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超愛薩莉亞起司pizza的亮亮，媽媽今天就來試試看我們做得出來做不出來囉😏
昨天到烘培材料行補了好多麵粉及材料
買了現成pizza皮+雙色起司+青醬
其實是超簡單的放一放撒一撒拿去烤就完成了
BUT!!想要亮亮吃得豐富一點、健康一點、均衡一點
隨手切了玉米、香菇、拿了鹽酥雞就又加了一堆料😆
這.....
完全不像薩莉亞的「只有起司+蜂蜜+青醬」的pizza了😂
豐富度提升，可以說是清冰箱料理🤪
第一次烤好像有點太焦了
下次要再調整一下就不會如此酥脆了！
15分鐘左右完成，半小時內上桌
好方便的居家料理🤣
亮亮超得意自己做的pizza
最後刷上蜂蜜，香氣大提升👍🏻
#都自己做餐廳賺什麼
#外送其實也是吃的很膩啊
#疫情籠罩 #covid19 #居家辦公銷售
#沈澱 #思考 #付諸行動
#放慢銷售角度 #學習謙卑
#思考產品轉型 #重視每一個客戶
#銷售線上化 #線上互動研討
#線上銷售工具 #綽敗難免 #臨時卡關
#從疫情受益 #解世博 #超業攻略
抗疫即戰力｜ EP.12_居家辦公跟我這樣做銷售 ｜【銷售維他命特輯】
在這一波疫情壟罩之下，居家辦公期間，請問一下你做了什麼事情？
第一件事情叫做：沈澱，第二件事情叫做思考，第三件事情叫做付諸行動。
*沈澱：
疫情來得又急又兇又猛，讓大家都在摸索了好一段時間。
有個長官跟老師分享，自己其實很感謝這波疫情，
主要原因是因為還好有這波疫情，讓我們學著能放慢腳步，讓我們不得不停下來，這是我們過去做不到的事情，因為平常我們都太忙了，忙得昏天暗地，
忙著每天完成眼前目標，又找下一個目標。
我們人就像陀螺一樣，一直在原地打轉，但是我們都沒有沈澱的時間，
因為這一波疫情的沈澱，讓我們學著更加謙卑。
因為疫情，讓我學著敬畏大自然、敬畏這個環境，
過去的我們太意氣風發，覺得都按以前的套路就可以達成了。
可是你有沒有發現，以前的套路、以前的招數，都完全不適用了對不對，
因為疫情讓我們學著沈澱、謙卑。
*思考：思考我們是不是該做一些方向的轉型或調整，像是調整客戶族群，像是過去企業都是我的主要客戶，也因為這波疫情，我們開始重視每一個人，每一個人都是我們的寶貴資產，這就是種轉型。
比如說各餐廳的新聞，以前客群都是來店客，那現在餐廳有沒有轉型了？
有，改做外賣對不對，因應時勢變化轉型。
還是思考有沒有銷售的方向或產品要做一些調整？
這邊以保險業銷售夥伴為例，之前賣的都是儲蓄類型的保單，該是思考是不是該做一些轉型了，所以他轉向做一些健康類的保單，雖然這類保單金額沒有那麼高，但是夥伴覺得成交率有提高，這也是產品的轉型。
以老師的講師行業來說，之前也是面對面的培訓居多，老師的授課也是轉型到線上，透過線上跟學員們互動、研討、有思考有轉型之後不就是新天地了嗎？
*付諸行動：付諸行動的過程當中，總是會有一些些挫敗感，像是從前很少碰線上的工具，現在卻要學Webex，怕自己不會操作，解老師建議大家不要有這樣子的心態，這種綽敗感難免，不要因此否定了這些新的方法，這時，建議您可以告訴自己，我只是臨時卡關這樣而已。
當有了沈澱，有了思考，當有了行動再出發，我相信這波疫情我們每一個人都可以從中受益，加油！
00:00 - 開場+提問
00:11 - 提問：居家辦公期間，你做了什麼事情？
00:31 - 居家辦公三件事之一：沈澱
02:10 - 居家辦公三件事之一：思考
03:48 - 居家辦公三件事之一：付諸行動
04:25 - 結論
