《#我的意外爸爸》(そして父になる)為 #是枝裕和 自編自導,#福山雅治 領銜主演的電影。2013年上映之後大獲好評、票房亮眼,分別榮獲第66屆坎城影展評審團大獎,以及第56屆亞太影展最佳影片、最佳導演兩項殊榮。
故事描述在建築事務所上班的男主角-野野宮良多(福山雅治 飾)跟溫柔賢慧的妻子小綠(尾野真千子 飾),以及乖巧柔順的兒子慶多(二宮慶多 飾),住在像飯店一樣高級的大樓,一家三口過著令人稱羨的富足生活。如童話般的美滿家庭,卻面臨意想不到的劇變,差點粉碎辛苦建構的幸福。
有一天,慶多誕生的醫院打電話來,說有重要通知要告訴他們夫妻,這才知道原來養育六年的寶貝,竟然不是親生兒子。另外一個家庭,同時陷入痛苦的掙扎。在鄉下開設水電行的齋木雄大(Lily Franky 飾)與在便當店打工的妻子由加里(真木陽子 飾),一直很疼愛調皮活潑的長男琉晴(黃升炫 飾),雖然家庭成員眾多,生活並不富裕,大家依然開心知足。
抱錯孩子的烏龍,使兩個家庭飽受煎熬與自責之苦。究竟怎麼做對孩子才是最好的安排?累積六年的情感無法輕易割捨,但他們也不願意放棄至親骨肉。
只有在戰亂時代才有抱錯嬰兒的意外,這樣誇張的事情發生在現代社會,背後其實隱藏一位女性的嫉妒,扭曲的心態令她鑄下大錯,蓄意的陰謀想起來就覺得可怕。如此灑狗血又煽情的鋪陳,是枝裕和導演竟然能以細膩平實的手法來展現,一點都不矯揉造作。
導演在訪談時提到:「藉由這部電影的拍攝,也讓我從中思考血緣關係的真諦。」
現實生活裡,他有一個差不多年齡的小孩,父親這樣的角色,賦予他創作靈感。一方面想探討血緣和情感,另一方面想了解先天遺傳與後天養育對孩子造成的影響。不過,導演沒有將自己的想法強加給觀眾,而是用寬容溫暖的胸襟說故事,使這部作品極具療癒功效,更可以撫慰人心。
醫院跟委任律師都建議儘快將小孩換回來,但小孩的敏感與成熟,超乎大人的想像,怎麼可能說換就換。雖然慶多和琉晴被沒有血緣關係的父母養大,耳濡目染之下,已經習慣原有的家庭,根本不願意離開生活在一起六年的父母。
即使慶多乖乖地服從爸爸指派的『任務』,可是他隱約察覺到自己被『拋棄』的事實,外表溫順的他,骨子裡很倔強,強忍著寂寞與不安的模樣,令人格外心疼,想把他緊緊擁入懷中。良多透過相機,彷彿看見兒子眼中的世界,充滿對他與妻子純粹又真切的依戀。那一刻,良多情緒崩潰、眼淚決堤,因為他終於明白,慶多小小的身軀早已融入他的靈魂和血肉,是無可取代的寶貝!只盼望能夠再次擁抱兒子,告訴他『任務』解除了。
這部電影的選角,實在太出色了!尾野真千子和真木陽子的組合,使人聯想到《最完美的離婚》,只是性格倒反過來,尾野變得內斂含蓄,真木變得爽朗大方,不過同樣是討人喜歡的漂亮媽咪,對孩子的關愛溢於言表。
福山雅治就算扮演平凡父親,也帥到無法無天,熟男魅力全開,舉手投足皆能吸引眾人目光。福山跟Lily Franky詮釋的爸爸,一個理性嚴謹,一個感性熱情,鮮明的性格使角色深植人心。片中的小童星亦是吸睛焦點,可愛的模樣、自然的表現,一點都不像在演戲。
十分佩服是枝裕和的功力,引人入勝的劇情、溫馨雋永的結局,令我意猶未盡、再三回味。儘管不曉得這兩家人未來的命運會如何,但可以肯定的是,他們把握了當下的美好,留住珍貴的幸福。
#當年的小慶多已經15歲了
#喜歡片中的樹木希林奶奶
#現在自己成為媽媽感觸更深
friDay影音 線上收看
https://video.friday.tw/movie/detail/26360
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過250的網紅偽學術,也在其Youtube影片中提到,趁著春日,前往北投的丹鳳山,一探台北大師信仰的秘境—大師岩與法船石。看著google map嘗試著從普濟寺旁的小階梯未果,又從溫泉路天主巷往上氣圖走土路捷徑,難度太高。好乖乖地回到「熱海飯店」後方的步道進入丹鳳山。山雖小,但步道卻也沒有太好走,除了前段的水泥石階外,後半段幾乎亦是用木板、麻繩拉出來的...
