《英國🇬🇧餐桌上的鳳梨。》英國人也會把🍍鳳梨入菜喔?歡迎分享。
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最近跟台灣的朋友閒聊到台灣的水果有多好吃,接著聊到台灣的🍍鳳梨又甜又香,這陣子她做了好多鳳梨的點心,還說要不是郵局EMS停飛英國,她想寄她自己做的鳳梨酥跟鳳梨果乾送我。🙏
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仔細想想,從小好像印象中鳳梨都是拿來做甜點比較多?鹹食類,好像都是鳳梨蝦球🍤炒飯跟🥣 苦瓜鳳梨湯,再不然西式一點點就是🍕夏威夷pizza?
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今天跟大家分享一道英國人的傳統菜色,零廚藝也能駕馭!🥰
《Gammon with Pineapple/ 烤火腿鳳梨》。
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應該不少人都知道英國的餐廳或是pub,在週日都會有個特殊週日菜單叫 《Sunday roast / 週日烤肉》。大致上分成三種肉:牛肉、羊排跟今天要介紹的「Gammon/ 豬肉火腿」。
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會有這個傳統菜,是因為英國早期幾乎人人週日早上都會上教堂做禮拜,所以他們習慣上教堂前把一大塊的肉放到烤箱慢慢烤,結束禮拜後,剛好全家人聚在一起吃午餐,一大塊肉切片分來吃。
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🐂牛肉,就會配上gravy牛肉醬汁。
🐑羊肉,則是搭配帶點酸味有「檸檬汁」的「薄荷醬」。
🐷豬肉(gammon)就是搭配「鳳梨」。或是英式豬肉香腸(sausage)或是烤豬肉,搭配「蘋果醬」
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我在粉絲頁分享過好多次烤羊肉配薄荷醬,但好像從來沒有分享過這一道《Gammon with Pineapple/ 烤火腿鳳梨》。剛好今天整理照片時,看到前陣子🐤復活節當天,我們家的Sunday roast就是這一道,分享給你們!
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《食材》
我不確定台灣是否有賣這麼大塊的「Gammon/ 豬肉火腿」,但基本上就是台灣人稱的「腿內肉(去骨)」部分,或是求方便也可以買即食的熟厚火腿肉排煎一下。
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英國的話則是各大超市都可以買到整塊處理好生的Gammon肉,有些比較搞剛會抹上楓糖漿或是用鳳梨汁還有蘋果醋低溫烘烤成亮金金的glazed甜表皮,有點像是烤叉燒的概念。
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《作法》
我們在家就簡單一點吃,整個gammon退冰常溫後,用平底鍋煎一下表皮,然後直接抹一點橄欖油還有海鹽跟胡椒,用錫箔紙掀蓋住肉,然後放入預熱烤箱風扇160度,烤50分鐘左右(每400g的肉約20分鐘,800g的肉約40分鐘,以此類推。)
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最後倒數20分鐘時,再把蓋著的錫箔紙掀開,此刻可以刷上楓糖漿或是蜂蜜水,也有些人會把鳳梨汁淋上去。
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同時間,再順便一起烤一點蔬菜跟馬鈴薯。等gammon烤好後稍微放涼一下,再切片上桌。有些人會切新鮮鳳梨,或是直接買鳳梨罐頭搭配一起吃!天氣熱的話,來杯啤酒!美味!
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接著,換我們英國也要放三天連假囉!我們是六日接著下週一是五月份的bank holiday。希望有好天氣,帶大家一起去看bluebell花季!
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雖然更新有點慢,希望不介意我現在才分享這道復活節的午餐。💕
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我是師院畢業的前安親班老師
+現任國營正職
+小孩上學前請了總共六年育嬰假
+小時候跟妳一樣是同學很羨慕不用上安親的童年
我可能算偏安親派,如有不喜請略過跳出
坊間有不少主打快樂成長的共學團或學校的課後班都可以去詢問參考看看
我以送安親的家長角度來寫文
沒有要筆戰
只是諸多相似點讓我想分享一下心得
我的小孩目前小二及中班
老大已度過第二年的安親生活
不知道妳的職場生活是否很忙碌
我自己是下班後沒什麼力氣可以再管小孩功課
最多是檢查有沒有完成+簽聯絡簿而已
所以我非常感謝有安親老師的支援
我可以做到的就是月考前再幫他複習一些考卷
妳知道小學現在學的已經跟30年前的我們不一樣了嗎?