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珍藏已久的問題，一次回答完！💕
有任何其他想問的都歡迎留言跟我說呦~
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1. 名字 2:46
2. 星座血型 3:12
3. 身高體重 3:23
4. 職業 3:45
5. 學經歷 4:04
6. 做過哪些工作
鋼琴老師、鋼琴演奏、拍攝平面&動態、餐廳打工...很多。
7. 學音樂契機
小時候看了別人彈琴很羨慕，媽媽就帶我去學琴了！
8. 最喜歡音樂系的什麼
我喜歡上合唱課！還有我覺得讀音樂系有很多開音樂會的機會，很棒！
9. 讀書跟出社會有哪些不一樣的地方 4:38
10. 個性的優缺點 5:46
11. 怎麼培養氣質 6:47
12. 如何面對挫折 7:27
13. 在人際關係中是個怎樣的人 9:10
14. 家庭給自己的影響 9:43
15. 喜歡現在的工作嗎 10:44
16. 面對負評的方法 11:26
17. 最喜歡的料理 12:09
18. 最喜歡的YouTuber 12:36
19. 最喜歡的藝人 13:30
20. 最常聽的音樂類型 14:44
21. 最喜歡的動物 15:08
22. 最常逛的網拍 15:31
23. 最討厭的生物 15:38
24. 每天花多少時間滑手機 16:20
25. 最喜歡的劇或電影 16:40
26. 談過幾次戀愛 17:35
27. 喜歡的男生類型 18:01
28. 在感情中是怎樣的人 18:39
29. 都怎麼吸引異性 19:06
30. 婚戀價值觀 19:33
31. 未來擇偶條件 20:35
32. 結婚後會是怎樣的太太 21:51
33. 想生小孩嗎 22:28
34. 如果有小孩的話會怎麼教育小孩 22:55
35. 會讓小孩學音樂嗎 23:13
36. 如何走出失戀 23:36
37. 有遇過渣男嗎 24:27
38. 怎麼接到工作 24:56
39. 工作最不愉快的事 25:44
40. 工作最有成就感的瞬間 26:42
41. 收入 27:26
42. 理財計畫 29:04
43. 現在最想買的東西 29:41
44. 會很在意薪水嗎 30:00
45. 會花最多錢在什麼地方上 30:39
46. 自由業的心酸 31:14
47. 未來工作願景目標 32:15
48. 怎麼接近夢想 33:03
49. 怎麼找到適合自己的風格 33:54
50. 希望10年後自己是怎樣的人 34:56
#50factsaboutme
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00:56 存款的多寡跟成功與否無法劃上等號
01:41 一年存超過50萬怎麼做到的
02:22 分享理財後我的省思
02:52 在於理財上我的迷惘
04:09 社會幫你制定的時區
05:11 拒絕恐慌式的比較
07:00 每個人都有自己的時區
07:58 結語
「每個人都有自己的時區」
前幾天在網路上看到紐約的一首詩
我認為他很適合拿來鼓勵現在正在迷惘的人
我一直都認為在台灣
社會自動會幫你套上一個時間軸
25歲要有穩定工作
27歲要準備結婚
30歲沒結婚會被嫌太晚
然而當你覺得結婚就是一個階段的結尾時
後面還會有一連串與時間有關的問題
什麼時候生小孩？
什麼時候買房？
但這些都不見得是你想要的生活
而只是被規劃的人生
我們常常說「做自己」
但結果還是很常對別人問東問西
