🧨🧧 ～2021小家庭除夕夜晚餐～ 🧨🧧
家裡人不多所以和平時準備晚餐沒太大不同
就是多幾盤應景食材~~😊
魷魚螺肉蒜
酒蒸龍蝦
清蒸紅條
煙燻雞腿
蹄膀筍絲
乾鍋花菜
蘆筍炒蝦球
冷盤烏魚子
❤️🧧 ～祝福大家新年快樂～ ❤️🧧
牛轉乾坤、吉祥如意、幸福安康
蹄膀筍絲 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅BEMMa，也在其Youtube影片中提到，上個禮拜做的螺肉魷魚蒜，勾起了大家很多年節的回憶，今天來做很接地氣的紅燒蹄膀！ 用到的材料很簡單，大部分都是增香的配料，比較特別的是我買了甘蔗，來增加傳統的味道！ 食材 蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200...
「蹄膀筍絲」的推薦目錄：
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蹄膀筍絲 在 Facebook 的最佳貼文
阿姨中午回老家去了，在中國這樣的外地人口做到小年夜才回家的機率微乎其微，只能說感謝阿姨非常敬業也對我們家非常好，工作到最後一刻！
比起台灣過年餐廳都還吃得到東西，中國這邊很多是真的休息沒營業。想到過年可能要煮好幾頓，就覺得今天小年夜還不算過年應該趕快去外面吃，結果這大概又是活在楚門世界的龍鳳睽違兩個禮拜的第一次出門🤣
在等待上菜期間，我通常都會跟哥哥玩些文字遊戲打發時間，像上次在印度餐廳我們玩「自創猜謎語」，今天玩的是很老派的「詞語接龍」。想不到翰翰非常喜歡，我們在餐廳時也玩、飯後散步也玩，一路上玩了半小時還沒結束（中間他有使用過幾次幫忙卡），意外發現他會的詞彙也不少，非常有趣！各種與孩子的互動遊戲也是一種遠離3c、增進親子關係，甚至也能學習新知新字的方式，大家下次在排隊等餐時也能試試！
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明天是除夕，雖然往年吳家都是出國過年，但這是我們第一年沒回台灣跟家人共度的一次，也是我第一次要自己一人辦一桌年夜飯。還好上海的臺菜不少，早已訂了幾道年菜，可惜當初沒有早點確認初一會去住飯店，無法跟朋友們的「年菜合體」，不然我也會訂一下佛跳牆跟蹄膀筍絲了！明天再跟大家分享我們的年夜菜菜色（剛看了一下冰箱冷凍櫃，各種年菜及肉類可以吃一週沒問題哈哈哈）
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話說上海這邊非常沒有年味，除了裝飾紅紅火火之外，並不覺得有什麼特殊活動，像我今天去家樂福想要買連骰子給三寶玩，這邊居然完全沒有賣，也許跟中國打擊賭博有關係。我問兩個員工他們還一副你在說什麼世間不存在的物品，繞了一圈覺得實在好無趣喔！連恭喜發財的歌都沒聽到幾次。如果是在台灣，早就闢一大區過年特區，什麼麻將、麻將桌、骰子骰盅、撲克牌、籌碼等，各種東西讓你原本不想買看到都買回家，每條大街小巷，每個人的嘴裡，見面的第一句話就是恭喜恭喜。
不過沒關係，中國這裡還有一寶是我至尊寶：淘寶，早上下訂骰子骰盅跟籌碼，預計明天就能收到！套句我閨蜜的話「不怕同桌是學霸，就怕學霸放寒假」，媽媽我過年期間還是不會放棄教學，洗巴拉跟壓點數，數學教具玩中學有沒有！（順便教他們輸掉壓歲錢心痛的滋味學習受挫力，我真是全方位的好媽媽👉明明是自己想玩🤣🤣🤣）
蹄膀筍絲 在 陳泓維 Facebook 的最佳貼文
民眾廚房『年菜篇』開播啦~~~朋友們明天見!!!
教學
1.基礎採買，備菜，辛香料購買。
2.萬能蒜蓉醬製作配方
3.製作烹飪方式。
主廚名單
XD 泓維 XD 冰塊
『直播預告』
採買食材
1/18 上午08:00 (桃園永和市場)
ps：會錄影剪輯製作影片！！！
https://www.facebook.com/LAG555/videos/130248958044648/
烹飪直播 將於
1/18 下午13:00 (民眾廚房)
~~~~年菜菜單~~~~
1.椒麻口水雞(冷盤) 油雞腿 x2隻
2.山珍海味白菜滷 (佛跳牆) 干貝、魚翅、魚皮、腳筋、鳥蛋、排骨酥、芋頭、炸蛋酥、包心白菜
3.蒜蓉粉蒸蝦 (12P草蝦、祖傳蒜蓉醬(配方公開))
4.蹄膀筍絲 (腿庫、筍絲、青江菜)
5.桂花蟹 (花蟹、彩椒、洋蔥、蔥、雞蛋)
6.鳳梨蝦球(現撈蝦1斤、巧克力米、鳳梨罐頭)
7.百菇時蔬 (時令蔬菜+香菇)
8.糖醋海魚 (糖醋醬製作+時令海魚)
9.土瓶蒸 (湯) 蛤礪、雞肉、魚肉、白蝦、柴魚湯
加碼 黃金蛋炒飯 (雞蛋黃+白飯)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!圖品僅供參考!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
圖片提供：陳泓維 拍攝
蹄膀筍絲 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
上個禮拜做的螺肉魷魚蒜，勾起了大家很多年節的回憶，今天來做很接地氣的紅燒蹄膀！
用到的材料很簡單，大部分都是增香的配料，比較特別的是我買了甘蔗，來增加傳統的味道！
食材
蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200g、水1200c.c.、醬油200c.c.、紹興酒100c.c.
🎈川燙去腥食材：米酒、2-3片薑
🎈各家廠牌醬油鹹度不同，須自行斟酌調整
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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蹄膀筍絲 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
年菜來了！輸入限時折扣碼：M8🎉
先現折150，還享早鳥運費折扣優惠
年菜優惠：https://app.super-landing.com/2021yearfood
去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿
⭕️糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳
⭕️西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25
蹄膀筍絲 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
東西合併！台中最潮餐酒館吃得到「東泉辣醬」雞翅，用德國豬腳做的筍絲蹄膀也必點
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327867
本集完整版內容👉https://youtu.be/ZPDvbdqXYms
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熱血48小時👉週一中午12：30
食尚玩家👉週二中午12：30
2天1夜go👉週三中午12：30
瘋狂總部👉週四中午12：30
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