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#小編去開房 之 傳說中的👻酒店？！

位於將軍澳嘅九冠酒店，buffet抵食就不在話下🤭，早前更喺討論區意外引起熱烈討論！🥶 見包埋buffet住多晚都幾平，就等小編親自上陣實測返晚啦！🤐（睇到最尾！）

🎊預訂網址🎊 https://flyagain.la/pnqv
📍入住日期📍 9月14日～11月30日（視乎套餐，有3個！）

🗺 位置
酒店話就話九龍東，但其實係位於將軍澳，交通極為方便，一出將軍澳站經Popcorn行幾步就到，雨都唔使淋🤭 就算搭巴士小巴附近都有齊哂！😍

🛌 客房
小編今次就住高級房，都唔係咩高級房型，但估唔到間房都幾大，好有空間感，感覺比市區房大😍 大床幾大張，瞓落十分舒服🤓 床兩邊有櫃，藍牙喇叭、叉電都有，好方便🤩 床前就有張梳化同茶几，另外仲有大大張工作枱，好似一個細廳仔咁，就難得！🤗 不過間房整體有點偏暗，光返少少會好啲😶

而隔離個櫃就係mini bar，茶、咖啡、杯s、水煲都有齊哂，最特別係有即棄餐具，有時叫完外賣冇餐具就唔使煩（小編試過，好崩潰😩）再過就係衣櫃，有拖鞋，拖鞋都係兩對唔同，可以俾人分返邊個打邊個，安排上幾貼心！😳 不過電視就唔係智能電視，有點可惜，不過大家可以問酒店拎HDMI線🤧

廁所就分為三部分，一間房企缸、一間房馬桶，之後就係浴缸同洗手盤位，空間都幾大🤪 企缸個位好大，企兩三個人都得🤫（喂）有普通花灑同雨淋式花灑，水力都幾足！而浴缸都唔細，伸直對腳都浸得哂！呢個價位有大浴缸浸下認真唔錯呀🥳

🏨 酒店設施
酒店本身都幾大，淨係個大堂已經幾壯觀！🤩 而酒店主要設施有健身室、泳池同空中花園，健身室同泳池喺同一層入口，健身室就要行樓梯落半層，泳池幾大，而且有好多太陽椅，睇落幾有resort feel😇，可惜小編去當日落勁大雨，唔係好天去歎下都真係幾唔錯！🥺

而健身室面積就較為細，而且係密封空間冇景睇😟，但主要器械都有齊，做開gym或者想郁動下都ok既～😶 空中花園就位於31樓，都幾大，通風很好，仲有好多櫈坐，食完飯嚟行下真係好舒服🤗 重點係啲櫈真係好好好舒服，符合人體工學，係半躺狀態，加上輕拂嘅微風……小編瞓著咗😴

🍳 早餐
早餐同樣係位於自助午晚餐嘅地方食，一樣有好多選擇（詳情睇圖），甚至有啲平時早餐buffet唔會食到嘅嘢，真係可以食兩三round🤪 咁就可以食到飽一飽，午餐都慳返啦，正呀！🥳

💬 結論
返返重點先，小編住足成晚，行勻成間酒店，又夜瞓，都touchwood好好彩地冇遇到任何嘢！😎 所以大家都唔使太過擔心，反而小編住完覺得呢間酒店真係好抵玩，交通方便又平過市區，但間房大啲又有浴缸，性價比高，反而有點想encore多次😂

完

#快閃團~明晚結單~
#預計這禮拜五到貨~因保存期限短，禮拜六前可取貨的捧友再下單喔，感恩

#屏東東港金星雙糕潤-10入/盒(皆素食)

創立於民國80年代，為東港必吃三大美食之一！⭐
無添加任何防腐劑，口感軟Q，天然好吃💯

✅素食可食用 ✅天然健康 ✅伴手禮的好選擇

👉超人氣古早味甜點！雙糕潤主要成份為黑糖和純正糯米，微甜不膩也不黏手，素食的朋友也可以吃，無論自己吃或是當伴手禮都十分合適！
👉一半是黑糖口味另一半則以不同口味呈現，Q彈的口感帶點兒濕潤，超好吃！