把自己的詢問當作是關心
也因為這樣我們總是也很多無形甚至窒息的壓力
其實我大學的時候有個座右銘
「不求大鳴大放 只求安好」
如果我一生都在咖啡廳工作，每個月領個3萬多的薪水
過上自己覺得愜意的生活
雖然無法追求大富大貴，但難道這樣我就很失敗嗎？
我們太容易把好的生活跟成功畫上等號了
錢很重要沒錯
但擁有生活才是最重要的
我一直都認為成功與否不是看你的年收、你的職稱
而是當別人問你最近過得怎樣的時候
你可以很從容並且微笑地回答
「很好啊，這就是我想過的生活」
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都自己做餐廳賺什麼 在 [閒聊] 餐飲創業新手的溫馨提示- 看板toberich 的推薦與評價
開小餐廳到現在快二年了，雖然還沒賺錢，
但還撐得下去（含淚）
這期間看過不少東西，認識很多一樣是創業的老闆，
聽了他們的故事，就有一些心得想要分享給即將或是剛創業的嫩老闆們。
（在下到現在還是覺得自己很嫩呀呀呀呀呀）
1．目標和計劃
人生的目標有很多很多，
你要追求的是週薪十萬、暢遊杜拜、超跑豪宅…的話，
餐飲業可能不是那麼適合你。（澆冷水）
你一定要一直釐清你的目標是什麼，
這樣你之後的行事才可以有依據不會亂了方向。
在下三十歲之前工作上班都不知道自己的目標在那邊，
只覺得努力上班還是過得不開心，自己的理念和公司要的合不起來。
於是自己出來開店了，開店初期還是不太知道自己要的是什麼，
但在開店的過程裡，腦中的影象愈來愈鮮明，藉著和客人的互動，
以及其他老闆們的交流，愈來愈堅定自己要走的路。
如果你要賺很多錢，那千萬不要來做吃的！（因為很重要所以要說第二次）
如果你不只是為了賺錢，那你一定要時時刻刻check你的目標在那裡？
不然你會做很多離你目標愈來愈遠的事。
餐飲要賺我個人覺得不外乎兩種方式
第一種：衝量，以量制價。
第二種：提高售價，以質取勝。
你要先評估你正要投入的店，是可以走那個方向？
例如我有位朋友做的日式甜點雖然強調手作，
但其實可以衝訂單的量，你就可以聽見錢叮叮噹噹的聲音。
或是我自己的目標是提高客單價，
我曾有客人用餐和喝酒光一位就高達九百多，
（可惜不是天天過年Q Q）
接下來就是要讓這樣的客人變多的努力了。
如果在計算之下沒辦法走其中一種，
那你可能要考慮做其他的，
不然容易淪為做健康的。
（例如咖啡沒辦法衝量又沒辦法賣高價）
在計劃裡請預先加入一個：
什麼是別人不做，自己卻做得到的？
因為很多人在做的競爭激烈，相對的利潤就會薄弱。
幾個方向：
1．什麼產品是別人不做的？
市場上沒名氣或是少見，但在其他的地方已經有銷售基礎的。
2．什麼服務是別人不做的？
買一粒摸兩粒（被打），一般餐廳讓客人有回家的感覺或是尊榮的服務感？
3．什麼地方是別人不做的？
很荒涼不吃市的地方，反而有意想不到的商機。
4．什麼客戶是別人不做的？
我有客人他是做唐氏症小朋友的游泳教練。
5．什麼價錢是別人不做的？
流血價或是反其道而行做高價位？
6．什麼時段是別人不做的？
像最近很多宵夜美食就是這樣暴紅。
80/20法則
在開店的過程中，你也許會希望多增加一些不一樣的客人，
然而顧此失彼，
你很可能會流失核心客群或是增加太多額外的營業成本。
每當有人說要多做一點其他的東西或是延長一些營業時間，
我都會回，那便利商店和小北百貨會是最賺錢的嗎？
很顯然，效率才是值得觀注的。
然後資金的部份，大概只有三分之一能拿來開店，
在下很多朋友都花很大的比例資金在開店上，沒留什麼週轉金，
