台灣人愛日本料理,光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象,但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料,真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西,莫須有被等同於地雷,今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約,享用美食前,會有一道開胃菜,把你的胃打開,今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩,香氣濃郁,熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好,沒有吃到魚筋,搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像,因為離殼後還不會立刻死掉,吃前會大力摔一下讓它縮起來,會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀,上面擺上愛心💗拼對的甜蝦,搭配昆布絲調和口感,這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒,師傅處理在了焗烤腳蝦上,創意加上美味,大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子,喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配,真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理,魚肉入口即化,師傅說現在是柚子季,所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食,柚香清甜,口感清爽,也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理,在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚,多半吃到濕軟的蒲燒鰻,今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆,裡面肉感軟嫩,有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種,鮮甜飽滿的肉質,被師傅處理成包在餃皮裡面炸過,外酥內軟,搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁,還有松子粒裝飾盤面,非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久,太可愛了,想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味,處理的也很細膩,裡面還加了栗子🌰泥,嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片,真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚,炸過的魚皮表面酥脆,內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感,加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣,削弱了滿滿海鮮的腥感,更多了一股清香,口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵,實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性,飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間,搭配了些山椒,香麻香辣的,還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁,不死鹹,顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材,原小料理真的很實在的日料店,師傅也很厲害,店家醃製的梅酒很推薦呢,超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下,店內環境很乾淨,用餐氛圍也很好,份量也很飽,真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址:台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話:0936 985 777
⏰營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週一公休)
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅我們的美食旅行*哪哪麻*,也在其Youtube影片中提到,這真的是我拍過最誇張的火鍋百匯吃到飽,種類多到選擇性障礙症發作,握壽司、生魚片、手卷、快炒通通吃到飽,還有你想的到的現在最流行的火鍋食材,而且看到價錢我一直懷疑自己眼花了,不只食材浮誇,價格也很浮誇啊! 店家資訊如下: 嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽 地址:台北市中山區林森北路381號二樓 電話:02-252...
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足立壽司價格 在 藝文青 Facebook 的精選貼文
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【9月號 專欄】
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說到壽司我們會想起日本,說到泡菜我們會想起韓國,說到薄餅我們會想起意大利——食物在滿足人的果腹之慾同時,亦標誌著一個族群的文化特色,讓人建立身分認同感。而若然要為香港選出一種具代表性的食物,相信很多人會不約而同想到燒賣。去年,一群燒賣狂熱者於Facebook成立「香港燒賣關注組」專頁,討論不同店舖的燒賣質素和價格,短短一年已吸引逾十萬網民追蹤;今年,專頁更加乘著書展推出《圖解香港燒賣》,圖文並茂介紹燒賣的前世今生,以及相關冷知識,讓大眾對這種地道美食有更深入的認識。
說是「地道」美食,或許不夠準確。從書本我們可以知道,燒賣的真身應該源自蒙古,最先於元代傳入中國,後來一路由北方傳到南方,而「燒賣」的音譯正是來自蒙古語。除了這類考古內容外,全書還涵蓋不同與燒賣相關的材料,一共被劃分為七個部分,包括「香港燒賣調查組」的研究、「解剖室」、「文化講座」、「圖鑑展」、「職人訪談」、「廚房食譜」和「街頭選店」,從一粒燒賣的製作材料和方法,談到販賣形式的變化,再到探討行業生態,以至商販與食客的關係。其中最為有趣的莫過於調查組的研究,你會發現,原來平日很多看似「無厘頭」的問題,都有簡潔的答案。例如,為什麼燒賣是黃色的?書中先後提供了兩種解釋,第一種常見說法與賣相有關:由於燒賣在北方多用紅肉,但流傳至南方後多以白肉為餡料,若配以白色皮,賣相就會顯得失色;至於另一種說法則與顏色學有關:由於暖色系可以讓人心跳加速、增加餓感,因此燒賣採用黃色皮便有助提升人的食慾了。
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——〈燒賣的前世今生〉
文/Syl @sylvia116
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飲食專欄載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架,可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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#圖解香港燒賣 #香港燒賣關注組 #藝文青 #藝文青9月號 #asartisticasyou #asartisticasyou43
足立壽司價格 在 我是江老師 Facebook 的最讚貼文
讓我來分享這兩天台南旅遊的日記吧🤍
台南真的是一個超級棒的地方,
為什麼旅遊大家那麼喜歡到台南?
