對一般人而言，早上到公司上班，中午有休息吃飯的時間是再自然不過的事了。
但是前幾天接到一位朋友的陳情，他在一家公司擔任大夜班，希望多一點薪資貼補家用。由於工作的地點位處郊區，半夜的時間這裡是沒有外送的，所以他大多是透過工作地點的電熱水器煮泡麵或吃餅乾水果類來果腹。
長久下來，因為飲食的單一，所以原本就已經瘦削的身材更加單薄，加上公司規定不能使用電鍋、微波爐的情況下，他也開始準備一些熟食到工作地點隔壁的超商微波，以便有客人來的時候，他可以隨時回到工作地點。
但後來，隔壁的超商結束營業了，於是就反應給公司，得到的回覆是，出自安全考慮不得使用發熱電器。
討論的過程中，似乎無可避免的討論到電熱水器與電鍋微波爐的差別，以及職場安全法規是否適用的問題。
不過我的同仁向他說，平常白天的工作，中午用餐；或是下午上班的工作，晚間用餐，是再也正常不過的事。但大夜班的人，可以去吃飯或休息的時間怎麼消失了？難道所有的大夜班，連續上好幾個小時的班，都不能有休息/用餐時間？
▋勞基法怎麼說？
勞基法上有一個原則性的規定，如果繼續工作四小時，至少應有三十分鐘之休息。就算是採用輪班制或是工作型態有連續性或緊急性者，還是要另行調配其休息時間。
▋沒有客人來的時候不就是在休息嗎？
勞基法上所謂的『休息時間』必須是指可以不受雇主之指揮監督或脫離待命之狀態。簡單一點講，是員工自己可以完全自由利用的私人時間，就算有客人來，也不用出來招呼、服務。所以，如果只是處於備勤、待命的時間，必須隨時注意有沒有客人、隨時準備提供勞務的狀態，不能算是法律上所稱的休息時間。
因為這件陳情，我們也開始注意到上大夜班的朋友們的休息及吃飯時間。經過詢問不少工會或大夜班的員工，仍有不少大夜班的員工，他們的公司願意在8小時的時間裡撥出半小時的休息時間，也就是實際工作時間是7.5小時。
只要工作中確實有用餐休息的時間，相信到鄰近商店食用熟食也就不是問題了。
超商大夜班時間 在 ［分享］大夜經驗- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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10個月超商大夜上班的辛苦談
大夜工作內容
大概以下這樣
清潔器具
拉ec箱麵包欄到外面
整理報紙
挑報廢
24日挑雜誌
進鮮食 麵包 上架
進ec（ec=包裹）
進捷盟 水箱那些
整理ec
拆捷盟補架上用品
（135進菸酒24日進日常用品）
水箱12345日都會進
補關東煮 熱狗 麵包
清潔地板
客人結帳
到下班
非忙店大概都可以休息1-2小時
前提是你速度要快
在進貨之間的空檔做休息
別說上班不認真
而是進貨之間的空檔真的很大
11:00清理器具挑報廢
大智通收ec
12:00-1:00沒事了
1:00進鮮食麵包接著上架
2:00key報廢
2:15-3:30這段時間是沒事做的
但是這樣很恐怖
如果捷盟跟ec量大
或者捷盟司機晚來
5:30才來那種
（遇過大智通100多件6點才來）
恭喜你會忙死
尤其在學區跟上班族商圈的
（我主要待的就是這種）
我也有聽過新人來做一天就不行
還是看個人能力
效率越好休息時間就多
主要還是看加盟主
以上是大致流程這是非忙店
忙店則是看店長怎麼安排工作量
我自己待過大夜要補牛奶箱
半夜則還要用pop檔期紙卡上餅乾
有的還要折零食的角
接下來如果遇到冰的換檔也要用
對了我待的忙店
是那種ec很恐怖的
一天200件算正常
而且你還要移ec
按照新舊日期換位置
大概花你一小時吧
簡單說忙店
你只要休息一分鐘
恭喜你準備加班了
應該說
你沒休息沒客人
你也一定會加班
曾經代班過2-3個忙店
加盟主一樣算8小時給你
但你有可能
23點上班8:30-9:00下班
曾經問過那邊的大夜
大概都幾點上下班
他說
他22點左右就到公司了
大概都9-10點下班
薪水一樣領8小時
我傻眼....
