0% ABV )
杜松子/蒔蘿/薄荷/綠豆蔻/黃瓜/野薑花
𓂅𓂅𓂅
𓏹 可麗露-①NT .300
(焦糖可可*3/伯爵*3)
𓏹 可麗露-②NT .330
(原味*3/鹽花焦糖*3)
𓏹 可麗露-③NT .330
(肉桂焦糖蘋果*3/阿薩姆*3)
𓂅𓂅𓂅
𓏹 大人味布丁組 NT .440
(經典原味*4)
𓂅𓂅𓂅
生日專區
*可以指定時間,留言完可先私訊我們時間
會優先處理
𓏹 六吋小夏NT .1080
(愛文大溪地香草鮮奶油蛋糕)
-
以上皆為冷凍品項,
可自取或宅配
冷凍宅配運費為 170圓,可合併運費
(3000免運)
酸奶 油 布丁 在 LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay Youtube 的精選貼文
大家好!我是丽婷,今天与大家分享棉花糖牛奶布丁做法,如何在家中使用1盒巧克力以及原味牛奶,就能制作出小时候吃到的那种Q弹、可口的布丁啦!
完整食谱 ? https://www.milaylay.com/marshmallow-pudding-recipe/
更多美食系列 ? https://bit.ly/3ufPTub
材料:
① 巧克力牛奶 x1 , 原味牛奶 x1
② 棉花糖 10粒 (决定果冻的凝固程度和甜度)
③ 电子锅
④ 冰箱
影片时间线 :
0:00 介绍棉花糖牛奶布丁
0:52 准备材料
01:21 加热牛奶
02:26 加入棉花糖
04:36 原味牛奶棉花糖布丁
06:58 巧克力牛奶棉花糖布丁
07:23 小船金牌课程
07:40 开箱是吃牛奶棉花糖布丁
#_棉花糖布丁小贴士:
① 由于棉花糖里面含有 gelatin ,也就是决定棉花糖布丁凝固程度的主要食材,如果棉花糖放越多、那么棉花糖布丁就会越容易凝固,但是就会偏甜 (建议大家自己斟酌考量哦)
② 我建议大家可以将制作好的棉花糖布丁放在冰箱内隔夜,这样棉花糖布丁才会更加的冰冷以及Q弹、爽口哦!
③ 将冷却好的棉花糖布丁液倒入模具(也就是牛奶盒)之前、最好可以用小筛子过筛,这样减少气泡,让棉花糖布丁的表面更加光华哦!
今天的问题是 ? 你最喜欢哪一种口味的牛奶布丁呢 ❓
1⃣️ 原味牛奶布丁
2⃣️ 巧克力牛奶布丁
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希望可以透过视频将每个国家的道地美食和旅游小贴士分享给大家。
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7JiWE6jW5ks/hqdefault.jpg)
酸奶 油 布丁 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
这是一个浓郁、湿润、柔软的巧克力布丁蛋糕。
食谱最开始的起源来自于1898年纽约的 Brooklyn bakery ,由蛋糕惊人的浓郁巧克力味出名。这个蛋糕最特别的地方在于它的內馅是巧克力布丁,这个布丁和往常我们熟知的滑嫩的鸡蛋巧克力布丁不同,它更介于非常浓的巧克力奶油霜和巧克力甘纳许之间,集合了两者的优点,既有浓郁的巧克力味,又夹带柔嫩的口感,入口即化,回味无穷。
对于巧克力蛋糕的热衷爱好者,它战无不胜,所有人都赞不绝口,虽然做起来稍嫌复杂,但是结果绝对是值得的:)
食材:
8寸 分两盘烤 175C 35分钟
蛋糕:
低筋面粉 190g
苏打粉 1 1/2 茶匙
泡打粉 3/4茶匙
可可粉 64g
鸡蛋 1
蛋黄 1
黑糖 300g
酸奶油 180g
蔬菜油 75ml
香草精 2 茶匙
盐 3/4 茶匙
热开水 170g
巧克力布丁:
可可粉 28g
玉米淀粉 38g
动物性鲜奶油 280g
蛋黄 4
牛奶 280g
黑糖 65g
盐 1/4 茶匙
黑巧克力豆 110g
香草精 1茶匙
巧克力奶油霜:
动物性鲜奶油 225g
枫糖浆(可用蜂蜜) 40g
盐 1/8 茶匙
黑巧克力豆 340g
酸奶油 180g
黄油 30g
ingredient:
cake:
cake flour 190g
baking soda 1 1/2 teaspoon
baking powder 3/4 teaspoon
cocoa powder 64g
egg 1
egg yolk 1
brown sugar 300g
sour cream 180g
vegetable oil 75ml
vanilla extract 2teaspoon
salt 3/4 teaspoon
boiling water 170g
chocolate pudding :
cocoa powder 28g
corn starch 38 g
heavy cream 280g
egg yolk 4
milk 280g
brown sugar 65g
salt 1/4 teaspoon
dark chocolate chips 110g
vanilla extract 1 teaspoon
frosting:
heavy cream 225g
golden syrup 40g
salt 1/8 teaspoon
dark chocolate chips 340g
sour cream 180g
butter 30g
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