「柔弱莫弱於水，水轉動…卸去了心痛。」
係水流之間領悟人生意義，恐怕係我年少
氣盛既時侯，始終未能參透得到。一動不如一靜，
係大館裡面呢間「Lockcha · 樂茶軒」由大師傅
親自選茶、沖泡、品嘗三部曲當中，或者會比我
領悟出少少真締。超！講咁易咩！黎得大館不如
都係輕輕鬆鬆鄧梓峰，搵下d打卡位影相好過啦。
餐廳成個格房中式茶館格局，但同時揉合Café
同酒吧既破格風格，成個vibe都係哂到呀！👇
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📌New Chef · Recommendation - (3pcs)
▪ Vegetarian Beef Roll · Cheese & Spinach - $58
▫ 感覺好似去左素食既天堂，今次主要都係
嗌返佐酒小食，呢款「芝士菠菜 · 牛肉卷」，
麵皮咬落質感軟滑；裡面仲有豐富既芝士香，
素牛肉口感亦唔錯，彷真度極高。
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▪ Vegetarian Beef Pancakes · Onion - $58
▫ 以中式手法製成既「洋蔥牛肉 · 手抓餅」，
餅皮做得鬆軟，唔會太硬身，入口幾煙韌；
而洋蔥同素牛肉既配搭亦好夾，口感到位。
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▪ Fried Wontons HK Style · Sweet Tomato
Sauce - $58
▫ 終於輪到我最愛既傳統炸物「錦鹵雲吞 ·
懷舊甜酸醬」，佢既表粉非常薄脆，入口完全
唔覺太厚岩岩好；而連埋甜酸醬一齊食，
香脆得黎酸酸甜甜，口感係無得輸！
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▪ Seasonal · Green Skewer - $54
▫ 呢個「樂茶 · 串串貢」賣相睇落真係同BBQ
果D無咩分別，其實以三色椒、菠蘿、素肉丸
混合而成，幾可亂真。最鍾意三色椒烤得
夠惹味，菠蘿又有解膩既功效，整體幾特別。
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▪ Vegetarian Meatball · Huizhou Minced - $48
▫ 講到夠特別一定係佢地既「惠州梅菜 · 小丸子」，
素肉丸口感彈牙，好似食緊魚蛋果種質感；
而真係釀左d梅菜係裡面，彷彿有種家鄉既感覺呀！
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▪ Vegetarian Dumpling · Tomato Soup - $48
▫ 中式情懷又點少得「蕃茄湯煮 · 牛肝菌水餃」，
水餃經過熬煮既過程，吸收哂蕃茄既濃湯精華，
特別香甜；而裡面既牛肝菌食落質感爽彈，味道幾夾。
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📌Crunchy · Dim Sum -
▪ Vegetarian Shrimp Roll · Cheese - $48
▫ 咁多款點心我最鍾意「芝脆 · 素蝦卷」，除左
本身芝士味濃郁外，佢既素蝦做得非常出色，
完全好似真蝦一樣；加上卷皮炸得夠香脆，
特別邪惡呀！
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📌A La Carte -
▪ Boiled Noodles · Soy Bean Sauce - $45
▫ 以我咁大食既人，有返碗麵是常識吧，呢個
經典「麵豉醬 · 撈麵」揉合港式風味，睇落同
「炸醬麵」有少少似。而食落每條麵條沾滿醬汁，
汁多味濃，撈埋一齊食，非常滿足。
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📌D e s s e r t -
▪ Wolfberry · Mango Serradura - $35
▫ 同平時食既芒果布甸絕對有唔同既體會，
事關佢地既「杞子木糖 · 芒果布甸」底層質感
好似硬身既雪糕咁，口感冰脆，好特別。而表面
蓋滿左芒果醬；加埋一粒杞子既裝飾，打卡一流。
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📌LockCha Beer 500ml - $68(HH)
▪ Pu’er English · Strong Ale -
▪ Jasmine Tea · Wheat Ale -
▫ 必定要推介佢地既重頭戲，新推出既「普洱 ·
英式啤」同埋「茉莉 · 麥啤」。能夠將茶茱
融合啤酒裡面，的確幾有突破性，而前者既普洱
飲落初頭有啖啖苦澀味，慢慢會有陣回甘既香氣，
好特別；而後者既茉莉反而有花香既茶韻，
滲透住少少焦糖既香味，但又唔會蓋過啤酒既
甘甜，認真唔錯。而佢地仲有罐裝上市，
而家只係做緊$48一罐，買四送一抵到笑呀！
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📎 Lockcha · 樂茶軒 -
📍中環荷李活道10號(舊中區警署)大館總部
大樓地下01-G0
鄧師傅 素食 在 鄧師富手工水餃- Taipei, Taiwan - Local Business 的推薦與評價
走在富錦街，看到了老店，鄧師傅。就來個他一包香菜水餃試試，應該是NT330 有50顆。第一次大約煮了5分鐘，感覺皮有點不完全熟，第二次就用7分鐘。可以了！ ... <看更多>