💖原味 – 最傳統的口味，上面糯米下面黑糖
😽黑糖 – 使用頂級日本黑糖製作口味甜而不膩
💖紅豆 – 採用萬丹紅豆飽滿而扎實的口感是老饕的最愛
😽芋頭 – 真材實料每天現煮芋頭都可以看到我們的用心
💖抹茶 – 重成本使用天仁茗茶的抹茶使味道更佳美味
😽水蜜桃 – 年輕人及愛好甜食的長輩最愛
💖巧克力 – 使用頂級可可粉帶出巧克力甜而不膩的口感
😽芝麻 – 一粒粒的芝麻密密麻麻鋪在表層絕不偷工減料
💖薏仁 – 美容聖品也是長輩首選最有口感的養生之物
😽紫玉薯 – 每天購買新鮮現做絕不添加色素天然的食材

⭕素食可食
⭕規格：10入裝
⭕冷凍保存：10天
⭕保存期限：收到日開始算，3天內吃完不用冰，吃不完第三天冰冷凍，要吃時請自然解凍，會比沒冰更Q彈有口感，冰冷凍要使用保鮮盒(或包裹塑膠袋)，杜絕冷空氣，因為家用冰箱風大會吹乾！

⚠️食用注意事項：天然食材未添加防腐劑無法久放，請儘早食用完畢。

口味：

A原味+黑糖各5
B原味+黑糖+紅豆+芋頭+花生各2
C隨機綜合(有8種口味)

代購價：95元/盒

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：8/24（禮拜二）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

👉台式鹹酥雞

😘台灣🇹🇼在地味，邪惡「去骨鹹酥雞」來了

🐔真的超好吃😋
👉不用調味就很好吃喔！

🌈輕輕鬆鬆就能品嚐熱騰騰台式鹹酥雞

❤️精選優質雞肉、真材實料，黃金酥脆外皮，口感鮮嫩有層次，🥢一口咬下，美味多汁，大小朋友都喜愛🤗

精選炸物，三五好友相聚☕、球賽🏀、電影🎬之夜、下午茶點心，一定不能少，讓您一口接一口，欲罷不能😱

✨香氣爆棚一聞就口水直流🤤冰箱囤幾包，嘴饞😋宵夜時刻來一份，不用擔心吃太油氣炸鍋就可以❤

🌈濃郁飄香網友直呼想報警🤣，豐富的風味🥢吃一口就上癮

💫使用國產雞肉🐔，以容易吸附醃料的滾刀工法切塊，不僅較入味，肉塊大小也很容易就口😋

🎊獨門配方、二次裹粉功夫讓外皮酥脆不油膩、經典懷舊的台式新風味、一上桌飄來的陣陣香氣超逼人，咬下的瞬間更是香味噴發👀

🍁規格：500g±5%
🍁保存方式：冷凍-18°C以下
🍁產地：台灣

代購價：110元/包、210元/2包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：8/3（禮拜二）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk

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想必大家平常都被它們燒到不行❗️❗️

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堪稱CP值最高的高質感+實用+使用年限最長的最美餐椅！
秦秦0個月開始使用，屁寶3歲還在用，可以一路用到20多kg(大約5歲)，
加上茜茜的團購優惠價又送禮物$780，折算下來 #只花了4200 還可以用這麼久真是超級夠本惹💕

茜茜從生屁寶到現在沒有推薦過任何一款餐椅。
因為在我找到「真命天椅」前，我不想跟風推薦很便宜質感X的，也不想分享我自己都買不下手的昂貴餐椅。

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皇天不負真心人，我等到了😭😭😭💕

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🔸五點式安全扣
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🔸四柱金屬防傾設計
🔸兩種餐盤 1.超大餐盤 2.杯碗架(餵奶、副食品)
🔸超大尺寸餐盤任何餐盤都好擺
🔸餐盤輕鬆拆洗，材質好清潔
🔸餐盤可收納在餐椅後方
🔸餐椅可收納，不占空間
🔸椅墊、餐桌、安全帶、腳踏板都可拆洗
🔸每一色都絕美

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（超多粉友入手以後，就把家裡原本的他牌餐椅二手賣掉了🤣）

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伊索寓言 | 北風與太陽
https://youtu.be/L_3rnOJKC7U

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