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#這次搶不到我也沒辦法了😵
#下團可能又是好幾個月以後囉
#孕妹們快把握!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,不知道大家有沒有注意到,今天的這道京醬肉絲,我並沒有認真擺盤,嘻嘻~實在是因為太香太好吃了,加在白飯上更是讓人欲罷不能,所以拍完影片後,老劉跟我都迫不及待,馬上就開吃了。嘻嘻~ - 一般京醬肉絲大部分用的是切絲的里肌肉,但是其實我比較偏愛用梅花豬,因為感覺口感比較油嫩(本人偏愛吃肥肉),但是最近...
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這次搶不到我也沒辦法了 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
不知道大家有沒有注意到,今天的這道京醬肉絲,我並沒有認真擺盤,嘻嘻~實在是因為太香太好吃了,加在白飯上更是讓人欲罷不能,所以拍完影片後,老劉跟我都迫不及待,馬上就開吃了。嘻嘻~
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一般京醬肉絲大部分用的是切絲的里肌肉,但是其實我比較偏愛用梅花豬,因為感覺口感比較油嫩(本人偏愛吃肥肉),但是最近婆婆常送給我里肌肉,所以這次我就用它來試試。
本來我擔心里肌肉會不會太柴不好吃,但是我用里肌肉做了幾次,都覺得並不會啊!
我想原因可能是,婆婆一開始買的里肌肉肉質就很優,再來應該是醃肉時也做了一些簡單的處理,所以最後就會呈現出,不柴不澀又滑口的里肌肉絲。
還有我做這道京醬肉絲的經驗是,最好不要隔餐再熱來吃,意思是隔餐會變得比較不好吃。
我覺得原因可能是這道京醬肉絲,我利用了小黃瓜鋪底來平衡甜麵醬過膩的口感,當然剛做好時吃,這樣的搭配組合實在是棒透了,可是如果隔餐吃的時候,小黃瓜就會出水影響口感,而且肉絲的部分,也會因為冰過再加熱變得比較硬,所以我不建議用京醬肉絲來當便當菜。
雖然網路上有許多人推薦,京醬肉絲可以當便當菜,但我實在覺得當便當菜太可惜了,因為當下炒好的京醬肉絲,真的不要跟自己客氣就一餐吃完它吧!
如果留下來當便當菜,根本就太對不起它了,但是如果你的份量吃不了太多的話,我建議就只要炒一餐吃的份量,因為當下炒好的京醬肉絲,簡直讓你扒飯扒不停,再冷靜克制力再好的你,也絕對無法全身而退的。
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一直我都很喜歡日本人在飲食上注重“平衡口感”這件事,就像在炸物裡他們會搭配蘿蔔泥、高麗菜絲,這都是在味覺平衡上很好的考量,而一般京醬肉絲也會搭配大蔥、青蔥,但是我個人更喜歡搭配小黃瓜的口感,我覺得實在是太對味了,而且我建議小黃瓜絲還不可以切得太細,因為一來吃不出小黃瓜的存在,二來容易出水影響肉絲的味道。
我特別愛鹹甜的甜麵醬包裹住肉絲,搭配小黃瓜的清爽,再伴著白飯,這樣一次送入口中,真有說不出的滿足啊~
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這道京醬肉絲和上次分享的合菜戴帽,都是我們家上館子很喜歡點的菜,因為下飯又是大家都喜歡的口味,自然就成為我們家的必點菜。
當然館子裡做的一定是色香味俱全,不過就是會比較重鹹重油,如果自己在家裡做就可以控制這個部分,所以後來索性我就在家中自己做,沒想到其實自己做的也不遜色耶!
所以別猶豫了,心動不如馬上行動!
我們一起“來做菜吧“!
好菇合菜戴帽的連結:
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這次搶不到我也沒辦法了 在 [閒聊] 我搶不到票是實名制的錯嗎? - 看板KoreaStar 的推薦與評價
<前言>
實名制的戰場還沒結束,現在反而出現飯圈互打的情形。(近日推特真熱鬧
這個起因當然是因為近期幾場韓星演唱會搶票,都出現嚴重供需不均的情況。
甚麼叫做嚴重供需不均呢?就拿近期兩場在台灣的演唱會舉例
<背景>
太妍的演唱會在小巨蛋舉辦,小巨蛋最高人數約12,000,而該場演唱會新聞稿提到 "創下3
分鐘完售的秒殺紀錄,售票網站同時湧入12萬人搶購" [1],顯示的是供給與需求有十倍的
差距。(G)I-DLE 的演唱會則是 "竟有約10萬人同時上線搶票,4500張門票全數搶空"[2],
即便後來加場也是有近十倍的供需差距。
這兩場演唱會售票採用實名制,因此也讓許多網友表示,因為實名制帶來許多不便,像是
沒有辦法 PTT 式的求讓票換票 [3],如果臨時有事也沒辦法退票或讓票給粉絲 [4] 等綁
定身分會帶來的限制。由於過去和現在變化是實名制的有無 (這兩場演唱會而已喔,政府
並未強制實名制),所以自然成為被剝奪者的目標。
<實名制讓我搶不到票>
為何稱之為被剝奪者,是因為他過去的權益被剝奪了。這包含了請他人幫忙搶票權益,以