因為東西超好吃又有很多各種多元的觀光景點,
真的是超級滿足啊~
首先到台南第一站我就是去了我最愛的牛肉湯,
這次去阿裕牛肉湯崑崙店,舊店目前已經歇業了,
上次去新店的時候他們剛開幕沒有多久,
整體管理都還不是很上軌道所以有點小失望,
但是這次去覺得超棒誒~!
肉盤品質很統一,肉燥飯也恢復水準!
店內整潔也很不錯,
所以吃得超開心~
台南牛肉湯百百家,
我個人喜歡牛肉火鍋,而很常被提到的阿裕還有三大,
我個人還是喜歡阿裕~
10:30開始營業,店家建議10:15開始排隊,
我們就是10:15到,排第三組,
輕鬆吃到~如果晚一點要等第二批的話就會等很久很久,
等到你懷疑人生那種,
所以建議大家如果想要吃還是早一點去排隊比較好~
再來馬上前往我看網美都必去的台南市立美術館,
我們先逛了二館再逛了一館,
二館不要鬧!真的有夠美,美到爆炸!
我瞬間覺得應該全台最美就是它了,
簡潔白色系的色調,館內所有牆上字體,
簡單且富有創意性,
太陽透過屋頂的玻璃照射下來,
整棟空間到處都是光影交織的痕跡,
隨便你拍都美到不行,
你在外面先拍個一輪,進去參觀每一個角落又再讓你拍一輪,
如果你是喜愛搜集美照,
拜託你帶一個很會拍照的朋友去,
你一定會滿載而歸~
順帶一提二館的那家咖啡店好好喝!
晚餐吃的是『筑馨居』
這家是一個小巷弄裡面的老宅改成的餐廳,
無菜單料理但是價格非常親切,
一個人500元,我們三大兩小就點四人份,
吃起來剛剛好~
很像媽媽做的家常菜,
超適切又溫暖的好味道,
很好吃會讓你驚艷這個菜色怎麼可以那麼便宜!
划算到不行!
但是唯一美中不足,
人手很不夠,辛苦服務人員忙進忙出,
我們坐在那裡大概四十分鐘才來第一道菜,
但是來了一吃又覺得『等待是值得的』
真的非常推薦如果跟朋友一起去玩,人數很多的話,
非常適合去吃這家!
第二天早上早餐是阿堂鹹粥、麥仔煎、包成羊肉、蓮藕茶,
你沒聽錯,就是吃了那麼多,
台南小吃有一個好處就是,
一個好吃的店家旁邊還有另外一個好吃的店家,
所以你就一整圈給他吃過去,
就已經飽到不行了~
阿堂鹹粥因為裡面附有超多魚類,哈哈所以我本來就不太吃,
有人說阿堂鹹粥退步很多,
這個我無從比較因為我不太吃,
不過他們蝦仁飯倒是很好吃喔!
然後香腸也很好吃,因為偏甜~!好愛!哈哈~
我們點了綜合鹹粥、川燙魚皮、乾煎虱目魚肚,
這幾道都不錯~
過個馬路看到一個麥仔煎不知道是什麼就隨便走去買,
兩個50,結果咬一口驚為天人超級好吃!大推!
非常Q彈的口感,剛出爐溫溫熱熱的然後黑糖口味我超愛~
旁邊有一個蓮藕茶青草茶,我買了蓮藕茶,也好喝。
包成羊肉我一句評語都說不出來,
我不吃羊肉,所以一進去整間店都是羊的味道我就已經母湯了,
老闆最推薦羊肉片湯,這個羊肉味道也比較重,
還有羊腩、羊碎肉,湯底都有當歸或清湯可以選擇~
第一次逛了林百貨,
我定義它是一個超級適合文青或是喜愛古著風的人去的百貨,
一樓賣一些名產,
二樓賣超可愛文具,都是復古風格,很有巧思的設計看了很開心~
三、四樓很多包包、古著、飾品,這些東西真的很迷人,
那些浮誇的圖騰相互碰撞,
說是不和諧卻又是協調的很,
後來我買了一件古著上衣和髮帶還有耳環一起搭配,
我不知道我駕馭了這個衣服還是我被衣服駕馭了哈哈!
但在服裝上我總喜歡嘗試各種風格~很有趣咩~
如果你要逛林百貨建議你可以停車在美術館二館的停車場,
消費有滿金額還可以折抵停車~很棒~
再來就是我很期待的漁光島,
看大家去漁光島拍那麼多漂亮的照片我想說我怎麼可以沒有去過!
結果去了之後…
覺得是一個非常普通的海灘,人潮非常多~
可能是要等到有漁光島藝術節的時間去會比較美,
這個我就沒有去過沒辦法分享了~下次再找機會吧!
