距離2020年僅剩下10天,您已經規畫要去哪裡迎新送舊嗎?台中市跨年熱門地點麗寶樂園,將在跨年夜、元旦夜,安排眾星雲集大型演唱會,規劃睽違三年的炫彩煙火秀,二場各10分鐘,合計施放6000發煙火,另外也可搭乘摩天輪迎接2021年第一道曙光,民眾不需奔波趕場,在同一地點就可感受跨年、迎曙光的滿足歡愉。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過82萬的網紅Misa米砂,也在其Youtube影片中提到,看過的打看過 陪你跨年~~ 老濕姬的米騎淋評鑑! 來源卡提諾:https://ppt.cc/flk9Mx #排行 #跨年 #2018 #熱門 ----------------- 訂閱老濕姬一起開車/戀愛大濕/炮服開香 (每周更新) ►https://www.youtube.com/chann...
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#美食加選物 #本月主打星 #SEASON聖誕新年糕點
聖誕與新年的腳步近了,節慶氛圍漸漸濃了。與家人朋友一起過節,一起分享甜上心頭的糕餅甜點,是每年送舊迎新值得期待的事情。
本週,#美食加選物 要帶給大家一系列 SEASON Artisan Pâtissier 的聖誕新年糕點,包括:#國王餅、#史多倫麵包、#聖誕木柴蛋糕、#秋葉奶油千層酥,讓你更有過節氣氛!
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👑 #國王餅 #跨年熱門
這幾年可以觀察到 #國王餅 在台灣人氣直升,十二月一到,各家烘焙甜點坊推出一個個派皮圓餅,且自然而然與聖誕節送作堆。其實,國王餅在法國不是聖誕節的食物,而是在一月六日的「主顯節」分享食用,慶祝耶穌誕生後首次顯露給東方三王;於是,聖誕節過後的一月份,才是法國的國王餅季。
分食國王餅的傳統則可追溯至古羅馬的「農神節」,羅馬人將一顆蠶豆放在大餅裡,奴隸若分到蠶豆則可當「一日國王」,享受國王般的膜拜或與主人共餐。時至今日,分食國王餅則是老少閒宜的活動,在場年紀最小者必須鑽到桌子底下,決定每一塊餅要分給誰,藏在餅裡的蠶豆也變成了瓷偶,拿到瓷偶的人就可以戴上王冠,享受一整年的好運。
在台灣,SEASON相當早就開始做國王餅,2015年至今年年推出。幾年來持續改良細節,SEASON的國王餅堪稱 #輕盈系,有別於傳統國王餅是以皮包油的派皮包裹杏仁奶油內餡,油上加油,Season 開始嘗試追求不一樣的口感, 做出 #兩千層 國王餅!顧名思義,派皮厚度是市售的整整兩倍厚,來自於兩天半的反覆壓折,並刻意增加了壓製的厚度;不僅如此,底層派皮裹上 層砂糖烘烤,更降低油膩感,同時增添脆口質地。一切下去,酥皮脆裂聲清晰無比,送入口中更能明顯感受到一片片在口中散開,口感極其酥脆。至於內餡,#杏仁奶油餡 也經過#打發,創造空氣感,尾韻則飄散優雅杏仁香氣。
🎄 #史多倫麵包 #聖誕限定
史多倫(Stollen)則是貨真價實的 #聖誕麵包。起源於德國東部大城的德累斯頓(Dresden),它的名字來自德國古字「stollo」,意指「支持」,其高低不平的扁平外型與批覆表面的糖霜,則近似裹在布毯裡剛出生的耶穌基督。
史多倫基本上是加入大量奶油的發酵麵團,其中混入酒漬果乾、堅果,也可以加杏仁膏,出爐後則刷上奶油或蘭姆酒糖漿,並灑上大量糖粉,可以保存較久,酒與糖的風味也會滲入麵包中,放越久越好吃。在德國,十二月就會在店頭看到史多倫的身影,買一條回家,每週日上教堂後,家人會聚集起來,一人吃一片約一公分厚的史多倫,吃到聖誕節來臨時。
SEASON的史多倫做法是,將杏桃、葡萄乾、無花果乾及草莓乾以威士忌與藍姆酒蜜漬,接著加入以佛手柑、焦化奶油製成的杏仁膏,以及一顆顆反砂杏仁,最後以奶油麵團包覆後進烤箱烘烤。出爐後趁熱刷上澄清奶油,並裹上一層砂糖與糖粉,放置冷卻後立刻真空包裝,保存期限可長達一年。
享用時建議先切成一公分薄片,以200度回烤四分鐘,外層的糖會融入史多倫麵包中,外層微酥,內裡Q彈,杏仁、果乾與奶油的香氣在口中完美融合。
🪵 #聖誕木柴蛋糕 #聖誕限定
與國王餅不同, #聖誕木柴蛋糕 就是法國人慶祝聖誕節的甜點了,且往往是聖誕大餐的最後一道菜。
法國的傳統習俗是,準備過聖誕節時,會在壁爐燒一根巨大的木柴,希望可以在聖誕節起的十二天(12 Days of Christmans)持續燃燒,祈求來年豐收。現代人不燒柴了,樹幹的意象則轉以蛋糕呈現。
SEASON的聖誕木柴蛋糕很好吃!利用香蕉的軟Q特性,拌入大量核桃製成麵糊,出爐後在夾心、表面都擠上滿滿的蘭姆酒巧克力醬,不僅香Q鬆軟,也甜度宜人。另外附上各種造型的苦焦糖餅乾,自己動手為蛋糕做造型,好吃、好看又好玩!
🍂 #秋葉奶油千層酥 #同場加映
越純粹的味道越難做。麵粉、奶油、水、海鹽交融後,經過兩天多次壓延,烘烤前於表層撒上砂糖與日本中雙糖兩種糖粒,以創造不同的風味與口感。吃來酥香薄脆,咬得到脆脆糖粒。只用了簡簡單單五樣材料,但是透過嚴選原料,並不斷改良製作環節,做出令人忍不住一片接一片的好味道。
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跨年熱門 在 Yen ‧ 吃吃旅行 邊走邊說 Facebook 的精選貼文
今年跨年沒得出國,想必台灣各地跨年熱門地點都會是人潮滿滿,大家做好計劃了嗎?
清境跨年回顧👉 http://go.yenliving.com/38jefg
三年前到清境悠悠哉哉的跨過一個年,回想起來還是頗為愜意,在山上看到一年的最後一次日落,碰上難忘的美景,也是可遇不可求。今年是很辛苦的一年,希望在這一年的最後,每個人都還是能碰上屬於自己的魔幻時刻 🙂
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