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花東親子騎行日記(上)
若說以騎自行車做為旅行移動方式,個人覺得算是比較偏獨行(跟徒步或是搭火車比起來),如果整日騎乘時間偏長,並不太會有機會接觸到其他人及互動。過程中只有自己跟風景對話,然後目前花東很多城鎮大部分店家都還是沒有開放內用。
本來不在計畫中的花東騎行,一切都要從我們在知本民宿收到熱血大學生的字條開始…
考慮老二的16吋小車沒有變速,關山-玉里-光復-吉安,預計是每天平均大概騎40多公里。但我看我腳踏車踩一圈老二就得要踩2-3下,想想這樣他得騎多少啊,把他的腳程換算成大人相當於他每天要騎一百多公里了吧 (還沒有估算遇到上下坡的速度影響),他真的有辦法嗎。
第一天馬上就受到震撼教育,前進鹿野的連續長程緩坡+雨中黑暗中騎行,因為晚上雨勢太大,最後十公里只能放棄,只好回鹿野趕搭七點半最後一班火車去關山,沒想到後來幾日竟然都沒有再搭火車了。第二天則全程順利得不得了,當我們以為要倒吃甘蔗時,第三天又來個陡坡+逆風,讓我們騎得不要不要的,大姨媽又來報到,只好在風雨中提前停在瑞穗了(本來預計是騎到光復),但這樣一延後,就會遇到中秋連假。
我預估附近住宿肯定爆滿,事先把帳篷寄到7-11打算找露營區,但是炎熱的天氣加上月經來時的悶濕熱感,先撇開騎車的身體疲累不說,要在”平地”露營(還要對抗花蓮小黑蚊)這檔事還真令人猶豫。
#花蓮光復鄉奇遇記
這天剛好是連假第一天,一早離開瑞穗民宿前,我不死心還在查找,但訂房網上全訂滿,只好先找露營地做備案。之前本來原訂第四天要到吉安,我心念一動想說附近不知有沒有香客大樓,沒想到號稱王母娘娘總部的勝安宮還真的有香客房,打去廟方說連假第一天已客滿,如果再隔一天,就還有房,剛好我們也要延後一天。
但其實我那時心想的是,我們連今晚住宿都還沒著落,隔天最後能否去到勝安宮都還是問題,不禁懷疑能順利抵達嗎,不管了,先出發路上再邊看吧。
從瑞穗出發沒多久,我們到一家小七休息買咖啡,突然有人走來問我..
