關於 酥皮 菠菜 三文魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《一流打卡Cafe✨藍雀咖啡店🕊》
呢間上環嘅打卡Cafe佔地兩層，顏色以藍色做主調💙🤍入邊嘅裝修又真係幾有格調，打卡位都唔少🦜。
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📍芝士菠菜酥（$37）
Spinach Feta Cheese Lattice
呢個酥餅好多人食，酥皮位做得酥脆鬆化，中間包住菠菜芝士餡🥬🧀，餡料腍到阿婆都食到😚，味道又的確係唔錯❤️。
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📍 煙三文魚牛油果三文治（$78）
Smoked Salmon & Avocado Sandwich
三文治都幾大件，麵包夠軟身🥯，中間夾住煙三文魚🐟、牛油果🥑同蕃茄乾🍅，餡料夠晒多填滿晒個包。牛油果口感軟滑加上三文魚同乾蕃茄味道豐富，推薦😚。
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📍朱古力布朗尼（$26）
Chocolate Brownie
雖然外表平凡，但食落朱古力味非常濃郁🍫，不過口感就唔夠濕潤比較鬆散，如果可以改善埋就Perfect喇😌。
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📍柚子芝士蛋糕（$48）
呢個蛋糕味道非常醒神，切開會見到佢嘅層次都唔少😍，柚子🍊同檸檬味🍋各自都好突出，食落香甜清新唔會膩，好食。
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📍Dark Mocha ($42/tall)
Dark Mocha冇平日啲mocha咁甜☕️，最驚喜喺上面有個好靚嘅飛馬拉花🦄，未飲已經令人好開心。
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呢間Cafe真係唔只得個樣，食物都唔錯，係個唔錯嘅high tea地方。
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Bluebird Coffee (樂基商業中心) (西環)
西環西營盤德輔道西103號樂基商業中心地下B號舖

《大麻二酚入饌🧪食完會唔會Hi😵‍💫》

@medchefhk應該係全港第一間大麻二酚餐廳，呢啲咁有𝑔𝒾𝓂𝓂𝒾𝒸𝓀嘅嘢草根梗係要幫大家試吓😚🤟🏻。菜式會加入大麻二酚(CBD)，有得調校份量，想完全唔落都得❗️不過其實CBD唔係大麻，只係大麻嘅提取物，食完之後有放鬆身心同神經嘅作用，仲有助改善失眠😴。
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當日草根點左4款食物，當中只有2款落咗CBD。唔知係咪份量太少，我哋就完全冇反應喇🤣，下次再去試吓全部野都會落唔知會唔會有大啲效果呢。
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📍威靈頓三文魚配秘魯黃椒醬（$198）
一定要講呢個菜式好有驚喜😍! 完全比我哋想像中更好! 喺香港食咗好多威靈頓牛柳，通常中間嘅牛柳都煮得過熟🥩。不過呢個三文魚就完全冇呢個問題，中間嘅三文魚保持軟嫰油潤🐟，切開魚油豐腴，加上煮到軟腍嘅菠菜做餡料🥬，外邊配上酥皮，真係好好食❤️🤟🏻。
另外附有酸酸辣辣嘅秘魯黃椒醬，令三文魚食落冇咁膩。旁邊嘅沙律🥗都落咗熱情果醋，好有誠意！好食😋！
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📍香烤海鮮白醬啤酒薯條（$98）
最近轉左餐牌，由薯角變咗番薯條😭。番薯條炸得唔算油膩，帶自然甜味🍠。上面淋上白汁海鮮芝士醬，味道似周打蜆湯。海鮮比較細粒，有蜆、蝦🦐、魷魚仔🦑，不過海鮮唔突出完全係配角。好彩加咗個芝士令成道菜出色咗唔少🧀，食落香口，整體唔錯。
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📍夏威夷柚子漬三文魚珍珠飯($148)
飯量唔算話好多，基本上配料仲多過飯😂。三文魚份量真喺令人驚訝地慷慨，三文魚肥美油潤🐟。另外吞拿魚絕對係一大重點❤️，用咗柚子漬鮮味軟腍，仲加咗生菜沙律菜🥗、大量炸蒜🧄同蘆筍，配料非常豐富。雖然仲落咗隻溫泉蛋，不過唔係好流心對整體作用唔大🥚，其實說白了就係夏威夷食嘅魚生飯亦即係POKE，大堆頭得嚟口感同味道都算唔錯😚。
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📍流心菲達芝士撻（$58）
撻皮厚得嚟夠脆，中間以芝士軟心做餡料，口感細膩軟滑，基本上無可挑剔。旁邊配有士多啤梨醬、草莓🍓、Nuts同Oreo碎，係個非常好食嘅甜品❤️🥰。
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📍熱情果柚子伯爵茶梳打（$38）
Passionfruit, Yuzu, Earl Grey, Soda
飲品用上熱情果、柚子、伯爵茶同梳打混合而成🍹，呢個聽到咁有趣嘅組合估唔到味道真係非常討好。味道主要以熱情果為首，酸酸甜甜好醒神😍。
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食咗先發現呢間野原來唔係得gimmick，餐廳出品都真係好好食，絕對係有實力💪🏻。期待下次再嚟試吓唔同嘅菜式，到時再同大家分享啦！
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Med Chef (尖沙咀)
尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈1樓

