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「新鮮」是甜酒釀好吃的首要條件
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沒有酸味，酒香亦恰到好處

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【龔成問答信箱】（Q14701-Q14720）

Q14701：

龔成老師你好，最近王維基搞口罩生產，一個口罩都未有已經升哂，然後配股，又跌翻。其實呢個會唔會係天仙局黎?

龔成老師：

又唔算，佢只是利用市場。

當佢係市場最熱炒醫療用品股時，公布生產口罩，加上佢的網購生意有實質的增長，這一定會帶動股價上升，當時佢的股票在短時期內升左一倍，處於熱炒期，而佢好清楚公司值幾多錢，於是就把握機會在高位配股集資。

這個「局」並不是佢造出來，而是市場出現了這個發展，佢順勢做基些野，從中幫公司得到利益。

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Q14702：

Hello 龔成老師
我follow 左你個page已經有兩年，你出既書我都有買有睇，啟發同激勵左我好多，無論係為人同理財方面。

我依家先鼓氣勇氣問你問題，我已經25歲啦，之前仲讀緊大學，原定今年畢業，但因為社會同個人問題我無再讀落去

出左黎做野，覺得自己起步好遲同埋確實我依家呢份工係同自己讀個科係兩碼子既事，我好鐘意依家份工，但人工好低需要時間經營（我係做健身教練），雖然我有畢業既話我份工會有前途（我之前係讀內衣設計）

但我好需要搵錢養媽咪唔想佢再返工，唔可以再任性，所以我好需要得到你意見，因為我係好相信你講野⋯⋯同埋希望你比到D方向我！

我係名牌奴隸，之前用你教既投資方法我搵返黎既錢加埋自己返part-time，全部拎哂去買名牌，依家D名牌價值HKD140,000 (賣返出去既價值），我好想重新開始斬掉重煉

我係唔係應該賣哂佢拎返黎等入市（我知咁樣問你有小小白痴，可能我需要一個肯定同支持），因為防止自己好大洗，2年前開始月供3千盈富，同係24.5個時入左太古地產2千股。我真係好好好大洗，買股票係真係禁得住我既消費能力。

我月薪15k，計哂所有支出，得返5千儲，另外我係昆明有一個單位（商業用途為主）值50萬，我應唔應該賣左佢用左其他投資？我現金流有30萬，黎緊想同朋友做健身生意。

我係好想置業，想5年後買到樓，想儲首期。仲有70萬係係保險到，兩年後就拎得翻出黎（呢個舉動都係防止自己大洗）

多謝你一直無私既分享！期待5月股票班第一次見到你！謝謝你！

龔成老師：

首先，你要改變你的理財習慣，唔好再買名牌，實用最重要，因為名牌只給人一個表面的自信心，如果你個人本身有自信，其實就算用普通的品牌，都可以好好睇！

你要有「逼自己儲錢」的習慣，利用月供股票是一個好方法，長遠來講對你好有利。

現時，你有兩個目標，第一是黎想同朋友做健身生意，第二是置業。

先講做生意，我一向鼓勵人創業，因為這是突破的機會，但你都要明白，創業要求你有多種技巧，你要預計到生意有多少，支出多少，多少客才能收支平衡，你做的生意，當區有多少對手，出面的區域，平均多少人口有一個店舖。

你一定要做足功課，你要保障你的資金在合理的回報。

如果健身是你的興趣，以及你想長遠發展的事業，你就唔需要理會過往讀D乜，最重要是將來。你要想想，點樣可以利用健身，有最大的突破，甚至，有無可能將你設計的知識，結果健身相關產品。

股票方面，你暫時保持月供計劃就得，等上完股票班，先作出策略上的可能的變動。5月見！

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Q14703：

龔成老師你好！我有問題想請教你。

我今年30歲，現時月供緊金沙，港鐵同比亞迪股份尼3隻股票，每隻都係月供$2000。另外仲入左1手盈富。手上現金只有8萬蚊。

1） 因為尼兩個月會岀花紅，預計有$50000可以用來投資，我好唔好用嚟入2手股票定係留現金比較好？買股票方面我暫時諗緊入2手盈富/2手比亞迪股份/1手盈富+1手比亞迪股份，邊個比較好？或者老師有冇其他好建議？