「妳是不是布蘭西?」「因為有看你的粉專知道你們去台東,又看到三個小孩,想說是不是妳...」
我包得像瘋婆一樣的狀態還能被認出🤣,真是太不好意思惹~~但就這樣開啟我跟小菁一家人的奇妙緣分~~
小菁夫妻帶2個女兒回花蓮光復鄉看母親,菁媽非常非常熱心,問我晚上要不要去她的三合院烤肉,但是光復距離我預計的鳳林鎮還有一段距離(如果停留這裡,代表隔天得要多騎一二十公里,而且還要繞進去193縣道),
小菁媽媽問,「妳晚上住哪裡? 我住的那附近有個一貫道的,他們有禪房可以給人住,一晚一千,這樣你晚上還可以來跟我們烤肉,大家一起熱鬧。」
“一晚一千元、乾淨舒適的禪房,是不是比濕熱的露營地好太多??” 我有些心動,留下小菁的line,請菁媽幫我問問看,然後我們就告別繼續上路了。
一路上又遇到雷陣雨,然後我前輪內胎竟然在這時候破了,撐著騎到光復,先找看看店家修理。老二看到一家門口擺了好幾台腳踏車的房子衝進去問,剛好主人就在門口,他說這裡目前還沒有營業,但是他可以先幫我看看。
果然是高手在民間,隨便都遇到大神。邱哥是自行車愛好者,已經在當地住了20年,年輕時也參加過不少自行車賽事,也騎過川藏、新疆、歐洲等地,因為人生規劃,從熱血教師退役,把隔壁建於大正13年、將近百年屋齡的老房子承租下來,打算明年開始經營自行車出租+民宿。
#人生有夢有理想,只要有勇氣踏出永遠不嫌晚,這次台東行看到好多例子啊~
一邊聽邱哥的豐富經歷,一邊還教我們路上修補內胎的方式,最後還分享他用老屋改造民宿規劃,聊了很多。如果不是破胎,我們按照計畫早該繼續騎到下一站,但是突發的狀況停留下來,然後又看到小菁傳來說晚上可以住她表姊家的訊息,突然覺得一切都是上天安排,決定今晚就住光復這吧,明天如果騎不完再說吧。小菁夫妻擔心天黑還特地來車站附近接我們。
小菁的表姐也是因為早有退休後搬來花蓮住的計畫,三個姊妹多年前一起到這裡租地自蓋房子,她們夫妻偶爾假日才會從台北回來這裡打掃住幾天,也就這麼剛好能提供我們住宿。(也是大家都是台北來的才比較願意接納我們吧我想…)
然後我們就受到熱情款待了!!!好感人….
而且小菁的老公竟然跟我是老鄉(還念同一間國小),也實在太巧了吧,竟然在遙遠的花蓮相識,真是難得的緣分,實在太感謝她們一家!
#簡直就像黑暗中的一道曙光啊~
就在我以為一切會如此順利發展下去而欣喜時,沒想到,隔天才是本趟最考驗的一日….
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罷免團隊內的義工阿公深深的嘆了一口氣,「陳柏惟啊,金價系『講甲規畚箕,做無一湯匙』」,接著揹起包包繼續掃街。
寬恒這幾天其實一直在罷免陳柏惟團隊的行列中做志工。
很久沒有選舉,寬恒自己也已經很久沒有掃街了,以前都是為了自己的選舉,現在卻是當別人的志工,聽別人的指揮,真是一個很特別的體驗。但民主政治中,任何政治人物終究都是應該只為了人民服務,而如果這個政治人物曝光、開記者會的目的只是為了黨派,只是為了自己,人民就該對他們反映,希望他們迷途知返,不是嗎?
在義工團隊中有許多頭髮花白的長輩,也跟著一起上街。太陽很大,天氣很熱,真的曬得人頭昏腦脹的。但他們明明可以在家享清福,為什麼要跟著上街日曬雨淋呢?
有位阿公跟寬恒說了,海線的人夠義氣,夠包容,本來給一個外地的年輕人機會,希望他能夠讓海線有面子,有光榮。結果沒想到他選上之後,真的以為都是靠自己選上,整天上節目,周周鬧笑話;選區在疫情之中很多幾十年的老店都倒了,老人家疫苗也打不到兩劑,很多鄰里老友的子女都在申請紓困,沒看到陳柏惟幫忙講半句話,沒看到陳柏惟幫鄉親開記者會,沒看到陳柏惟幫忙,只看到他一直出錯,講不了幾句話就被笑,連整個選區都一起被笑進去。好好的一個海線屯區故鄉,被陳柏惟取名改叫甚麼中二選區,連孫子聽到都跟著哈哈大笑,說甚麼中二中二⋯⋯實在讓海線屯區的鄉親很見笑。
寬恒看著他的背影,也跟著嘆了一口氣。是啊,柏惟兄,給你一個好好服務選民的機會,為什麼不珍惜呢?在野黨的立委不監督執政黨,卻反而要靠執政黨力挺反罷免,這是甚麼樣的民主政治呢?