香港國際社會服務社 《Life Rider》生涯規劃活動計劃，「當興趣‧當職業」興趣體驗及職業導向探索活動：西式烹飪班 —— 三文魚威靈頓（Salmon Wellington）

上三文魚威靈頓堂，除咗會教點起魚皮、煎魚皮唔捲曲、炒菠菜點樣釋出水份等烹飪技巧外。

你見到外層酥皮嘅網紋，本來係用一個叫「拉網刀」嘅工具做，喺烘焙店就可以搵到。不過我教學生係用刀仔🔪一刀刀自己界嘅... 只要知道技巧，自己界絕對無問題，仲更加有成就感！又或者可以界自己喜歡嘅花狀、圖案、字句，發揮大家嘅創意～ 個個都整得好好，而且仲好整潔，哩班超抵讚👍👍👍

📍 長洲官立中學 A班

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?‍? 本集食譜?‍?
兩件份量 Serve2
三文魚柳 2 Salmon Fillets
忌廉芝士 60g Cream Cheese
蒜頭 2cloves Garlic
洋蔥 1/4 Onion
白酒 40g White Wine
菠菜 75g Spinach
麵包糠 7g Breadcrumbs
巴馬臣芝士 15g Parmesan Cheese
酥皮 2 Puff Pastry
雞蛋 1 Egg
鹽 Salt
黑椒 Blackpepper

1.洋蔥及蒜頭去皮切碎備用
2.炒香洋蔥及蒜頭
3.洋蔥變半透明後加入白酒稍
4.轉細火加入忌廉芝士,菠菜,巴馬臣芝士及麵包糠拌勻,盛起備用
5.三文魚柳表面撒上少許鹽及黑椒
6.酥皮稍為放軟
7.三文魚放在酥皮中間，鋪上約一半份量的芝士菠菜
8.四面塗抹蛋漿,切去多餘酥皮
9.酥皮包裹三文魚,兩邊酥皮擀平後切去多餘部分再向內摺
10.反轉放在焗盤上
11.塗抹蛋漿後輕輕?花
12.以200℃焗25-30分鐘即成,中途轉180°令顏色更均勻
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?更多影片?：
【人氣】黑糖麵包? 麵包舖才是本業？｜ Bushman Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/vuORt8zwXf0
【台式糖水】花生湯小湯丸?｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]
https://youtu.be/IpPgF9BcXF4
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
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一個鐘就可以整到呢個聖誕二人餐喇！有齊主菜同甜品～?
希望大家有一個平安嘅聖誕? Merry Christmas?
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詳細食譜 Recipe Here►
?威靈頓三文魚食譜 (二人份)
酥皮 1片
三文魚 2件
菠菜 100克
紅蔥頭 2粒
忌廉芝士 100克
薯仔 1隻
糖 1/2茶匙鹽
黑胡椒碎
混合香草
蛋液 30克

?心太軟食譜（2小杯）
無鹽牛油 50克
黑朱古力 80克
蛋 1隻
糖 10克
低筋麵粉 12克
雪糕 2球
朱古力粉 1茶匙

其他：
無鹽牛油 5克
低筋麵粉 5克

Wellington Salmon Recipe (For 2 servings)
Puff pastry 1sheet
Salmon fillet 2pcs
Spinach 100g
Shallots 2pcs
Cream cheese 100g
Potato 1pc
Sugar 1/2tsp
Salt
Black peppa
Dried mix herbs
Egg wash 30g

Chocolate Lava Cake (For 2 servings)
Unsalted butter 50g
Dark Chocolate 80g
Egg 1pc
Sugar 10g
Ice cream 2 scoops
Choco powder

Other:
Unsalted butter 5g
Cake flour 5 g

200’C bake for 10-12 min
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

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