2） 盈富同比亞迪股份幾多錢可以入貨？
謝謝老師回答

龔成老師︰

1） 現時大市只在合理區，你最多只可以投入一半資金去入貨，其餘等待大跌市才出手。分配方面，你可以考慮2至3手盈富（2800）+1手比亞迪（1211）這個比例，可以適度配合翻你年紀，較需要增長力的情況。

2） 盈富（2800）你可以睇翻恒指市盈率，過往恒指市盈率波幅在8-22倍。現時恆指不足12倍，算是合理區，其實已經可以入第一注。

而比亞迪（1211）最近升了不少，但算在合理區較底部。佢大約$38以下才算平宜，$35會較安全。但如果你無貨，現時在合理區，入第一注都可以。

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Q14704：

Hi 龔成，想問一下855中國水務前景如何？現價$6合理嗎？
謝謝

龔成老師︰

中國水務（0855）本質正面的，業務發展不差，生意保持理想增長，不過，負債是佢最大的問題，這令佢的風險度增加。

當經濟轉弱時，佢這類負債較高的企業，要對的不確定性會更高，所以佢股價不斷下跌，只是市場正常反映佢的風險度。

現價合理，此股可以長線持有。但注碼方面唔建議太大，同時你要明白佢股價仍會波動。

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Q14705：

老師想請問，鷹君（0041）呢隻股票，有六成幾冠君（2778）嘅股權，依家股價又咁低。

而家買鷹君，就有埋同價錢嘅冠君嘅股權，再送埋其他嘢，包括朗廷SS。冠君好似都係合理價錢嘅投資，咁鷹君係咪好抵？

龔成老師︰

鷹君（0041）業務本質不差的，佢主要從事酒店業務、物業投資、建築材料銷售、經營共享工作空間、證券投資、提供物業管理等。佢業務本質不差，有長線投資的價值。

佢分別擁有冠君（2778）和朗廷SS（1270）6成多股權，2者收入都會影響到集團總收入數字。但留意翻2者都是房託，增長力唔會太強，而且朗廷SS以酒店為主，會較受經濟週期所影響，會較波動。

鷹君近期股價回左好多，現時已到了合理區中下部分的水平，分注投資可以。

但不要預期股價爆升類，這只是平穩增長類，同時有少少股息。

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Q14706：

成老師 請問你對0831有何看法。本人透過生活選股 得知旗下Zoff眼鏡界“uniqlo" 在港擴張很快。

龔成老師︰

利亞零售（0831）主要從事經營連鎖式便利店、餅屋、電子商務及眼鏡業務。

當中包括不少為人熟識的品牌如OK便利店、聖安娜餅屋、Zoff眼鏡店，當中收入絕大部份來自便利店業務。

此股正面的，這股有長線投資價值，收息不差。但你要留意翻，佢增長力唔會太強。

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Q14707：

老師，我現在主力月供緊盈富，港鐵，煤氣呢3隻，現有用10萬入市，可以嗎？

另外，應該再加邊隻收息股比較好?

龔成老師︰

現時大時在合理區，但未算平宜。我建議你此刻可以將投資資金一半，用"分注形式"去買入優質股。如果你總資金有20萬，那現時投放10萬可以。

至於另一問題，"應該再加邊隻收息股比較好?"，首先要睇翻收息股適唔適合你。

我地投資會運用「先增值，後現金流」作方法，初期應投資較多增值類資產，較後期則應投資較多保守類項目。所以係放配投資項目時，會因應番你的人生階段。

如果你年青，可以"平穏增長股"+"潛力股"，但你已近退休之年，就應集中在"收息股"去創造平穏現金流。

如果你開始接近退休之年，你可以在組合中加入收息股去減低組合回報的波動性。但你若在中年，甚至是年青人，收息股這類無乜增長力的股票，就唔係咁適合你了。

以下是一些優質的收息股，給你參考︰
收息股︰港燈（2638）、香港電訊（6823）、工行（1398）、匯豐（0005）、置富（0778）、陽光（0435）。

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Q14708：

想問2899會有機會升到4.5?