以下為抱怨
1.雜誌3c配件漏跳算大夜的
前同事曾經懶得挑
一個月扣到只領5000...
而我則是被扣6000過
別看有些東西很小
一個可能499-599
有時候就算你有挑
也確定過了
拍照傳群組說沒找到的
盤點時又跑出來
恭喜你還是算你的
會有人說沒挑到算你的本來就正常
但你有沒有想過
如果今天你同事
不小心把他拿去看 或者客人在看
看完隨便放甚至掉下去
尤其小東西特別容易不見
檔期一過
一樣不能退
就算你pos機拍照傳群組
說沒找到
還是算你的
一個月你就預算個2-3000
被扣雜退這些正常
不是只有我會被扣
另一個大夜同事挑也會
但這還是看店
遇過加盟主
雜誌店長會自己在挑一次
損失與大夜無關
（建議應徵時詢問加盟主這個問題
這非常重要）
2.收銀機的錢
我待的店像是有詛咒一般
（待別的店則沒有）
每任大夜錢一定會莫名的不見
（上早晚班都沒遇過）
金額小到大都有
個人最多一次不見1300
對帳 怎麼找也找不到
前離職大夜回來聊天時才發現
每任都有這個問題
即使你那天很認真的找錢點錢
還是會有少
3.早班
早班對大夜來說非常重要
尤其在學生跟上班族商圈的
6:30-8:30
這兩個小時最忙
但是我們家的早班
8點前到算正常
她又是正職一個禮拜五天班
真的會氣死
老闆又不想開除他
後面會說原因
（我們家是老闆=店長
老婆=副店長）
老闆不開除他是因為
早班請人通常是
1.店長+兩個早班
店長則是主要算帳處理帳目
2.店長混員工
（但這種搭配 算帳的就要比較早到，還是看商圈，所以比較少）
我們家是2
店長想要省成本當然沒問題
但是他媽的請早到
每次7:30左右起床才打來
幫我加個班再算時數給你
然後9.30才來
一開始會接受
到後來就說有事要上課沒辦法
這也是不開除他的原因
因為他可以做全部的事
別人來可能不到三天就走了吧
其他家店長通常7:00甚至更早到
（店長也是加盟主的情況下）
趕緊交班讓大夜走
或者分散另一名早班做的事
跟我們店長反應過早班遲到
和他會要我一直加班的事
他說：
幹當老闆還要被規定幾點到哦
這句話我同意
都當老闆了幾點到還要你管
但是你有沒有想過
你是省另一個早班的錢
自己下來做
所以你應該算員工吧？
家裡有親戚開工廠
他自己就說：
當老闆的人不準時到
員工也不會給你準時啦
這樣看起來這句話蠻有道理的
4.寄杯跟推銷
各位的寄杯是非常危險的東西
因為顧問施壓
我們對每個客人來都會推銷
=寄杯本有非常多客人
除了熟客
我們會記住他的名字跟頁數
其他的人就....
有經驗的員工會問
哪一頁什麼名字
但有的員工聽到頁數
自己會跟客人說：
大熱拿嗎？
客人說對 就領走了
晚班曾經有客人來說杯數不正確
我們也無從考察
只能補償客人
各位還是拍個照
或把寄杯頁撕下來自己保管
比較安全
推銷則是一些端午節 中秋節 過年
這些物品 店長會列出目標
例如
早班20000晚班20000大夜5000
工讀生1000-5000不等
But 誰會大半夜來買年菜....
你以為演唱會門票？
問店長這數字怎麼來的
他說另外一個大夜都會達標
後來問同事怎麼達標的
他說他們家沒在煮年菜
都直接買比較方便剛好達標
我....
店長還慫恿你
可以找你朋友啦家人來買啊
你沒朋友家人嗎？
我以為我在做直銷
我一件是有抽成業績嗎？
不然我幹嘛拉親友來
就只為你那第一名500塊獎金？？
5:年終獎金
很高興我們加盟店沒有哦！
工讀生時薪雙倍初一-初三
正職員工上兩天包3600
接下來到初7有來上班都有紅包
拿到紅包很開心 但是是100塊...