晚餐我要大大推薦這間『壽司天』,
我不敢吃生魚片這是很多人都知道的,
因為我害怕生魚的口感以及味道,
但是壽司天是我唯一有辦法吃生魚的地方,
師傅熟成魚肉以及醃漬魚肉的技術高超,
真的讓我敢吃生魚片了!
而且每一道壽司所搭配的醬料都有巧思,
如果以這樣水準的表現,壽司天的價位真的算是CP值非常高!
台北如果要吃到這樣的壽司,
應該要兩倍以上的價錢,
這間真的非常推薦喜愛壽司的朋友!
這次台南之旅去了很多我之前沒有去過的地方,
感謝大家看了我的台南流水帳日記,
也可以一起分享你們喜歡的台南景點或者必吃美食!
台南真的是個好地方啊~~~
#台南美食 #壽司天 #漁光島 #阿堂鹹粥 #筑馨居 #台南市立美術館 #林百貨
#江老師
足立壽司價格 在 我們的美食旅行*哪哪麻* Youtube 的最佳解答
這真的是我拍過最誇張的火鍋百匯吃到飽,種類多到選擇性障礙症發作,握壽司、生魚片、手卷、快炒通通吃到飽,還有你想的到的現在最流行的火鍋食材,而且看到價錢我一直懷疑自己眼花了,不只食材浮誇,價格也很浮誇啊!
店家資訊如下:
嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽
地址:台北市中山區林森北路381號二樓
電話:02-25235510
粉專:https://www.facebook.com/3812F
餐期時間 價格 平日 假日
午餐11:30~14:00 679 790
午茶14:30~16:30 休息 539
晚餐17:30~21:30 790 790
宵夜22:00~24:00 休息 699
※因人手不足
星期一到星期五 不再提供下午茶與消夜
已經訂位的客人我們一樣提供
假日正常提供
兒童價格
1歲以上~3歲以下酌收清潔費50元
3歲以上~6歲以下酌收100+10%
6歲以上~12歲以下餐期價格半價
70歲以上敬老打8折
餐期主要不同菜色
(消夜/下午茶須提前一天訂位因無訂位會提早打烊)
679午餐
無草蝦、生蠔、鮑魚、旭蟹,熱炒類不同 ,和牛只有提供一種
539下午茶
無天使蝦、草蝦、生蠔、鮑魚、旭蟹、和牛、牛舌 依比例豬、牛小排。啤酒要另外加購1人100元(同桌都要一樣)
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790晚餐 有兩種和牛,有天使蝦、草蝦、生蠔、鮑魚、旭蟹、烤帆立貝
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699消夜 沒有提供旭蟹、鮑魚、烤扇貝,晚餐熟食菜色相同,但是出完不補
#嗨蝦蝦火鍋百匯 #台北吃到飽 #火鍋吃到飽
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足立壽司價格 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #探店 #美食#廣州#日料#壽司
趁著現在排隊的人還不多,趕緊來試試吧。
這段時間,嘉升藉著有女嘉賓作陪,似乎有一種報復性消費的傾向,好像要把之前沒吃過的好東西,在短短的時間內全部補回來!所以,繼昨天吃完米其林法餐之後,今天,他又帶著阿K,要去吃一家日料店!這家店的特色就在於壽司。因為,它們做壽司的米,用的是越光米——這在市面上還是比較少見的,每一粒都很飽滿,做出來的壽司,也是又香又糯!另外,跟一般日料店相比,這裡的性價比也是一大優勢。招牌壽司普遍都只要十幾二十塊錢一份,我們5個人,點了一大桌足夠7人份的東西,最後埋單竟然1000塊都不到!真是抵到不行了!