龔成老師︰

其實我唔主張去找目標價，一個企業只要優質，而質素無轉差，就應該一直持有，以達至最佳財富增值效果。

紫金礦業（2899）︰主要從事黃金及其他礦產資源的勘探、採礦、生產、冶煉及銷售。

但你要留意番，雖然這類資源股雖有投資價值，但只算中等。

原因是這樣，資源本身有一定的價值，但盈利始終受國際黃金價格影響，本質上會較為被動，無乜價格自主能力，同時產品無差異性，是典型的商品企業。這類企業都有一定的投資價值，但就不會太高。

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Q14709：

老師你好，本人今年27歲，月入2萬。自從睇咗你個page 之後開始明白投資嘅重要性。現時有進行月供股票，持續進行咗1年。

$3000 盈富 （2800）、$1000 比亞迪 （1211）。請問呢個供股組合係咪可以繼續保持？打算供多$1000股，金沙 （1928）、領展（0823）、港鐵（66），你會建議邊隻比較好？

另外持有阿里巴巴 （09988） 100股、領展 500股、盈富 1123股、比亞迪 182股。其中阿里巴巴係招股時抽到的，盈富及比亞迪都係由供股儲返嚟。你認為阿里巴巴可以繼續持有嗎？定係應該先賣出，等回落時再買入？

最後想問老師，請問你覺得我呢組投資組合分配得好唔好？有咩改善嘅地方？ 多謝老師解答。

龔成老師︰

我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

你現時組合包含了"平穏增長股-盈富（2800）和"潛力股-比亞迪（1211）"都適合你，而且資金分配比例都可以。至於新加入$1000月供資金，你3隻選擇股票都有質素，以港鐵（66）比較優質少少。

阿里巴巴 （09988）有質素、長遠有發展潛力，此股可保留作長線投資。另外，想提提你注意一個很多投資者都會犯錯的想法，就是"估走勢"，想先賣出，等回調再買入。但絕大部份投資者都係失敗收場，令自已進退失據。

你要明白優質股票要長線持有，讓其慢慢增值，才是最有效的財富增值方法。

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Q14710：

龔成老師你好。因為睇左你 所以慢慢儲緊股票 鐵塔 比亞迪 盈富 建行等等！

我都深信散戶慢慢累積潛力股 用時間承擔風險 方為散戶生存之道。

可惜小弟有位朋友 1266西王特鋼
聽人介紹就入左十萬股 @$1.49

至今賬面已蝕十萬 我想請教龔成老師 對1266西王評價 應否減持還是全沽？

我再用你嘅說話去說服我朋友

龔成老師︰

西王特鋼（1266）主要業務為從事製造特鋼，產品包括主要用於建築及基建項目的普通鋼產品，以及特鋼產品，亦從事主要為鐵礦石貿易的商品貿易業務。

雖然生意保持增長，但盈利波動，始終於因為資源價格令盈利有影響。你見佢這刻好高息，但之前的2015年、2016年，無派過息。

因此，這企業的業務，會出現時好時壞的情況。過去一年跌了好多，現時估值不高，是唯一的值博因素。這類股其實只適宜小注博下。

如果此股佔你朋友組合比例很少很少，可以持有博下，但要注意是有風險的。相反，如果比例較多的話，必需沽出部份換碼至其他優質股會較好。

你要佢明白，我地是投資「優質股」，以及進行長期的「財富配置」。

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Q14711：

龔sir, 剛剛供股盈富數個月，其實有冇話供到幾多就停？ 謝

龔成老師︰

其實月供股票越耐、利用平均價格買入的效果就越好，建議最少都要供3年以上。

供款期間，股市上落我地基本上唔需要太理會。除非平貴的幅度好明顯，我地就會係現金與股票間的比例作調整（但唔會停供）。在月供股票的層面，一直進行都無問題。

因為月供股票是長期進行的過程，買入價會自然地平均，本身風險已有效減低，而恆指雖然在近期上升，但這刻仍然不足12倍市盈率，仍是一個合理的水平，因此可以照供。

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Q14712：

你好 龔成
請問下你點睇178 莎莎？而家價位算唔算便宜區？

有興趣小注入d
Thanks!!