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趁著春日,前往北投的丹鳳山,一探台北大師信仰的秘境—大師岩與法船石。看著google map嘗試著從普濟寺旁的小階梯未果,又從溫泉路天主巷往上氣圖走土路捷徑,難度太高。好乖乖地回到「熱海飯店」後方的步道進入丹鳳山。山雖小,但步道卻也沒有太好走,除了前段的水泥石階外,後半段幾乎亦是用木板、麻繩拉出來的一條山路,稍需攀爬。約莫30分鐘,並不久,就可以見到一處很有宗教史蹟感受的區域。一旁的爬山客自言自語:「這看起來好像以前是一個神社喔?!」的確,這裡跟日本常見的「密教+巨石」的聖地蠻相像。
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▓ #大師信仰傳播的殖民路徑
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1896年,隨清日戰爭結束,日本佔領台灣,各佛派從軍佈教,沿著殖民地化的路徑,建築寺院、成立靈場、宣傳教義,以對殖民地理番教化之用。初期來台佈教活動者有真言宗高野派、曹洞宗、真宗本願寺派、真宗大谷派、日蓮宗、淨土宗等六派,其中又本願寺派為大(范純武,1999)。
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其中真言宗帶著強烈的日本密佛色彩,將崇拜空海大師的大師信仰,透過較具現實的傳奇故事,在台進行傳播。日本佛教也運用《台北新四國八十八箇所靈場》(台北新四国八十八ヶ所写し霊場)的參拜慣習,在台北佈教。像是圓山站的護國禪寺、台北天后宮的石佛、北投普濟寺等都是目前殘有的靈場遺跡(中川未来,2016)。
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▓ #溫泉鄉的宗教風景—北投真言宗石窟建築群
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在《北投溫泉の栞》(田中均,1926,昭和4年)裡描述到北投溫泉風情,遊客若欲瀏覽周遭景色,可從山路登上東南方的巨大岩石,其雕刻著弘法大師像,即稱「弘法大師岩」。可能是明治45年(1912),弘法大師的信眾捐贈建造。是台灣少見的佛教石窟。周遭到處都可以看見日治時代的痕跡,整體形式也很有到日本一遊的感覺,像是大阪交野獅子窟寺。詳見姚巧梅老師翻譯的,片倉佳史的《台灣日治時代遺跡》(2002)。
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至於寫著「台湾よ、永に幸なれ。」的網紅打卡點,台灣幸福石。文史工作者認為,這應該是日治時期民眾所刻。現被移到大師岩階梯入口處,還塗上紅漆。整個石窟遺跡已經被列入市定古蹟,也包含石燈籠、石碑、階梯、石垣等,大家去就不要自行隨意移動、刻畫啊~
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▓ #神秘的法船石
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許多遊客尋不著法船石,我也是。繞了半天,終於在一條岔路雜草中看見「大正石船」。1925年該石與建立之石亭,在地文史工作者傳為「台北新四國八十八箇所靈場」的石佛亭,因為上頭刻著「大正十四年」,後稱「大正石船」。不過,亭內的觀音像等,看起來並不像舊時古物,亭中堆放祭祀物、打火機,並在石上掛上「慈航普渡」的木牌,反倒看來有點雜亂。搜尋到網路上的舊照片,似乎遊歷者都很喜愛站立在上面遠眺北投。
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▓ #很有日本風味的普濟寺
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回過頭來講一個走錯的路徑,本以為可以從普濟寺旁上山,但寺院說小路不通。普濟寺初建於1905年,又名為「鐵真院」,戰後改名為普濟寺。寺中供奉湯守觀音,北投民眾都視這座佛寺為溫泉守護寺。佛寺保用台灣少見的日式風格,平面佈局保存極為完整,包括大殿及住持方丈宅院,簡樸淡雅、寧靜莊嚴。旁邊亭中還有一座「子安地藏」,建立於1931年。記得幾年前來訪時,尚未如今天這般修繕完整,長滿青苔的貼梯石牆,盛開的茶花,很適合清幽地發呆一陣子。
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很久沒出國冒險了,沒想到台北市中,就有一處可以運用半天來探秘的地方,也充滿著日治時代的痕跡。整個北投在這幾年也變得非常美麗,頗有回復到某種想像式的、懷舊式的日式溫泉鄉情懷。甚是喜歡。
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延伸閱讀:
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#大阪交野獅子窟寺:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1177805849073705
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#西門町宮廟中的弘法大師(一):https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1481817682005852
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#西門町宮廟中的弘法大師(二):https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1548311222023164
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參考文獻:
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1. 范純武. (1999). 日本佛教在日治時期台灣 [蕃界] 的佈教事業--以真宗本願寺派為中心的考察. 圓光佛學學報, 253-278.
