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#美到不行的法國 #還有迷人的倫敦
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。 如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔...
還有迷人的倫敦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
還有迷人的倫敦 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「渡鴉大師:我與倫敦塔的渡鴉」介紹
訪問編輯: 鄭莛
內容簡介:
大英帝國將會滅亡!
英國皇家倫敦塔的「渡鴉大師」,
堪稱大英帝國責任最重大的職業之一!
如此重要的職業,工作內容究竟是什麼?
全球首度,由渡鴉大師親自揭密!
揭開倫敦塔歷任「渡鴉大師」職業的神話與謎團,
並且跟著渡鴉大師一起進入英國歷史與人文景觀。
不列顛群島中,最「鳥」的工作
現任渡鴉大師、本書作者斯卡夫讓渡鴉從身兼吉祥物與不祥預兆的矛盾身分中,
還原成長居於倫敦塔的住民。
這些渡鴉在倫敦塔的生活史,不只折射出人與動物關係的演變史,
更是斯卡夫對於如何兼顧傳統文化與當代意識的思考。
在倫敦塔這個召喚無數亡魂的所在,
透過斯卡夫筆下既迷人且複雜的渡鴉身影,
我們得以更深刻地感受到生與死的重量。
在倫敦塔裡,你會看到幾位穿著黑紅相間制服、帶著超級浮誇高帽子的御用軍官──他們就是專門照顧倫敦塔渡鴉的御用侍衛──「渡鴉大師」!
渡鴉大師可堪稱世界上最獨一無二的職業,除了看守倫敦塔、負責導覽、解說倫敦塔的歷史及傳說等等,最重要的就是照顧倫敦塔中,被視為大英帝國最寶貝的6隻渡鴉!
作者介紹:克里斯多福‧斯卡夫Christopher Skaife
成為倫敦塔的近衛軍儀仗衛士以及渡鴉大師之前,克里斯多福‧斯卡夫在英國陸軍服役長達二十四年,服役期間他更晉升機槍排中的鼓樂隊指揮。他曾登上英國廣播公司(BBC)、美國歷史頻道(History Channel)、美國公共電視網(PBS)、美國數位新聞媒體BuzzFeed、美國時事網站Slate以及其他媒體。他現在與妻女一起住在倫敦塔,當然囉,還有渡鴉。
想知道更多關於渡鴉與渡鴉大師的日常?
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還有迷人的倫敦 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最讚貼文
#精彩YOUTV動態時尚大片
#李佑群老師X謝佳見的城市男子美學
#米蘭紐約巴黎倫敦時尚首都四種迷人風采四套完美詮釋
#按讚留言分享有機會獲得總價值近萬元的正統東倫敦時髦品牌AllSaints個性時尚手拿小包及全球熱銷500萬瓶的空姐噴霧dAlba水光精油賦活噴霧
【# YOU TV vol.27~ YouGun X Melvin’s Fashion Definitions 李佑群老師X謝佳見的城市男子美學】
記得點畫面右下角看HD!
YouTube 頻道:https://youtu.be/k0Vom61DITs
「李佑群老師個人時尚頻道」《# YOU TV》自開播以來,短短時間累積了超過百萬瀏覽人次、觸撃人數及上萬則留言,繼出訪米蘭、巴黎時裝週,和與亞洲時尚圈的重磅級好友們深度對話的東京特輯「My TOKYO」後,本次回到國際時尚造型師的身分,力邀超人氣男神謝佳見,打造雙男神的動態時尚大片,完美詮釋時尚首都米蘭、紐約、巴黎、倫敦各自迷人的城市風采。
為了打造兩位巨星的四套城市男神造型,佑群老師的團隊可說是傾盡全力精心準備,拍攝現場陳列總值超過千萬的精品珠寶及服飾,就像是一場精采的時尚盛宴,畫面美不勝收。求好心切的佑群老師,為了完美呈現這次的拍攝,特別跨界邀請到天王天后的御用造型師 羅之遠 (Harrison Lo)老師以及眾多巨星指定合作的髮型師 HMS 顏值學社 Sam老師鼎力相助,並由新鋭時尚攝影師 Han Studio 操刀,堅強的製作陣容更是提升了本次作品的質感!
#城市男神
這次的時尚大片拍攝,靈感來自於喜愛旅遊的佑群老師,流淌於不同城市之間,深深感受到不同的風俗民情與時尚之間的相輔相成,於是發想了以風格各異的精品時裝打造呼應米蘭、紐約、巴黎、倫敦四個時尚之都的城市男神造型,精準傳達出各個城市的精隨。
#米蘭Vivid
首先,來到情調濃郁、色調鮮明的米蘭,正式中帶點悠閒氣息,是義大利男人獨有的浪漫。佑群老師穿上最具代表性的義大利精品品牌PRADA,大膽高飽和的印花,搭配上萬寶龍高級腕錶,展現迷人風采。
#紐約Lust
氣氛驟變,轉換成紐約布魯克林的強烈地下風格,頹廢與粗曠的氛圍下,是掩不住的情慾流動,謝佳見以撫媚煙燻妝、凌亂微濕髮展現獨具個性的性感,甚至突破尺度單穿AllSaints帥氣皮衣,胸肌若隱若現,再戴上TAG Heuer腕錶及Tiffany & Co.項鍊、戒指,性感魅力破表。
#巴黎Chic
接著,步入優雅沉著的巴黎,佑群老師換上Etro石英灰大衣及混色高領針織毛衣,一身簡約,卻以不凡的細節呈現時尚氣度與質感,再以Qeelin珠寶點綴,專屬於巴黎人略帶憂鬱的沉靜魅力,便在舉手投足之間表現得淋漓盡致。
#倫敦Elegant
最後,謝佳見化身風度翩翩的倫敦紳士,巧妙的以初衣食午的Kolor西裝和倫敦薩佛街的代表性品牌Gieves & Hawkes,混搭出完美搭配的英國傳統三件式西裝造型,再戴上WEIXU WANG異材質領結,復古中藏著耐人玩味的細節,配戴Piaget奢華腕錶珠寶,華麗造型細細描繪出西倫敦的紳士風采。
#關於YOUTV
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」,代表社群網路世代中,互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監,創造了一系列高質感的時尚影片,由新鋭時尚攝影師 Han Studio 掌鏡,精彩的時尚內容與高品質的呈現不輸任何時尚節目與雜誌,絕對值得大家細細品味。
😍同時,看本篇《# YOU TV》還有機會得到總價值近萬元的時尚大禮 — 本次拍攝中男神謝佳見穿著的正統東倫敦時髦個性精品品牌 ALLSAINTS,獨具態度,連Amanda Seyfried、Miranda Kerr、彭于晏、周杰倫等中外名人都是品牌擁護者,本次特別提供的個性時尚手拿收納包,可說是時尚品味人士必備;還有全球熱銷500萬瓶,空姐、女星、名媛一致推薦的 d'Alba水光精油賦活噴霧,補水、滋潤、透亮、修護一瓶搞定,愛美人士一定要擁有,如此大方的抽獎活動,你還有不參加的理由嗎?💄
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