龔成老師︰

莎莎（0178）本質不差的，但近期人民幣較弱，再加上中美貿易戰和香港社運等問題，令佢股價下調不少。

這企業本身有優質的，有品牌、有規模，在行業有一定的地位，賺錢能力不差，但就會受經濟及零售市道影響，令股價較為波動。

其實股票班我都有講這股的估值，在過往10年，自由行較為黃金年代過左，所以從估值上，無之前咁高，所以我都有講市盈率的位置，已經比之前有所調低。

佢在行業的優勢仍在，個整體行業及零售市道，無過往咁強，我地就要將估值略有調低。雖然長遠仍有質素，但這刻只能視為合理區較底部，投資注碼不能太大注，亦要有耐心先有收成。

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Q14713：

Hi 龔Sir，未睇你之前乜都唔識買左隻雅高控股（3313），我0.52入，現時已跌超過50%，雖然我只入10000股，但我應該蝕走定繼續等？

龔成老師︰

雅高控股（3313）主要從事大理石開採、加工、貿易、銷售、商品貿易及貨運、倉儲和物流業務。

公司市值不高，盈利十分波動，質素不佳。企業不斷虧損，無乜投資價值，賣出這股較好。

其實如果你有上過我股票班，一定會發現此股毫無投資價值。其實投資股票就會買企業，你要好好研究佢質素和前景，確定是有質素才作投資。

我建議你在進行下一個投資之前，多看財經新聞、年報、投資相關書籍和報一些課程。到你對這方面有基本技巧，才投入資金會較為安全。

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Q14714：

龔sir，1876，近期較低位，可以入注嗎？

龔成老師︰

首先我想你清晰一概念，我地買一隻股票與否，係視乎企業質素和前景。"低位"與企業質素無關，絕對唔應該成為買入一隻股票的原因。

百威亞大（1876）主要於亞太地區從事啤酒釀造及經銷，集團擁有知名啤酒品牌包括百威、時代、福佳等等，未來會主力在亞洲市場發展。此股有品牌和規模，有長遠投資價值。

此股上市至今只有很短時間，你有留意我fb，都會見我經常講唔會太推薦人買IPO。因為業務上，集團就算有吸引力，但新股半新股真實面要慢慢先見到，加上佢估值困難。初步分析，現價合理區頂。

所以，現價只建議持有小注，同時你要明白當中的風險。

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Q14715：

成哥 我一路見你都有推介金沙～2282 MGM如何～我已經買了幾年（平均價17.x）一直未回到～

我應唔應該繼續持有～假如股價回到17~我應該賣出嗎（曾經有試過回到呢個價， 但我沒有賣出，又跌返落去

龔成老師︰

首先你要明白一個概念，我地持有一隻股票與否，關鍵位是企業質素、前景，不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素，如果企業核心因素未被影響，我地係唔需要理會。

美高梅中國（2282）有質素的，只不過你在2017年大升市時買入，個價比較貴。但唔洗太擔心，我地唔應該因為股價下跌而止蝕，只會因為企業優質度改變而止蝕。賭業中短期不利，但長期仍處於賺錢的狀態，因此唔需要擔心，有得守的。

只是你買入價貴左，可能要長少少時間。相信行業中短期會弱，股價會較為不利，但不要理會，長遠會慢慢好轉的。

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Q14716：

Hi 龔成，我今年27嵗，月入16k. 而家户口有2萬幾3萬。

我想而家開始為自己打算，你覺得我應該先繼續儲錢，例如：儲到5至10萬先再投資，定而家每月攞收入百分之10，hkd 1500 來供股？

我而家好迷茫，好冇方向

龔成老師︰

我會建議你先開始進行月供股票會較理想，越早月供，你可以享有複息優勢就越強。

我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

以你年紀是黃金增值時期，因為你有較長時間去投資增值，複息效果會更強。所以你應該想辦法去加大你月供金額（減少不必要開支，找兼職等），去提升增值效果。

月供方面，你可以選擇投資在平穏增長股︰盈富（2800）、金沙（1928）、恆基（0012）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、港交所（388）、長建（1038）、粵海（0270）、領展（823）、深高速（0548）或潛力股︰比亞迪（1211），中生（1177）或福壽園（1448）。

這些都適合你年紀，如果你不會選股，可以直接全數月供盈富（2800），佢係一個包括50間質素不錯上市公司股票的組合，有效幫你平衡風險。

其實，27歲，財富仍有一定的增值力，建議你多增加投資知識，在選股、企業估值、投資時機上落功夫，對你長遠財富有好大影響。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q14717：

