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【超級食物👑：黑蒜】
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養生補元氣，食補入菜不只營養更是美味
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講到蒜頭應該有跟小編一樣不喜歡的人吧！菜一上第一件事就是挑掉蒜頭，不過這款擁有『健康黑寶石』之稱的「 #黑蒜 」口感溫和就像蜜餞，味道酸酸甜甜的～😋也是日本人相當推薦的養生食材，強身健體
【台灣養生特A級黑蒜】
✅嚴選「雲林」大顆飽滿的蒜頭所發酵製成的頂級黑蒜
✅ 富含18種人體所需要的氨基酸，是營養豐富的養生聖品
✅ 長時間低溫熟成及乾燥，保留黑蒜原有的營養成分
✅ 製造過程從產地源頭把關，高規格要求，注重品質
✅ 多變的料理方式，例如:黑蒜頭養生雞湯，黑蒜山藥排骨湯，順時養生既暖胃又美味， 如要入菜也可選擇「黑蒜炒海鮮」「黑蒜饅頭」...等。
面對潛在敵人仍不可鬆懈
我們都要讓身體越來越健康🙏
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#居家防疫養生最佳聖品💪 #黑蒜頭開團囉🎉🎉🎉
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剝開即食，酸酸甜甜，像極了蜜餞😘
一點也不擔心有惱人蒜味，吃完嘴巴臭很久這樣，哈哈！
燉雞湯更是滋補養生，濃郁香濃😋
媲美五星級的黑蒜頭雞湯，吼～～超級好喝的啦！！
無蒜辣味，小朋友接受度高，一碗接一碗☝️
防疫期間，健康維持的最佳聖品💪
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嚴選新鮮食材，蒜種果肉飽滿不乾扁，獨立包裝，方便保存～
黑蒜頭經過90~120天低溫發酵，天然熟成閃耀的褐黑色💫
黑蒜中含大量的多酚，更是生蒜的好幾倍🆙
吃一顆抵10顆唷🙌
想在家也能吃到國宴料理嗎👨🍳
#黑蒜將軍 經SGS認證，457項零農藥殘留、零添加防腐劑、
富含18種氨基酸，SGS為食品安全把關，讓你吃的更安心！
禮盒組送禮大方，自用養生補起來🥘
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黑蒜雞湯食譜📜
✅黑蒜一包50克
✅大蒜約20克
✅雞腿肉2隻
✅鹽適量
✅米酒適量
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雞腿川燙後，放進1000CC的水，加入黑蒜頭及白蒜頭
大火煮滾後，再轉小火煮煮至蒜頭變軟
加入鹽，米酒，五星級的黑蒜頭雞湯就完成囉😉
想必大家因為疫情少出門都悶壞了
那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館
（⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的）
大家可以先納入口袋名單！
#美食小纖女 #實際食記篇
#竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館
#防疫大家少出門用餐
#等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館
鮮少接觸餐酒館的我
這家真的一去就愛上
不得不大大跟你們推薦
以春夏秋冬🌿🌻🍁❄️為布置主軸
【街屋餐酒館】
一進去室內彷彿到了另一個世界
可以很Cill很放鬆
➡️調酒單以電子酒單為主做得非常有質感!
酒單也是以四季作為主軸來映襯店內的裝潢設計
每種調酒都有自己獨特的名字
➖連酒感/甜感/酸感/苦感都有分析出來
包含用了哪種酒及配料都非常詳細
讓大家可以挑選到自己喜歡的調酒
餐酒館的餐也是重點呀!!
這下一定要跟你們大大推
料理看似中式料理名稱
但都帶點法式的手法去做
湯品絕對是他們的首選之一!
〰️湯品
🥣🦐蝦油蛤蠣湯
蛤蠣肥美大粒又多汁
店家獨門特製的蝦油
帶出整碗湯品的鹹香及鮮！
🥣🧄🐔蒜頭雞湯
蒜香的濃郁搭配雞肉的鮮甜
湯質的清澈略帶些油花
不只開胃更暖胃！
〰️開胃菜
🍗波本醉雞
跳脫以往使用紹興酒的做法
採用波本酒來做醉雞
無骨雞腿肉超級嫩以外 吃到尾韻會有酒香味
不會像以往那種酒腥味這麼重 非常美味!
〰️主餐
眷村滷肉乾麵
使用台灣滷肉及義大利麵細麵條做搭配
略帶些麻油蔥花佐醬拌勻
口感偏向台式炒麵同時Ｑ彈帶點韌性
〰️下酒菜
給你半顆花椰菜🥦
真的就是確確實實的半顆花椰菜
使用炭火烤過的花椰菜充滿著炭香味
花椰菜上面放的是蒜酥加上底層是奶油醬
是非常震撼且很特別的一道下酒菜!
〰️軟QQ燉牛筋
這道真的是功夫菜~
是我吃過燉的最爛的🐂牛筋!
牛筋膠質的Q勁在配上滷醬汁真的完美
旁邊還有滷白蘿蔔也非常的入味又甜!
最後最後再搭配喔杯特製調酒來做結尾
我這次點的是夏天的🍷家鄉黑鳳梨
一送上來的乾冰飄逸超夢幻
使用一個茶壺🫖帶出復古家鄉概念
搭配一塊新鮮鳳梨🍍及黑糖去醃漬而成的鳳梨蜜餞
可以搭配到調酒裡一起喝會更有味道!