2. 中川未来. (2016). 植民地台湾の四国八十八ヶ所写し霊場 (特集 近現代の四国遍路). 四国遍路と世界の巡礼= The shikoku henro and pilgrimages of the world, (1), 43-50.
3. 片倉佳史. (2012). 台北の歴史を歩く (その 16) 北投温泉を歩く (その 2). 交流: 台湾情報誌, (860), 17-27.
4. 片倉佳史(2002),姚巧梅 譯。《台灣日治時代遺跡》。玉山初版。
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#週末去踏青
鄉 野 情 倒 店 在 alex lam Youtube 的精選貼文
在日本東北和關東地區,著名溫泉鄉和隱世秘湯數之不盡,種類也層出不窮。一邊欣賞世間罕見的美景,一邊悠閒地浸溫泉,實在是人生一大雅事。今次為大家介紹東北和關東的精選溫泉地,希望各位醉倒於紅葉似錦的景色的同時,亦一嚐治癒身心的溫泉之旅的樂趣。想盡情享受溫泉?切記利用無限乘搭火車優惠周遊卷!
消除身心疲憊的秋天溫泉精選
乳頭温泉郷[秋田縣]
「乳頭溫泉鄉」位處於十和田・八幡平國立公園的乳頭山腳,由七處溫泉合稱而成。溫泉各有不同源頭,泉質種類超過十種,當地傳說「巡遊七處溫泉則可治百病」。其中鶴湯溫泉歷史最為悠久,和秋田藩主湯治場淵源頗深。
南田温泉[青森縣]
南田溫泉用蘋果入浴,是個憑藉其清爽而不刺激皮膚的弱鹼性泉質,於女士間馳名的「美容溫泉」。蘋果酸甜的香氣和成分不但有助放鬆繃緊的神經,對改善肌膚亦有一定功效。從溫泉地可眺望津輕的風景、津輕平野、白神山巒以及八甲田連峰,盡收自然美景。
南田温泉_津軽のお宿南田温泉ホテルアップルランド
花卷温泉郷[岩手縣]
花卷溫泉鄉以台川、豐澤川沿岸為中心,大大小小溫泉旅館比肩而立。泉水湧自群山圍繞的田園,非常難得。巻温泉、台温泉、鉛温泉、大澤温泉和山神温泉……由寫滿了歷史故事的古老旅館到時尚新穎的現代化酒店,溫泉鄉提供多款風格不一的住宿,亦設有泉質各異的溫泉。
花巻温泉郷
銀山温泉[山形縣]
大正末期到昭和初期,有人沿銀山川兩岸興建了多棟洋風多層木造建築。在這裡,遊人彷彿回到過去漫步於極具人氣的傳統溫泉街,細味大正獨有的景觀和浪漫氛圍。銀山溫泉為鈉鹽化物・硫酸鹽温泉,無色透明但帶有硫化氫的氣味。因為NHK連續劇小說「阿信」的人氣之高,作為故事舞台的銀山溫泉亦自此一躍成名。
銀山温泉
秋保温泉[宮城縣]
秋保溫泉位於仙台市西部名取川的溪谷沿岸,又被稱為「日本三御湯」之一的「名取御湯」。仙台藩主伊達政宗對此溫泉情有獨鍾,後人亦視它為伊達家專用溫泉,代代用心守護。其泉水為鹽化土類溴弱性食鹽溫泉,溫度長年維持於45℃,泉水量亦十分充足。
秋保温泉
東山温泉[福島縣]
