1 年識100 個新朋友太少, 幾時才到 10,000 個? Haha !
■人稱「京城孟嘗君」的黃珂。《蘋果》記者攝
【《蘋果》記者北京直擊】
北京奇人多。來自重慶的黃珂，人稱「京城孟嘗君」，他擺了十年「黃門宴」，一晚半百客人如是，免費接待三教九流逾十萬名食客，有慕名而來的好奇客，有幾十年的老同鄉，大部份是詩人、作家、畫家、導演、演員、傳媒人等文人雅士，以食會友，成為江湖傳奇。黃只求交友，不談回報，「我本來也沒想得到甚麼好處，（但）也沒想過吃虧」。
《蘋果》記者踏入黃珂的家門，只見兩個單位打通，建築面積超過3,000呎，室內如同收藏館，擺滿古今中外藝術品。黃自小喜愛文藝，書畫音樂也學過兩手。但他為何如此好客？他也說不出直接原因。有說上世紀80年代初，他由重慶來到北京後遇上交通意外，同行的兩位友人離開人世，「從此我覺得長遠的計劃太不靠譜」；另有老友說，當年北京糧食短缺，黃用簡單食材做得一手好菜，自然香氣傳千里，食客紛至沓來。
■黃珂（中）的客廳座無虛席，餐桌上擺放了十多道菜，伴以紅酒、白酒，大家一邊吃飯一邊聊天，場面熱鬧。《蘋果》記者攝
落泊半年 每晚來找人生慰藉
黃珂近年已甚少親自下廚，黃門宴的重任交給廚師桓師父。同是老鄉的桓師父笑言，一晚來60多個客人真不容易照顧。「廚房那麼小，要動腦筋處理食材才行！遇上客人不吃辣、維族不吃豬、維族不食魚也要照顧！」令人驚訝的是，黃家廚房面積僅100呎，四個雪櫃則分佈屋內各處。
黃昏6時，客人相繼而至，從事藝術工作的王林說：「你看黃珂以食會友，我們進來不用敲門的，咱們聊得來就做朋友！」7時開席，約三米長的飯桌坐滿近20人。主人黃珂未入席，有餓肚子的客人搶先偷食。黃先開兩瓶長城紅酒，為大家斟好酒，說句「新年快樂！」大家隨即乾杯起筷。客人時而夾給對面人，時而夾給自己，大勺小匙、觥籌交錯，紅男綠女摩肩而坐有如一家人一樣。
■席間，大家對螄蚶似乎情有獨鍾。《蘋果》記者攝
上十幾道菜陸續擺上桌，有豆豉比目魚、紅燒豆腐魚、薑葱基圍蝦、水煮小蝦、梭子蟹、蘿蔔羊肉湯、回鍋肉、四川臘腸、辣子雞、土豆泥、酸辣麵……每上一道，客人就「嘩」一聲。有四川同鄉讚嘆「自己也不懂做」。每個角落的話題不一，說的方言都不同，一個山頭念起「頭頂鍋蓋、身披麻袋、腰拴鞋帶、手拿泡菜、我是東方不敗」，另一個山頭唱起聽不懂的四川老歌，新來的有點怯意咪咪嘴笑，熟客人大聲一句「來！我為大家勞動一下」，從廚房捧來垃圾桶為大家清蝦殼蟹蓋。
以為吃喝的皆酒肉朋友，一名坐在記者旁邊的女士壓低聲音說，曾落泊半年，每晚只有來這裏找到人生慰藉。跟黃珂相識20多年的馮大媽說，她曾經歷好幾年人生低谷，幸得黃的支持，才撐下去。黃有啥本事？馮大媽笑答：「（對人）關心。」
「交一個朋友 見證一個人經歷」
席上有北漂尋找家鄉的味道，有生意人享受放鬆的時光。黃珂說，請客不求利益，但願有個平台讓大家認識交流，「我覺得人生經驗很有限的，人只有60年美好光陰，很短、也很單調，交一個朋友等於見證一個人的經歷，交100個朋友等於是豐富了自己對世界的了解」。
黃珂性格隨和，沒有主人家的高傲格調，偶爾朋友喝多了酒發酒瘋也不介意。黃朋友多，但說到生死之交、肝膽相照的知己，他也一時難算有多少。他認為，人生不同階段，交的朋友已非常滿足，知己難找不要緊。
■黃珂以食會友，認識來自四方的友人。《蘋果》記者攝
■晚飯前，黃珂（左）與客人玩鬥地主。《蘋果》記者攝
■客人對黃珂家中的書籍甚感興趣，可隨意借閱。《蘋果》記者攝
■許多客人首次光臨黃家。《蘋果》記者攝
黃珂小檔案
年齡：57歲
籍貫：重慶
外號：京城孟嘗君
家庭：已離婚，有一女
職業：曾當報人、商人、文化人，現仍經營幾家公司和餐館「天下鹽」
座右銘：讀萬卷書，走萬里路，交一萬個朋友
資料來源：《蘋果》資料室
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