6.請假
大夜除非粉身碎骨
否則只要爬得到公司就得來上班
曾經有一次急性腸胃炎
上吐下瀉很嚴重那種
不是輕微的
下午5:00趕快跟店長說
店長：不好意思沒辦法
你還是得來
（即使店長隔天沒班）
只好去看急診再去上班
還有一次騎車被三寶闖紅燈側邊撞倒
沒骨折 但無法站起來
要朋友攙扶才可以走
晚上7點趕緊跟店長說
還是一樣沒辦法
你得來 只能撐著拐杖去
從此休假時間同事店長打來一律不接
以前還會答應幫忙代班
現在想得美
所以各位做大夜麻煩先瞭解
這是沒辦法請假
跟一般打工不一樣
因為你只有一個人
除非店長願意下來做
7.客人
1.找錢
我們真的很不喜歡錢是用丟的
尤其一些客群
一副高高在上的樣子
真的很討厭
要不是服務業
真的想拿錢丟回去
2.服務
通過上面那段可知道
常常早班就我一個人
我們咖啡的奶精糖漿
都是自助式
大部分好的客人或熟客
看到只有我一個
在處理10幾個客人的時候
都會自己來
微波也是
真的非常感謝你們！！！
但是很多客人都是想
花幾十塊有vip級的服務
巔峰期還要幫你影印
一張就算了
重點你要10幾張
說教你 你又不想學
一副花幾十塊 你就是要用到好
人少的話沒關係
但巔峰期看一下狀況好嗎？
很多阿公阿嬤來打ibon說不會
好 來幫你說要教你
就說嫑嫑
結果自己根本會打
我站旁邊是？？
還有大夜由於一個人的關係
真的肚子痛只能關自動感應門
貼廁所中
曾經遇過自動感應門已經關了
也貼著廁所中
做蛋糕到一半的時候
忽然聽到賣場有人走路的聲音
趕緊收拾包好
出去看
是一個阿伯
臉上似乎寫
（嘿嘿我就知道門可以掰開快來結帳吧）
明明隔10公尺就有全家
硬要開門來買維利炸醬麵
我整個屎在心中留...
結果他是住樓上
熱水沖完拿上去吃
再拿下來丟..
結論
好的客人很多 有禮貌的也很多
服務業就是這樣
尤其-4ㄎㄎ
還有遇到好老闆上天堂
壞老闆自求多福吧
上班期間還發生一件蠻嚴重的事
就不想提了
進來前想清楚吧！！
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※ 編輯: kyleliu2000 (111.248.19.108 臺灣), 06/18/2019 17:25:13
※ 編輯: kyleliu2000 (111.248.19.108 臺灣), 06/18/2019 17:26:20
我朋友做餐飲24小時的大夜（不是麥當當那種）
他一個月加津貼有35000-40000
超商則不一樣
有160 170 180左右
有的店長會直接一天8小給你1500
可以準時下班那種
不過那非常少
正職大夜則都在30000以上
差別在吸收勞健保跟一些福利而已
時薪比較好
班不用被強迫排
But遇到這種會扣雜誌的店基本上
你實領的比早晚班還少
最後我都不挑選雜誌的班上
這樣沒我事
早班交接完就是會少
非常奇特
從別家店借大夜來用
不過那很難借到
畢竟大夜員工少
加班至少會給你錢
加班不給你那種的就呵呵
做過超商
去消費時都會特別有感
不過薪水應該要直接雙倍
或者請兩個
畢竟薪水比較高
如果可以大家都不要在環境惡劣的大夜做
加盟主才會有自覺
店長還一直想叫我做正職傻了才簽
遇過忙店員工大夜做超過10年
講話已經有點沒邏輯了
我比較佩服他
家裡出錢投資的 根本不知道多累
不要那種半夜人超多 貨又在半夜補的
我那種店待過一天
馬上離職
做那種寧願回去做粗工
錢多一樣累
況且你也找不到證據
會做超商打工的
基本上家境都沒那麼好
加盟主就吃定你這點
他有的是時間跟錢跟你耗
晚上一樣吃的飽飽 睡好好
尤其家裡有錢出資開超商的
況且其他正職員工
也是 多一事不如少一事的心態
不鳥你的一樣不鳥你
※ 編輯: kyleliu2000 (111.248.19.108 臺灣), 06/19/2019 07:18:50
※ 編輯: kyleliu2000 (111.248.19.108 臺灣), 06/19/2019 07:25:37
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