相傳東山溫泉早於1300年前被一位名為「行基」的著名僧人所發現,是源遠流長的「奧羽三樂鄉」其中一處溫泉鄉。旅館沿河川而建,配有茶室的建築物和靶場等充斥了往日泡溫泉的雅興。自古有豐臣秀吉和新選組副長土方歲三的到訪,竹久夢二和與謝野晶子等文人墨客亦慕名而來。泉質是清爽的單純泉。
東山温泉
草津温泉[群馬縣]
被人譽為「除了單思病之外所有疾病都能治好」,高據「想去的溫泉地」第一名的草津溫泉,即使放眼全日本都是首屈一指的名湯。泉質為酸性泉和硫黃泉,其優質泉水人人皆知、自然無須多提,同樣吸人眼球的還有以「湯畑」為中心向四方八面擴散開去的景色充滿了溫泉街的情懷。先在大街小巷悠然散步,拍攝溫泉瀑布的照片作紀念,再觀賞草津溫泉傳統的揉湯舞蹈表演,最後入浴溫泉,洗去一身疲勞。
草津温泉_湯畑俯瞰
鬼怒川温泉[栃木縣]
位於日光市鬼怒川上流的鬼怒川溫泉在江戶時代被人發現,當時只有日光詣的僧侶和大名才可以使用,但自明治起就開放給一般市民,每年亦有大量旅客到訪。這裡的溫泉對治療神經痛、五十肩、消除疲勞和改善身體健康有明顯功效,同時它是鹼性單純溫泉,性質溫和不傷皮膚。
鬼怒川温泉
順帶體驗足浴和溫泉街散策的樂趣
足浴
除了有大大小小的溫泉外,日本還有多個浸足浴的地方,其中不少還是免費。足浴無需更換衣服,可輕鬆入浴。雖然溫泉水只浸泡雙腳,但局部加熱可促進血液循環,令全身上下都感到溫暖。不失為另一種體會溫泉樂趣的方式!
足湯
温泉街散策
溫泉街意指溫泉住宿設施、澡堂等林立的日本獨有街景。出浴後穿上浴衣、踩着木屐,悠閒地穿梭於溫泉街的店舖,品嚐當地的特色料理也是溫泉的一大精髓。難得去一趟溫泉旅行,不妨在溫泉街漫步,細心感受它的獨特風情。
温泉街散策
■選用「JR EAST PASS」,節省出遊成本
在日本東北地區旅行可選擇使用「JR EAST PASS(Tohoku area)」,節省出遊時的交通費用。
大人19,350日圓,兒童9,670日圓(※)就可以在5天內無限乘搭JR東日本的列車。
詳情請點擊:
https://www.jreast.co.jp/tc/eastpass_t/index.html
■使用「JR東日本網絡訂票系統」預約服務,再也不用擔心旅途交通
到訪日本之前,可先在網路上預約新幹線和電車的座位。
使用此服務的旅客再也不用憂慮到了日本之後無法乘車的意外。
詳情請點擊:
https://www.eki-net.com/pc/jreast-shinkansen-reservation/Tc/wb/common/Menu/Menu.aspx
■深度日本遊介紹!「JR東日本」官方網站
在「JR東日本」的官方網站上,有許多關於日本四季魅力觀光景點的介紹。
到訪日本之前,歡迎前往閱覽!
官方網址:
https://eastjapanrailway.com/hk/2019-autumn
鄉 野 情 倒 店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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