老師好想問，貴，是不是代表會回落啊？

龔成老師：

不一定，這是從企業價值與股價比較，並不是市況的預測。

但價值投資者都認為，長遠來說，股價會趨向翻企業價值。

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Q14718：

老師，我在19年不停搵樓睇樓，趁在年尾決定買屋企附近二手自由市場居屋。

收樓後還要花費去裝修，加上其他開支，可以說已經沒有資金。之後每月供樓$18000，加上其他雜費，與太太二人每月仍可以儲$15000。

是否應儲一筆流動資金，然後才考慮買入優質股長期持有，還是可以開始月供股票？謝謝成哥不吝賜教

龔成老師：

如果你買樓後已無現金剩，這刻，要先儲一定的流動資金，視乎你地的家庭情況決定多少。

到了有這注動資金後，這資金以上的數目，才可以進行投資。

除非在你儲資金中途，大市明顯大跌，進入平宜區，到時就會彈性運用資金。

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Q14719：

我想問其實月供股票應該分散供4隻股，比較好，還是只供兩隻股比較好？

我現在開始月供股票
$4000盈富基金
$2000 恒基
$2000 港燈
$2000 電訊

請問這個組合是否適合我這個年紀(52歲)

另外本來想月供$2000置富,但係中國銀行冇這隻股票可以月供,所以唯有另外選擇電訊，這樣選擇有否太過重疊?

另外想問如果我miss左堂,是否每次都可以補返那堂的課程?

因為我是輪班工作,又要返夜更,如果調唔到更期,我就上唔到堂？好多謝你的指導

龔成老師︰

你上述所選的股票，都是有質素的，都可以作為月供，如果每隻供款的金額不太少，又或你能以較長的時間去月供（例如供5年以），你供較多隻數是較好的，因此，你可以供上面的4隻股。

以你的年齡，適合你的，資金分配亦無問題。無特別重疊，不用擔心，基本上，你已經可以開始進行。

至於課堂方面，我有補堂機制的，你某一堂無上，預早同我地同事講，下次開班就會安排你上翻該堂。

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Q14720：

龔老師。

有個問題想請教你，一間基本面唔錯，有未來可發展既公司，但經常大折讓地出售股權，值得投資該公司嗎？

睇年報，還有很多股權還未行使，知道當股權行使日期過後，權利就會作癈，因此管理層到期前行權變現獲利？多謝指教

龔成老師：

要睇影響的情況。

首先，我地會為整體公司進行估值，在這一步，可以暫時唔計股權部分無，你集中分析企業的質素、前景，投資價值等資料。

到下一步，就是計算每股的價值，這一步除了考慮現時的股權外，如果潛在的行使權好多，就要在這方面，考慮對每一股的影響，從而計算出，影響前後的價值，以比自己參考。

企業有這些給員工的認股權證，並不是新鮮事，不過，就要睇影響的程度，只要考慮這因素對每股價值的影響，就可以更準確去做投資決定。

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多謝各位提問，若然你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網的，當然，會將發問者的身份，以及有關個人的部分刪去。

另外，由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

身為貓奴，看到這篇不能不轉。
因為有一樣的堅持，所以一定要讓奶粉們認識這家店！

原本在花蓮的知名冰品店＋貓咪中途中心＋最推薦真材實料下午茶店～正當冰，終於要來北投展店啦！

這家店不只是對貓咪超有愛因此讓編編瘋狂，更重要的是，鮮乳坊成立初期，正當冰就是那支持鮮乳坊踏出第一步的力量之一！

在鮮乳坊默默無名時（雖然現在也還是小布隆咚XD）選用我們的鮮乳;在我們初試啼聲舉辦大型粉絲同樂會時，義無反顧地從花蓮北上到現場支持！或許就是因為對安心、天然的堅持，才讓我們都對食品安全、動物福利與保護、產地溯源、味覺教育、食農教育等，如此的固執。

總之，這樣的好店，為了影響更多人，決定到台北展店！
但我們都知道，『改變』這條路從來都不簡單，尤其是改變產業與消費者教育，在那之前還先要把店給弄出來，才有下一步啊！