要自己教不是說鐵定不行,但妳自己都必須重學+重讀國小課本後才能教他
(畢竟妳的教法如果跟學校老師不同是會讓小孩很混亂的)
即使我自己是師院畢業,教自己的小孩是完全不同的事喔XD
看了一下妳的文章
想辭職的原因有:
1小孩不用送安親可以自己接多了家庭時間
2寒暑假不用花錢報名營隊
3安親班老師可能很兇又要寫評量
4小孩可以選自己喜歡的才藝去上其他時間可以玩童年比較快樂
以上述原因來看
我很想知道,妳是否沒被小孩氣死過,妳真的想每天跟他們相處那麼長時間嗎?(開玩笑
XD)
1妳確定要自己看他們的功課嗎?
我兒子目前小二我還可以,中年級以後我真的會覺得吃力
當然如果妳的孩子是非常自動自發的那種優秀學生或是妳真的是完全不在意成績的家長
就另當別論
不然我會覺得,妳為什麼不現在就辭職?
2妳知道安親班沒有休寒暑假嗎?妳不需要另外報名各種花錢的營隊,一樣可以上班的
或是妳打算暑假全部都自己帶小孩?
回到上面那句:妳確定自己想每天跟他們相處那麼長時間嗎?XD
我自己雖然都送安親班,但暑假也安排了幾次出遊,今年也要出國,花的不比沒上班自己
帶少啊...
3.安親班老師很少不兇的,只能說慎選+運氣,我個人不怕老師兇只要不虐待小孩就好,
評量家長自己可以要求不寫
4才藝課跟英文課沒有比安親班便宜............!
看下來你們應該是沒有很大的經濟壓力
我自己在買房前一直很討厭我的工作(現在也沒有很喜歡啦...)
想了無數遍要辭職
買房後有了房貸壓力,我就沒想過要辭職了
我認真思考了跟很多人比起來我的工作真的是很好很好了
上班時間8:30-17:30
不加班、見紅休、方便接小孩
離學校5分鐘,離家10分鐘(地點雖然妳沒提,但看內文敘述應該也蠻方便接小孩?)
收入穩定、特休好排
我寧願平常大家專心上班的上班、上課的上課
保持一個美好的距離
付一點錢把教功課的部分外包
下課後也可以心平氣和的共享天倫之樂
認真的賺錢、放假再認真的花錢去玩
寫那麼多,我覺得這個社會就是各司其職
小孩要上課、大人要上班
專業的部分就交給專業的去處理XD
不需要全部自己來
低年級妳還能自己教,中年級後真的不要太麻煩了
苦了自己可能還會打壞親子關係
(知道為什麼安親班老師通常都很兇了嗎...)
況且中年級後一週有4天讀整天
妳所謂的想自己接送其實也只有前兩年比較有感而已
那之後長達15年妳整個白天要幹嘛?
當然如果妳的網拍生意薪水可以高過正職並且確定未來20年都能有穩定收入
就不需要擔心這個
不然可能要好好想一下,妳是真的想要有更多家庭生活,還是內心有一部分是職業倦怠不
想上班呢?
好工作難找啊!
引述《jamie1990 (a)》之銘言:
: 小孩今年讀中班與幼幼
: 與先生現在是雙薪無後援,家人只能偶爾幫忙而已~目前都是先生送上學我接小孩的作
息
: 模式
: 我:類國營企業正職
: 早八晚五,不需加班,見紅休
: 1730左右可接到小孩
: 兼職網拍
: 先生:自營公司+餐飲副業 時間不固定
: 最近一直在思考是否要在孩子上小學時,辭掉工作,專心做網拍還是有收入只是變少了
,
: 但小孩就不用送安親班,可以自行接送自己教,省下很多安親費、多了更多的家庭時間
,
: 寒暑假也不用花一堆錢報名冬夏令營~
: 但是每個月就會少個至少50k的薪水,我媽是叫我不要輕舉妄動,好不容易考進去,而
且
: 已經
: 很難找到這種時間規律薪資福利又好的工作了,叫我不要想東想西的!女人還是有工作
比
: 較好,才有底氣。同事則說,通常不都是小孩大了才更要出來工作嗎?我怎麼跟大家
: 反著想?
: 可是我真的很不想讓小孩的小學時光都是在安親班中度過,我自己小時候因為媽媽是全
職
: 家庭主婦,每天都可以回家自己寫作業,回家媽媽煮好飯菜,去上自己有興趣的英文還
有
: 才藝課就好,其他時間就是跟我弟去騎腳踏車、跑來跑去、抓魚抓蟲、隨便玩~還記得
小
: 時候班上下課後就要去安親班的同學都超羨慕我,不用像他們一樣要去那邊寫一堆評量
考
: 卷而且老師還很兇......
: 老公是支持我的,但是自己內心總是有一道坎跨不過去,很怕做錯決定或是思慮不夠周
全
: !也有點擔心這樣少一份薪水多少還是會影響到未來退休金的計劃,可是又覺得能陪伴
孩
: 子長大、給他一個開心的童年無價!
: 不知道有沒有孩子上小學後才辭職的媽媽們可以分享您的經驗呢?
: 謝謝
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