店名:秋田日本料理(體育西佳兆業廣場店)
地址:廣州市天河區體育西191號中石化大廈佳兆業廣場3樓306(林和西站B出口)
電話:020-38081148 13922374884
人均:120元 口味:4.56 環境:4.47 服務:4.45
營業時間:週一至週日 11:30-14:30 17:30-22:00
賬單
房間茶位2位——16元
鰻魚壽司5件——50元
鵝肝壽司5件——125元
火炙帝皇蟹棒5件——80元
海鮮炒飯1份——58元
三文魚刺身3片——55元
牛舌串4份——128元
秋田卷3件——28元
牛油果軟殼蟹卷4件——32元
香煎章魚頭1份——48元
牛油果三文魚頭1件——10元
香芒三文魚腐皮2件——24元
吞拿魚沙律腐皮1件——12元
火炙巨切牛肉5件——60元
黃金海膽2只——196元
可口可樂2罐——18元
波子汽水2支——36元
共計消費:976元(九折後905元)
1.Blues_Blast
2.西郷憲一郎 - のんびりした場所
3.松田彬人 - 戀のエチュード
4.増田俊郎 - ナルトの日常
5.Elite_Syncopations
6.Cross_Cut_Nightmare
7.甲田雅人 - 口ゲンカ
8.胡偉立 - 市集
9.コーコーヤ - なぞなぞワルツ
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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足立壽司價格 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#魚がし日本一 #東京池袋東出口立食壽司 #立ち食い寿司 東京 #standingsushitokyo #東京立食壽司 #池袋美食 #東京必吃 #日本旅行
Hello大家好我係呀Tsar,
今日又帶大家去到東京池袋東出口對面馬路的一間平價方便壽司店
魚がし日本一立食壽司店
在日本好出名, 好多日本youtuber到拍過這一間餐廳
池袋東口右手邊行三分鐘就是無印良品, 再行多四分鐘就是無敵家
好多人去池袋都會去無敵加朝聖, 當大家可以再自由出入東京的時候
相信周圍都會排長龍, 2019年9月大的2:30pm
我離開了池袋東出口, 又未到無敵家晚飯
所以我就過了這裏食壽司, 浪一浪個肚, 再行無印良品
再行無印下面的書局買雜誌和雜誌贈品, 下午黃昏較晚少少的時間才到無敵家晚餐
如果大家下次想去無敵家, 之前都可以來這間立食壽司店食少少先
若然不是, 在無敵家排隊排到腳軟呀
這間壽司店, 75 yen起跳 (即是5.4HKD)
但是落order的時候, 這款壽司就要一叫要兩件, 都是150 yen(11HKD)
你們說是否很便宜呢? 當然都有貴價的壽司啦
這間「魚がし日本一」在東京有20間分店屬立食壽司、10間江戶前壽司;
標榜築地市場產地直送、對於漁貨的鮮度和提供價格他們有絕對的信心,
我在這裏吃過, 我都認為個味道是不錯的, 而且價錢非常便宜,
即使貴價的貨都比起東京好多餐廳都平
請用片右下角調4K睇片。.
みなさん、こんにちは、ツァーです。
今日は東京・池袋の東口から道を挟んで安い便利なお寿司屋さんにお連れします
魚寿司店
日本で有名な日本人のユーチューブがこのレストランの写真をたくさん撮っています
池袋東口右手徒歩3分が無印良品、さらに徒歩4分が無敵の家
誰もが自由に東京に出入りできる無敵の巡礼に行くために多くの人が池袋に行きます
2019年9月の午後2時30分頃に長い列ができると思います
池袋の東口を出ましたが、夕食に無敵の家に着きませんでした
だからここを通り過ぎて寿司を食べて、波がいっぱいで、無印良品
次に、以下の書店に行って雑誌や雑誌のギフトを購入し、午後と夕暮れ時に夕食をとるために無敵の家に到着します。
次回は無敵の家に行きたいなら、この立ち食い寿司屋に行く前に
そうでない場合は、無敵の家に並んで柔らかな足を手に入れてください
この寿司レストランは75円(5.4HKD)から始まります
ただし、ご注文時、この寿司は1回の注文で2枚必要で、すべて150円(11HKD)
安いと思いますかもちろん高級寿司もあります
この「魚がし日本一」は、東京に20の支店があり、その中には寿司と10の江戸前寿司があります。
彼らは築地市場が原産地から直接届けられることを宣伝し、魚の鮮度と彼らが提供する価格に絶対の自信を持っています。安いお寿司屋さんが機械で押し出されて、ご飯がほつれやすい、
もちろん、手持ちの寿司ほど良くはありませんが、
握りもカギで、女性の握りは体温が比較的高く、ほとんどの握りは男性が握ります。
女性の主人は主に調理済みの食品を扱い、作る前に冷たい水で手を洗う必要があります。
手のひらの温度を下げるだけで、お寿司の味わいを回避できます。
上級シェフがすしをすべすべとした感じで握っていますが、すべてのステップで細部が隠されています。
母親は悲鳴を上げることができず、知識豊富なダイナーは片手で寿司を食べることができ、味は多くのものよりも優れています。
しかし、寿司職人は何年もの間訓練する必要があるので、
資金調達のため、店舗は1台のマシンの生産性を1時間で時々持っています
もちろん、コストを節約するのに便利です。寿司マシンは世界で非常に一般的です
メニューをご紹介しましょう。寿司は75円で1枚、注文時に2枚注文する必要があります
162円増税後、メニューの3行はこの価格
残りは高価です、
玉子玉子烧75円を除いて全部299〜300円くらいだそうです
たまこは砂糖、醤油、みりん、塩、こしょう、ジュースを混ぜた卵シロップです
甘くて子供に最適
ここで食べたのですが、美味しくて値段もとても安いと思います
高価な品物が東京以上であっても、多くのレストランはフラットです
ビデオはちょうど交通について話しました。
以下は寿司の異なる価格を紹介します、オプションは何ですか?