如果你也跟我們一樣欣賞正當冰的不放棄、愛上了正當冰的真材實料好味道、支持正當冰守護貓咪的決心，跟編編一起變成他們的VIP！

【怎麼變成VIP？】

4/16中午十二點準時開放集資擁有VIP專屬的『投圓卡』！
網址底加：http://bit.ly/2VL5kJd
（編編已經加入我的最愛準備搶啦！）

這個VIP的『擁有』等同『集資』，讓你、我、他的緣分牽起後，這份難得的『投緣』協助正當冰北投店『夢圓』！

之前，你沒想過你買的一瓶鮮乳支撐的是鮮乳坊改變酪農產業的無數可能、偏鄉關懷的愛的傳遞。
現在，我們也想告訴你，這份對於正當冰的支持，不只是購買一張卡片成為VIP、不只是協助一家店成立，支撐的是還有無數多不斷在發生的味覺教育、生命教育、食農教育！

一起用消費的力量改變這個世界，每一個選擇都可以創造更多可能。

＃即使失敗正當冰表示粉身碎骨也要開起來
＃這樣的決心不挺不行

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※我們的投圓卡預售已經在4/16日14:07分(兩小時內)達標，謝謝大家的支持與愛QQ
這是正當冰第一次的眾志成城，約在7-14天後，這張投圓卡會寄到你家。
有了這股黑潮般溫暖的挹注，北投家旁店應該也會在差不多的時間跟大家見面。
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我激動得不知該說什麼好，只好再說一次：謝謝大家m(_*_)m
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【你覺得化工食物，與天然食物的成本相差10倍嗎？】
【我們準備發行一張"沒有定價"的冰友卡，為了籌措北投店的資金】
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「正當冰為什麼不能一球賣30就好？」
「是很好吃也吃得出真材實料啦，可是有點貴」
「生意這麼好搞到生活拮据是不是有點奇怪？」
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相信這是很多人的疑問吧？
就算我告訴你80元的香草香精能做200公斤的冰淇淋，2000元的香草莢卻只能做20公斤。
假設以一球100公克來計算，腦筋清楚一點的人還是能試算：
80/200=0.04(一球化工冰淇淋中香精所佔的成本)
2000/200=10(一球天然冰淇淋香草籽所佔的成本)
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那也還好啊!!你一球香草賣55耶，還賺45元耶，那不是還很多嗎？
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接下來，我就要完完整整的告訴所有消費者，為什麼天然製程與化工製程的成本差異遠不只10倍、而是百倍。
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冰淇淋中最基礎的材料除了主原料(香草口味就香草、芒果口味就芒果)外，其他不可或缺的還有牛乳、蛋黃、鮮奶油、膠質。
在天然製程中，牛乳就是牛乳，奶油就是奶油。
而在化工製程中，這幾項卻是都不需要使用的。麥芽糊精、鹿角菜膠、關華豆膠、氫化植物油、乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉給"完全取代"了。
所以牛乳不需要了、一顆5元的雞蛋不需要了、鮮奶油也用不到了。
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化工原物料與天然原物料的價差到底有多大呢？
100ml香精=380元、100g香草籽=2000元。
1kg氫化植物油50元、一公升鮮奶油含冷藏運送459元。
1kg業務用奶精粉50元內、1L小農鮮乳120元左右。
且上述所有化工替代品，使用量都是天然製品的1/3以下。
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這些主原料，讓100g天然冰淇淋的原物料成本能到30元以上。
而化工冰淇淋呢？在這個階段，應該都還沒超過3元。
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更不用說這些化工原料，如果你有心去google一下的話，幾乎樣樣都有害。
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另外一件重要的事情是：人力與時間成本。
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製作化工冰淇淋跟做化學實驗差不多：買預拌好的冰淇淋粉、色素幾滴、香精幾滴，攪一攪倒進機器裡，做一批冰淇淋，整體時間不超過30分鐘。
而天然的呢？做芋頭你就要削皮蒸熟、做洛神就要去籽除毛。
每一批果物進來都要重新測量甜度，調整配方(因為天然水果不會每批都一樣)、要重新計算固形物、總糖量、抗凍姓有多少。
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牛奶與鮮奶要先在前一天製成基底、做加熱再急凍的巴式殺菌；有的口味還得煮開果漿做陳化處理。
製成冰淇淋後，由於沒有化工安定劑的加持，需要額外花時間與"很多電費"進急速冷凍機做"穩定"製程。
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同樣做30公斤冰淇淋，一邊是30分鐘，另一邊卻需要一天做前置作業，隔天製作，總計16小時的工時。
用最便宜的150/h的時薪計算。
每一球化工冰淇淋，製作的人力成本=0.25元
而天然的呢？製作的人力成本則是8元。
人力成本在這裡已經差了32倍。
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天然冰淇淋會因為製作不及、天然果物非產季而缺貨，浪費很多販售的機會。
