關於 跑馬地傳奇法國菜老字號 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在跑馬地傳奇餐廳Amigo，有一班做了幾十年的侍應，當中最資深的員工是Derek，他在Amigo服務了 52年，由20歲做到今年72歲，人生最美好的年華都在這裏度過......

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跑馬地傳奇法國餐廳Amigo，是老闆楊永忠先生(五叔)的心血。五叔是一位收藏家，餐廳內有很多他搜購回來的藝術品，全部價值不菲。
又因過去名人明星客多，流傳着不少傳說。到底進入這家傳奇餐廳，該留意哪些地方呢？又如何欣賞內裏的裝置和裝修？餐廳又有甚麼傳奇地方？我們逐一為大家解構。

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香港還有一家更傳奇的餐廳嗎？環境猶如博物館，裝修佈置滿是古董藝術品，出入的名人是前港督彭定康、衛奕信爵士、魔術師大衛高柏飛、諾貝爾經濟學獎得獎者佛利民……侍應穿的是踢死兔(tuxedo)，收的貼士是美金；食物多年如一日，遠在70年代，已賣原條蘇格蘭煙三文魚、法國鴨肝。
這就是Amigo，跑馬地經典西餐廳，她如一座古老的名門大宅，裏面藏着無數昔日的故事......

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｜祥仔飯局 Ricky x Billy帶路 跑馬地高級意大利小菜館 至愛紅蝦意粉 富商落難變名廚：船到橋頭自然直菜式賣相精緻，頭盤的法國生蠔伴油甘魚、魚子醬及牛油果，由配搭到味道都有新鮮感。「一個完全不吃蠔的人，都會喜歡吃這道菜。它有油甘魚的甜味、魚子醬的鹹香，還有牛油果那種豐厚的感覺。」他們異口同聲地說。當造的本地黃蟶子，用意大利的烹調方法，加上西班牙辣肉腸、洋葱，番茄和蒜頭去煮，味道很鮮，難得沒搶去黃蟶子的味道。招牌西西里紅蝦意粉，好吃得令他們說不出話來。「我都有做蝦汁，這個特別好味，因為有蝦頭和蝦腦，意粉的硬度也恰到好處。」Billy哥邊吃邊讚。

Locanda dell’Angelo
地址：跑馬地源遠街12號地舖
電話：3709 2788
營業時間：星期一至六6:30pm-11pm；星期日11:30am-2:30pm/6pm-10:30pm；公眾假期6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2HnPi3b


足本訪問： https://bit.ly/39WXQgh



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他口中的五叔，全名楊永忠，Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人，排行第五，人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術，尤其愛設計和收藏古董。1967年，五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo，自此愛上餐飲業。1975年，他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo，整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計，五叔專注內部裝修，餐廳採用西班牙式設計風格，以杉木作基調。五叔做事認真，對美感有一份執着，將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚，配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境，高貴而不失氣派。五叔很重視細節，餐廳天花板的杉木，每根都要用火燒出裂紋，再人手打磨，始有美感。客人座椅雙面雕花，是特別找工匠製作的，目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思，用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳，美得像劇場化妝間一樣。


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｜跑馬地茶記｜熟客不捨廿年小店結業 合資頂手 全權由第二任老闆打理 老闆：我都覺得奇怪
跑馬地開業廿多年的萬興茶餐廳，乍看環境菜式，其實只是區內常見的茶餐廳格局，但多年來因常播不同足球賽事，自有一批球迷熟客聚集，其中四位熟客得悉餐廳快將結業，竟然因太鍾情這間每朝光顧的萬興茶餐廳，在年多前決定合資頂手這裏，齊齊做老闆，當中包括Ben。

萬興茶餐廳
地址：跑馬地昌明街2號地舖
電話：2574 9228
營業時間：星期一至五7am-9pm，星期六7am-6pm ，星期日7:30am-6pm
詳情︰https://bit.ly/2HDjJWi

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