お好きな具材をお選びいただけます。
しかし、ピーク時には、機械を使って半完成の寿司を作ります。
機械と人の手が握るお寿司は違いますが、
安い寿司屋の多くは握り寿司機を使って握りおにぎりを作り、
モデルによっては、1時間あたり1200〜5400個を生産できます。
タコのたたきの足、香りがよく、視覚的に楽しい
イクラいくら2枚432円税込・魚卵醤油漬け
通常は塩辛いので醤油はいりません
いくつかの大きなBo Tan E Biエビを見てみましょう。
赤、オレンジ、オレンジは赤貝の貝殻で非常に美味しく、鉄分も豊富で貧血の人に適しています。
通常はきゅうりで巻き寿司にし、きゅうりは渋みを取り除くことができます
鮭、太る太りサーロイン(中部こう)ちゅとろ
季節の寿司があり、10枚は850円(60.48HKD)
13人で2人掛け980円(69.73HKD)
本当にお得ですよね!?
タコのたたき350円x2、700円(49.81HKD)、
非常に歯ごたえと歯ごたえ、幸いにもジューシーです
中トロ、たこたこ100円×2 = 200円
ファンリーベほたてストラップ125円x2 = 270円
甘い味、貝類、肉厚、柔らかくジューシーで最高
とても高いです、75円、5.43HKDです
ここでの一人当たりの消費量は、寿司を6個食べるのに一人あたり約1,000円です
東京は値段が安いので、次回は東京・池袋に行ったら
便利な立地が大きなセールスポイントで、食べてから通りです
無敵の家に並ぶと、旅程は豊富ですか?
後で私は大阪と東京のための5日と4泊の旅行計画を書きます
それをお見逃しなく、みんなの計画はほとんど同じです
私のビデオをプレイリストに追加
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絵文字を残してサポートを表示する、よだれは避けられない
今日の共有が好きかどうかわかりませんが
次のビデオでは、日本料理の別のトピックに移動します
では、まずは今回の生活についてお話しましょう。さようなら
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消費時間:2017年/6月
地址:台北市信義區莊敬路239巷12號
電話:02-8786-0126
營業時間:晚餐 18:00-22:00
每人平均價位:6800+10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:壽司
官網:
足立 一個近兩年在台北壽司界響噹噹的大將
千壽是純熟客制餐廳,只給熟客訂位
聽到的風評跟傳奇程度都讓人不可思議
所以當足立先生宣布要離開千壽,
要出來開自己的店的時候,
我就四處委託台北的朋友看看怎麼弄個位子。
九州茄煮
烤鰻
這塊鰻魚基本功的展現相當好
醬汁甜鹹的平衡很棒
鮑魚切片、毛蟹拌高湯凍
章魚柔煮、比目魚
足立的章魚煮的較Q
調味下手也較重
烤太刀
漬赤身握
醬油漬過帶著醬汁的香
醬油味略重
從這張照片看的出來足立的設計與裝潢相當夠水準
光線的亮點做的非常好
島鰺握
醋飯的平衡相當的好
魚身上刷的是另一種較不甜但較香的醬油
魚肉油脂高,尾韻被醬汁吃掉剩下醬油香及甘
幾乎不怎麼需要咀嚼
個人覺得是養殖品
真鯛握
甜蝦握
鳥貝握
馬糞海膽軍艦
黑鮪中腹握
竹莢魚握
黑鮪大腹握
軟絲握
小肌握
生筋子握
這個是比較特殊的生筋子
紫海膽握
星鰻握
最後還有一個鮪魚泥捲
可惜當時趕車沒拍到
整場的心得是
足立大將的舍利真的很不錯,名不虛傳。
魚材的選用也有他的一定程度的要求,
但整體的魚材品質對我來說實在不夠滿足,
雖然足立大將很用心利用技法調味把味道做出高度。
但每貫壽司入口後在嘴巴裡留下的醬油味。
其實頗空虛的(哭)
整體而言有機會的話,
真的很想攻一次鮨足立的頂端啊。
(呼叫好心人)
※ 編輯: KplayBlog (42.77.17.158), 08/17/2017 17:53:00
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