及臨時有事想讓/退票的權益。
第一個部分包含過去會有親友大軍協助搶票的情形,或是PTT上常見的換票讓票區。我在
PTT也擔任過專板板主,也有開過所謂換票讓票區。但今天如果太妍的演唱會,需求是12萬
供給是1.2萬,在讓票區能不能搶到又是一個問題。好比說下禮拜的NMIXX演唱會,搶票日
我上去看表單有人讓票,但都搶不贏板友。因為好的區域需求大,自然競爭就會大。實名
制只會減少不正當競爭,並不會減少正當競爭。
就好比今天衛生紙物價如果因為牟利為導向的囤貨而升高,而不是因為正常的市場供需,
那政府就會出手開罰,因為擾亂市場秩序。但若是真的供需嚴重失衡,好比產地乾旱導致
供給下滑,那競爭增加也是不能避免的。因為票券的二級市場產生黃牛等難以阻擋的情形
,實名制就有點像之前口罩每人限購一樣,防止不正當的囤貨。如果是健康的二級市場,
也不需要有這種政策去做限制。
PTT 會衍伸出讓票的傳統,我認為或多或少也是跟這個不健康的市場有關的。我自己看過
很多場台灣的演唱會,有數次讓過票也接過讓票,也曾經幫板友解決掉臨時不能去的窘境
。讓票區或許能有利於鄉民們,幫熟識的板友搶票,但這種人情/人脈的競賽,也是建立在
犧牲他人權益的基礎上。或許有人朋友少但也想去看,當然我可以說我混跡飯圈這麼多年
這是我的資產,但這也是一定程度的不對等阿。 (看到後來覺得這個議題就像居住正義)
或許不能說是轉型正義,但實名制的本質就是讓大家公平競爭。你就只能帶幾個人進去,
而且有一張票必須綁身分。今天太妍和 (G)I-DLE 的演唱會搶不到票的本因是因為供需不
均,就算沒有實名制,搶不到票的人不會比較少,只是這些人會沒聲音 (沒親友團) 自然
聲音不會被聽到,在新聞上還會看到六位數的票價,然後上推特上大家一起罵黃牛。這樣
是比較好的結局嗎?
<利與弊>
第二個論點我覺得合理,這確實會讓一些臨時不能去的粉絲產生不便。自己也有朋友曾經
發生或類似的事情,最後靠讓票脫險。限制多了會有不方便,但是我們要問的是這個政策
為的是甚麼?我們可以簡單地把實名制好壞處列出來:
好處:1. 一定程度的限制不正當競爭。
2. 齊頭式平等,競爭更加公平 (這邊包含人際資本)。
壞處:1. 臨時不能去只能認賠。
2. 不能靠資本優勢搶票很不方便 (這邊包含人際資本)。
那就看你覺得這個值得於否囉。推特有人說 "實名制要跟黃牛票分開談" ,這個說法不亞
於 "打房要跟居住正義分開談"。如果你是完全的自由市場派,當然可以說限制二級市場是
政府的手介入自由市場,自然會反對這個法案。在倡議實名制的團體、個人努力的同時,
也有反對實名制者遊說大家的空間。況且政府沒有強制實名制,實名制也沒有入法 (史哲
出來打球),這完全是主辦公司的選擇。
<搶不到票的人>
當推特上粉絲一人一信寄給經紀公司要求實名制的同時,反過來也可以有人做出對應的舉
動。實名制最有用的,是抑制需求以外因素導致的不當競爭,所以對於需求和供給差不多
的團體,少了黃牛的競爭,自然會很有感。但需求本身就很大的場,就算把黃牛歸零都是
沒有用的。還是會有人搶不到票,黃牛有無/多少都一樣。
我不會稱這些聲討實名制的人為黃牛共犯,這種去脈絡化的言論無助於事。他們確實是實
名制倡議下的被剝奪者,把問題歸咎於倡議團體也是合情合理。使用實名制與否,主辦要
看粉絲的意見,又何嘗不是自由市場的展現?過去防止黃牛弊大於利,所以沒有公司有作
為;而現在一定是利大於弊,所以公司才會有所作為阿。
<結語>
有位飯圈朋友過去是俗稱公關仔,但他認同實名制的推動。因為過去沒有規則,大家要各
自找"生存"的方式:有人有錢、有人有人脈。但現在市場得以變得更健全,那就按照規則
公平競爭吧!他這樣跟我說。我自己則是從不認為會有找不到票的一天,這幾年下來親友
也不少。我支持實名制,儘管未來要自己搶、沒辦法靠人脈優勢取勝,但我認為這對產業
是好的事情,限制不正當競爭也是對的事情。
不管有沒有實名制,分母若是分子的10倍,那一定就是機率遊戲。實名制主訴求是打黃牛
,社會性的劫富濟貧只是副產品。至於實名制有沒有效,以及認不認同打黃牛,既得利益
者和原先弱勢者的觀點當然會有所區別。價值上的東西意見不一樣也是正常的。那在改革
過程中該如何安撫被剝奪者,那就是社會的功課了。
(完)
Reference
[1] 12萬人瘋搶門票 太妍演唱會3分鐘秒殺。
https://bit.ly/46bAu1h
[2] (G)I-DLE台北開唱10萬人瘋搶! 首日全賣光「加場售票日出爐」
https://bit.ly/3P5RW0M
[3] 原本是一篇推特,但就不點名了。目的是要對話不是吵架。
[4] 原本是一篇推特,但就不點名了。目的是要對話不是吵架。
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※ 編輯: yoche2000 (175.180.99.133 臺灣), 06/12/2023 17:44:35
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