而偉大的化工，則讓你在北極也能做芒果冰淇淋。
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還有一些是我根本不知道怎麼精算的：
因為沒有化工安定劑，所以做天然冰淇淋，你需要多花20-30萬，去購買一台急速冷凍機去穩定剛製作出來的冰淇淋。
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你需要再多花10萬，去購買一台陳化機來引出水果最好的風味。
化工可以用便宜的冰淇淋機，化工膠質能保證冰淇淋細緻。天然的不能，所以我們至少得用50萬左右的高級機種，來保證口感。
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販售面也一樣。
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我們只能買非常貴的進口冰箱，因為天然冰淇淋儲藏的溫度不能超過正負3度的範圍，否則變質。
我們不能到處去參加園遊會或市集增加曝光。因為只能用插電的冰箱，沒電不能用、太陽直射不能用、風大不能用。
正當冰的宅配推出四年可以說都沒賺到錢。因為我們保證若冰淇淋運送過程中失溫，產生冰晶，我們免費寄送一盒新的。而台灣根本沒有所謂品質好的冷凍運輸服務。
我們一桶冰在冰箱裡可以賣一周，之後會開始產生冰晶、脫水粉碎。基於我個人對口感的要求，我會報廢掉。
而化工的，可以毫無壓力的在開開關關的冰箱裡、在冰淇淋杓泡在髒水裡涮一下，這桶挖那桶也挖的免費冰淇淋櫃裡，放一年。
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研發也是，研發一個層次分明前中後味均衡的新口味，我們至少要花一個月。
化工的，不過是香精幾滴、哪家香精的分別。
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我其實也算不出我一球冰淇淋到底要多少成本去製作，只能這樣傻呼呼的賣。
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國外有研究：越貧窮的家庭，孩子攝取到的添加物越多。
而許多添加物帶來注意力不集中、傷害腎臟及肝臟、發育不良的後遺症。
基層的孩子卻更容易有這些問題，去影響學習的成效，讓他們競爭力更加低落。
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所以我只能很努力的，小心翼翼的在"倒閉邊緣"與"讓任何人都吃得起"之間訂定售價。
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這就是為什麼正當冰"經常在哭窮"的原因。不是因為我們笨，不懂做生意或不會控制成本。
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《而是這個時代，壓根沒打算讓真材實料的商品活下去》
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如果不去在乎是不是要讓所有人都吃得起、不去堅持公司一切都要合法透明不走捷徑、不去試著解決一些社會問題(中途貓，這也是我推廣的社會小商概念，請搜尋"正當冰+TEDx")。
我相信我們今天會過得更沒有壓力、不必淒涼。
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"天然與化工的差距與難度被嚴重低估"、"堅持的困難與犧牲無人知"。
這些事不只存在於正當冰，而是存在於每一個發現了食品化工的風險，而胼棄食品添加物的店家身上。
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我常說，食品工業化從來就不是一個健康問題，而是正義問題。
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財團用天然製程數十分之一的成本，用表面低價卻實際超高的利潤來搶市。
把所有守本分製作的店家打趴，讓其他想生存的店家也不得不開始使用化工添加物。
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然後讓台灣對農產品的需求大幅下降，讓農民生計出了問題，釋出農地財團再來炒作。
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運用政治上的影響力(選舉花費公開、政治獻金去財團化其實是台灣最最重要的課題)。讓我們的食安法，對成本控制要角的色素香精規範，一直停留在30年前。
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國外色素香精對孩童的危害，各種正式報告政府當作沒看到；國外陸續禁止掉的色素我們繼續用。
這些本該是食品製造的成本&農民的利得，如今全成了健保買單，國家未來的競爭力退化的"外部成本"。
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財團的財富，是利用添加物剝削我們所有人之後累積下來的。這件事，不知道有多少人想過？
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而正當冰，我一手創立的這個品牌，正是為了想樹立一個台灣前所未見的商業模型(而且要能活下來XD)、想向這樣的進程宣戰，而讓這個品牌始終沒有穩定過。
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在北投的這三周，我幾乎天天都有免費的晚餐。
有時朋友約我去他們家吃飯，甚至打三通以上的電話來邀(牛杯杯就是說你!!)。
有時講好大家聚餐要go dutch，到結帳時卻有人把我支開(其實是暴力架開XD)，死不讓我付錢。
