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Stagiaire 實習生 (台北)

敦化南路一段236巷16號

年初和朋友們拜訪實習生享用週年主廚精選菜單, 那時候朋友提及看菜單換季後要不要再約一次, 遂在春季菜單出來後決定約一桌, 沒有預期到的是早早訂了星期四晚餐, 卻在前幾天看到他們粉絲頁公告說週日母親節過後即將歇業, 好突然啊!! 😱 朋友慶幸訂得早, 單純為了春季新菜單而來, 沒想到變成farewell dinner, 一個來跟餐廳告別的概念, 雖然可惜但不難理解, 希望未來還有機會再見面

因為疫情影響保持社交距離餐廳沒有開放所有座位, 聽說到星期天為止已經訂滿了, 星期天後連餐廳旁的咖啡店也一併收掉, 這條巷子空出來的店面越來越多, 昨天經過發現蛋黃哥餐廳也沒了, 到現在還是招租中, 原本不覺得景氣多不好畢竟新開店家仍是一窩蜂, 不過這段日子收掉的餐廳真的不少, 只希望大家都能熬過這段時間直到疫情完全被抑制住, 或是休息一段日子重整心情再出發吧!

春季菜單裡只有主菜石斑魚很微妙, 其它我都蠻喜歡, 主要魚的肉質有點硬, 加上白柚還有香茅澄清湯然後還加了辣, 酸甜香辣味道有點太多太複雜, 不太懂這道魚想要呈現出的概念是什麼, 但旁邊的配菜我倒挺喜歡

加價的海鮮派在之前他們粉絲頁一貼出照片時即引起我的興趣, 當然要加價嘗看看, 奶油香氣非常非常濃郁, 酥皮夠酥脆, 裡頭龍蝦淡菜肉質飽滿有彈性, 口味比預期來得厚重不少, 仍很喜歡, 尤其奶油醬汁, 吃幾口會膩卻又很想再吃幾口的好吃程度, 連生菜們都要裹滿醬汁吃得乾乾淨淨

幾道開胃小點前菜濃湯冰沙甜點保持一定水準, 新的野菇森林沙拉(如影片裡的捲餅)口感味道皆很豐富算是新菜裡最讓我覺得驚喜的一道, 白花菜濃湯簡單美味, 湯中間那顆干貝微生熟度很剛好, 帶有濃郁奶油煎過的香氣, 吃進肚裡十分暖胃~ 還有芭樂甜點, 芭樂與梅子的結合搭配酥脆的麵線, 吃第一口有點莫名其妙但越吃越好吃有種欲罷不能的感覺

抱持著期待又惋惜的心態與朋友們享用這頓晚餐, 感想太多無法細記, 最近筆電還沒修好沒辦法更新網誌, 實習生週日即將歇業, 就讓這兩次的拜訪留在回憶裡吧!

#ellen在台北

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🥩名不虛傳！米其林推薦經典牛排館🥩
最近許多五星級飯店受疫情影響，紛紛宣布暫時歇業😭
唯有台北國賓地下室的「A Cut 牛排館」依舊大爆滿，
這裡提供全球最頂級的肉品，葡萄酒收藏多達900款，
自開幕以來獲獎無數，吃過才知道：原來這就叫高檔！

招牌「美國頂級肋眼牛排」採用乾式熟成的加州小牛，
外皮焦酥內部軟嫩，切開時呈現夢幻粉紅，毫無血水，
肉質嚐起來宛如天堂，每一口都多汁彈牙，根本完美！
前菜「香煎干貝」以蘿蔔絲、西班牙臘腸搭配青豆泥，
滋味酸中帶辣，十分開胃，是整晚最清爽精緻的料理，
「蘑菇卡布奇諾湯」絕對必點，將蘑菇慢炒熬煮而成，
中間灑上奶泡與咖啡粉畫龍點睛，攪和著喝極為療癒，
壓軸「巧克力7」由海綿蛋糕、榛果、慕斯等7種組成，
敲開流出的柚子芒果餡令人驚喜，用它收尾非常可以，
近期想跟朋友聚餐或情人約會？趕快訂位，女王是妳！

#rough99美食特派員

台南行程：

第一天
-香格里拉台南國際大飯店
https://sltn.tw/gateway/cac
(中間24樓餐廳為豪華閣 選配有豪華閣的房型才能使用 有下午茶時間&HappyHour時間)
（寵物只能寄放不能入房，最後滿滿去住寵物旅館）
-遊戲：香格里拉通行證（入住+900元購得 原價1500元）
-金三益健康茶飲（小捲沙茶意麵120元/小捲韓式炒麵120元/金錢鮑鍋燒意麵180元）
推薦指數：4星
-（中途找場地+回飯店完成工商 因為很忙所以很多片段沒拍）
-啾咪寵物旅館 便宜服務好，可免費接送 第一次帶滿滿住寵物旅館 媽媽依依不捨
-直播（回飯店趕著直播所以沒拍）
-SYZYGY酒吧 驚嚇回憶（已歇業，改成Bar INFU）
-Bar INFU老屋酒吧 又是走錯路的小巷子 調酒每杯350元
我們喝了 茉莉花／金萱 / 抹茶 /葡萄柚 最推薦茉莉花！超好喝
不定時小食 掛包300元 超級好吃！
推薦指數：4.5星
-回房間卸妝睡覺
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第二天

-香格里拉早餐
-回房間洗澡補眠化妝打扮
-接回滿滿，騎台南Tbike繼續玩 香格里拉通行證
-玩一玩覺得滿滿很熱很無聊又送回寵物旅館（沒錄到）
-熨斗花目咖哩 WUDAO cafe 午餐 不收服務費
（海老赤蝦咖哩340元 水波蛋+30 軟殼蟹咖哩340元 起士+20 ）
（東方美人拿鐵150元 阿里山金萱烏龍140元）點餐飲料折抵50元
（我們都點不辣的咖哩 也有中辣的選擇）
推薦指數 4.5星

-清水堂愛玉專賣店
（芋泥芒果冰190元 店家認出我們直接免費請客 招待烤地瓜&愛玉冰）
推薦指數 4.5星
-鹿早五金小賣所
（各種可以看的餐具&傢俱五金 便宜好挖寶）
推薦指數 4星

-回飯店ending
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中文字幕統一給小狗子上唷！請勿更動謝謝大家～！
If the subtitle is wrong, or want to help us add subtitles, welcome to put cc subs ~
But please don't change the Chinese subtitles! Thank you all
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com