調酒整體使用高山烏龍及蘭姆酒及鳳梨汁所調配
酒味稍重但是喝起來味道特別
女生喝也沒問題唷🥰
很少有餐廳是我吃完想大大跟朋友們分享
但這一間絕對是一定要推薦給你們👍🏻
除了可以來這邊享用調酒師的特製調酒外
肚子餓的你們也不可錯過這間餐點
價格算是非常平價且份量也很夠
主廚對餐點的用心及執著
是從餐點上就可以看得出來的!!
值得再訪的店 推薦給新竹的你們!
外地的朋友們如果有來玩也不能錯過唷~
店址：新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話:03-5586569
營業時間:17:00~1:00
粉絲團: facebook.com/littlehousezhubei
IG: littlehousezhubei
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去茶樓飲茶，又點少得叫幾籠點心再加小炒，營養師梁美明（Minnie）就提醒，並非每款點心都適合多吃，例如鮮竹卷、山竹牛肉球等受歡迎的點心，當中所含的脂肪比例非常高，山竹牛肉球的脂肪更高達60%。Minnie列出幾款「最邪惡」點心和小炒，教大家避開高脂食物，食完都唔會內疚。
要計算點心是否高脂，Minnie指要視乎點心的脂肪及總卡路里的比例，如點心的脂肪對比卡路里超過50%，便屬於高脂。她指鮮竹卷是最高脂的點心，脂肪比例達78%。「一籠鮮竹卷大約有383卡路里，即大約一碗半白飯，脂肪有33克，大約6.5茶匙油，整個菜式即有七八成是脂肪。」Minnie解釋鮮竹卷之所以高脂與外層是腐皮有關。「腐皮可說是邪惡食品，它是用豆漿面層的油份來做的，非常多油，而鮮竹卷通常會炸完再蒸，因此整體來說脂肪十分高。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210216/EFBFEHGMYNDBDHD5MCFFRPEEXA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#點心 #營養師 #脂肪比例 #高脂 #卡路里
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這次真的吃太好了...聖誕快樂！
訂閱 Celia的葡萄酒生活頻道，一起品更多好酒 : https://reurl.cc/MEaGk
看過日本著名葡萄酒漫畫 - 神之水滴嗎？
看過法國文學巨擘普魯斯特 - 追憶似水年畫嗎？
看過台灣葡萄酒作家林裕森 - 跳舞的大象嗎？
他們都曾在作品中描述，「甜酒搭配生蠔」的體驗
所以今天我們今天就要一起來試試看，
Tokaji Azsu 6P 是否真的適合搭配生蠔？
未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒
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░ 影片中出現酒款 ░
Dobogo Tokaji Aszu 6P 貴腐甜白酒
對影片中酒款有興趣，歡迎加入『Célia的產地小餐桌』FB社團詢價，優惠只到12月底：
點這裡一起喝貴腐甜酒吧！
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未成年請勿飲酒 / 要滿十八歲才能加入社團喔
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大部分人在品甜酒時，
都會關注到甜酒的「甜」，
而忘記甜酒的「酸」，
其實貴腐葡萄在流失水分，
甜度濃縮的同時，也精粹了酸度。
甜酒並不是嘗起來都一樣，
除了酸度是評測重點，平衡度也是關鍵！
匈牙利 Dobogo 酒莊是Tokaj 地區的精品酒莊，
葡萄園位於Tokaj 西側的精華地帶，只有五公頃，
超過三十年以上老藤，每年貴腐葡萄嚴謹逐粒挑選，
釀出的酒以其卓越的平衡度在國際上屢獲肯定，
名列匈牙利百大酒莊之一，
是喜愛Tokaji貴腐甜酒要嘗試看看的酒莊。
這款Dobogo 6P貴腐甜酒，香氣集中，
以豐富的蜂蜜，堅果，蜜餞氣息主導，
帶點茶香，酸度平衡極佳，
嚐來輕盈，一點也不膩口，
是支會讓人不小心喝光光的6P甜酒，
，跟 台菜或海鮮類料理都相當合適，
若想挑戰前所未有的餐酒搭配體驗，
譬如：生蠔或麻辣鍋，
這支6P貴腐甜酒會讓你驚豔的！
哈囉Celia，我有問題！歡迎寄信給Celia了解更多：
celiawinetravel@gmail.com
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如果你喜歡餐酒搭配，
歡迎到 Instagram 追蹤Celia的南法生活日常，
也可以私訊小盒子跟我說想看什麼搭配喔！
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░ 葡萄酒書單 ░
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#Tokaj #餐酒搭配
這款金沙奶黃月餅，乃師承Kit Mak恩師何齊歡師四十多年來用心研製的味道，故以「老師」命名。
我們奶黃月餅的美味關鍵，在於足夠的鹹蛋黃。堅持不用色素、防腐劑及提味劑，每一口甘香都是原自材料的真實風味。我們特意將鹹蛋黃以牛油炒至鬆香溶化，同時保留一些原粒作為金沙，加入全鮮奶製成的全脂淡奶、嚴選濃厚泰國椰汁。我們特意改良配方，令牛油酥皮更鬆脆。每一口盡是鹹蛋黃的濃郁甘香，入口香滑難忘，充滿著何老師多年來的堅持、誠意和對食物的執著。
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