#酒吧裡的康普茶：你有喝過康普茶+shot嗎🥃？
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最近很常在咖啡廳或是一些店家看到康普茶的身影👀✨，其實康普茶的存在已經有很長一段時間了，但是在台灣可能最近才又突然回到大眾關注的視野之中。
Daily by Draft Land 提供康普茶之餘，還可以➕50元加入一個shot🥃。雖然如果加了酒精就跟康普茶原本強調健康的意涵大相逕庭，但是因為康普茶本身帶有的細微氣泡感，讓我彷彿有一種康普茶天生就應該跟酒精勾搭在一起的感覺😂。櫃檯上方也可以直接看到正在發酵中的康普茶，店內也擺放了相關的書籍。
短短時間內這裡除了不定時有合作的企劃（像上次的日式便當🍱）menu亦增加了不少品項😌，讓一家店充滿生命力。除了有四款康普茶之外還新增了季節性飲品（所以乾脆不印紙本直接印在牆上😆）。其中一個品項就是熱紅酒🍷。這裡的熱紅酒裡面還混了白蘭地跟康普茶，喝起來算酒感蠻重蠻明顯的，香料味倒是還好。但其實我也還沒喝到幾口，就不小心手殘把熱紅酒匡噹給灑了，還不小心濺到朋友的衣服😭，真的ㄎ一ㄤ事一籮筐🥺（反省ing）。
康普茶已經行之有年，並不是突然冒出來的東西，根據朋友的說法，他還在美國的時候，康普茶已經是一個很成熟的商品，很普及之外更有很多品牌在生產製作。現在在台灣看到的康普茶很多還是以店家自己發酵製作的產品為主，或許之後就會看到更多的品牌引進，就跟燕麥奶、植物奶一樣，市場越成熟，能夠選擇的東西也就越多🤩。
而且往往看到當店家選擇販售康普茶的時候都會順便附上康普茶的小科普，當大家對此產品認知度越高的時候，基本上就是雙贏✨。產品的益處需要佐證，但建立一套意識形態只需要心之所向，只要大眾認知度越高就越容易銷售產品😉。尚未開發完全的土地最有價值。
康普茶是用茶為基底和糖、SCOBY菌母一起發酵而成。過程中以茶和糖作為養分，產生二氧化碳、微量酒精和醋酸。喝起來有氣泡感、微酸味，確實很像在喝醋飲的感覺😌。查資料的時候看到有人分享了一個可愛小tip，就是如果養菌母生長太多，可以把菌母拿來當涼伴小菜吃🤣（？？真是萬能的母親💗）。
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雜記（一）：外面豎立著的雕像破案啦！跟店家無關應該是社區放的，上次沒注意這次離開時仔細看發現果然一整排都有呢🤭。店家地板上擺放的畫框是隔壁藝廊送的，只是很巧地在位置上和戶外的雕像形成了一種呼應😂。
雜記（二）：從外面經過的話，透過窗戶玻璃往內張望，最醒目的是什麼呢？上次偷聽到路過的阿姨好奇地看向店家的同時口中也喃喃唸出：It’s not a coffee shop. 只是路過也立刻掌握到了這家店的精髓，不得不說這幅作品擺的位置之精準🤓。
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