以至於沒多久就遇上資金拮拘的窘境。
所以往回推，要開店的人要先確定目標後，
再看看那目標需要多少前置的資金、預留多少週轉金？
去衝或籌或借或拉贊助，再來開店，
就算有再高的技能，hp只有一的話那踢到桌角也會馬上變棺材的。
要是已經開店的呢？
固定成本稍微算一下就知道週轉金能不能撐半年到一年，
若是還不夠就想辦法，和銀行或是親戚們先借，
沒錢讓店轉的話會很心酸的。
花了不少篇幅在講目標上，
這是最重要的，請務必時時刻刻去對照。
我們店附近算是美食商圈，我認識其中一間賣肉羹的，
生意很好，但老闆娘偶爾都會抱怨說想收起來了，
因為很難賺，店生意好，然而犧牲她的生活她並不開心…
很明顯她的店和她的目標湊不起來。
2．做
做中文只有一個字，但大部份的人（包括我）
很多時候就會卡住做不下去，
但其實做了才發現，或許很難但沒那麼可怕。
有太多太多的事是做了才有辦法改進，
不做完全沒有進步的空間。
然而在做的時候記得成本一定要控制，
不能說好漂亮就買，可能會用到就買，
應該會客滿就買…
錢付出去就是沈沒成本了。
以不是無限資金的創業來說，
資金的短缺可以激發出無限的潛能。
在下從決定開店到開出來大概一個多月，
因為在還沒有什麼頭緒時就先把店租下去了（您那位？）
每天都絞盡腦汁想要怎麼做…
招牌、名片、菜單設計自己來，
裝潢自己來（壁紙千萬不要假會務必請師傅來貼），
器材和廠商自己找，
大部份的設備都是買二手的，
還絕多數是百元商品。（大創和跳蚤市場和網拍是好伙伴）
想到什麼靈感就先寫下來吧，
有力氣的時候快去做！
3．觀察和溝通
做中學，做了同時不斷看自己做得如何？
很多人問我怎麼×××做得這麼好吃？
我想了想，回答：同一個東西做了幾百次，很難不好吃。
觀察客人的反應，不需要理會太多客人的意見，
一百種客人會有一百種意見，
如果都要做反應的話會精神錯亂，
但是一百種客人來餐，你觀察到的反應通常只會有幾種。
所以當客人在提意見的時候，
你只要記下來，好好回覆說有機會能力再改進就好。
然後在你自己的意見和客人的反應之間去交叉比對，
你就會比較容易得到應該做什麼調整。
請嚐試自我行銷，從店裡的口頭行銷開始，
介紹菜單、介紹食材、介紹開店的故事、
介紹如何點餐用餐、介紹環境…
接著你就可以做網路的行銷，
因為你一步步愈來愈認識了解你自己的店，
你所擬出來的行銷照片文案說服力就相對會愈來愈高。
若你不了解自己或是對自己的產品沒信心，
那你給有名的部落客操刀，也會有點虛虛的。
在下最近在做粉絲頁，修照片加上自己的文章，
小額付費推廣，
新客明顯有提升，可以提供參考。
當說法和話術愈來愈純熟，就可以教育客人了（XD）
4．精進
在下一直有個想法，
當店不斷地進步，生意一定會愈來愈好。
所以吸收各方面的知識運用在店裡是很重要的。
另外一個管道，認識志同道合的人，
他們最好處於你相關的行業，但卻和你沒有厲害關係。
除了平常可以吐苦水，
他們可以有各種觀點提供你意見。
我有很多時候覺得沮喪或是卡住了，
就是他們拉了我一把。
最後：在每日的經營裡，你一定要不斷地把目標拿出來檢視，
可以修正、可以調整，但不能隨波逐流擺爛！
創業成功和失敗往往不是錢的問題，而是在一念之間，
不要讓自己覺得隨時有退路，這樣是做不起來的，
像我都覺得我都三十幾了，再去找工作絕沒辦法退休，
所以雖然我的店做不起來不會死，
但我覺得人生的希望就寄在這間店上面了！
在你覺得已經失敗之前，都走在成功的道路上，共勉之。
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