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我其實真的不喜歡這樣，這對自尊心高的我是一種傷害。但我也確實感受到這些朋友們的善意與體貼。
如果要說對堅持這種商業模式有甚麼怨懟...這就是唯一我會怨懟的時刻。
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進入重點(寫這麼多最後你才跟我說進入重點XD)
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這次的北投店裝潢也是。
預計30萬搞定，現在卻發現預算遠遠不足。除了我的心臟已經無法負荷爬高爬低的工作，無法省下一些成本。北部裝潢的價格也比南部高50%以上。
原本打算跟朋友們東借西湊，應該可以順利完工。現在卻發現預算可能要加倍，目前手上有的資源遠遠不足。
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所以我決定發行一張冰友專屬的卡片，這張卡命名為"投圓卡"，當然也有集資的目的。
意思是：你我投緣、貓頭圓圓、北投夢圓。
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這張卡我不打算標價。
因為正當冰一直都不是個"富人的品牌"。我們是由許多冰友五元十元的支持起來的。
絕大部分的冰友包含我自己，都還遠達不到"中產階級"的水平。
如果你願意贊助我們一筆錢，讓我們的開店更順利，我很感激。
如果你只有五百一千，但很想得到這張卡，我更加感激。
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這張卡的福利是這樣：
1.近一年內持卡片到店消費，不限花蓮五角大廈、東大門夜市、北投家旁店，都是9折。
(但宅配沒有，因為我們的系統無法做到這樣的運算，也沒錢改寫...但宅配自取可以XD)。
2.每一次的新口味，會舉辦免費的試吃會，讓持卡冰友能優先品嘗。
3.卡片附送味覺教育門票，可以提供"一大一小"來免費上一次1.5小時的味覺教育課(價值約一千元)。
如果您想要我們去更大場的味覺教育，可以私訊粉絲團詳談，我最近很需要外快XD
4.來店不定期會有額外招待。
5.會有其他莫名其妙的活動。好比說清酒釀造會、甜點教學會、小朋友聽故事會、貓咪交友會~~冰友都能優先報名參加。
6.北投開幕前會有三天的試賣感謝祭(有免費茶點提供)，為了品質，我們也會優先邀請投圓卡冰友。
7.反正會買的就姓自名己人，往後任何事情我們就自己人標準XD
喔我忘了說，北投這家店我名字想好了，全名正當冰北投家福旁邊店，簡稱家旁店(當初一PO文每個人都說在我家旁邊XD)
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很久以前我就有發行冰友卡的打算了，否則VIP也沒寫在臉上，我們家小精靈也不認識。
正好這次一併解決這個問題XD
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卡片可能會同時發行兩種版本，也可能二擇一，所以我想請有意願認購的大家，能回覆一下你比較喜歡貓球版本還是貓腳踏墊版本XD
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因為是集資預購，我們會需要冰友們先填表單，然後匯款或現場付款。之後我們才發給廠商製作，製作完成後再寄送給您或自取。
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我的觀念是需要多少就拿多少(這也是我不想用集資網站的原因XD)。目標的金額是40萬，只要收到這個數字，後續我就不再開放表單填寫。
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家旁店目前已經投入20萬左右了，我自己剩不到10萬現金，感覺有點危險(好像不是有點XD)。
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也發現當初的預估遠遠不夠，所以才想說募集這樣的金額。
40萬我打算再投20進裝潢。剩下20採購開店需要的冷凍機、攪拌機、餐具桌椅等等。
我會開一個公開的表單把所有進出款項逐一登記，進項包括進款順序、會員編號、資助者暱稱等等；出項包括所有支出，並有收據存底隨時開放查詢。
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我不知道能不能成功募集到。如果不能，可能北投店跟大家見面的時間就會再晚一兩個月(自己用省錢方法下去做)
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但無論如何，這家店我粉身碎骨都會開起來...
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這條路，也一樣。
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明天中午12點10分，我們會打開表單&同時直播募資的狀況!!!
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我們會依據匯款的順序來決定領到卡片的序號。
(婕妮已經放話說他要跟大家同場競爭絕不作弊，搶0001號XD)
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請大家幫我們祈禱這次的會員卡招募能順利:)
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-----------------------------------By怪酥

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