超美味的台灣豬專區🐽
肉質極佳,味道跟外面的就是不一樣
請用心品嚐看看!
P-14 台灣豬眉筋 200g(±10%)
食譜【膠原竹筍眉筋湯】:https://reurl.cc/Gr8OAG
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P-21 台灣豬臉頰肉600g
富含膠原蛋白的軟嫩部位,耐心燉煮後,非常好入口。非常適合長輩和小朋友食用。
P-22 台灣豬豬尾巴1kg
同樣是富含膠原蛋白的部位,但味道截然不同。吃膩牛尾的上班族女性來一碗台灣豬尾巴湯,補氣之外皮膚也會變ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ !
P-23 台灣豬前腱肉600g
豬腱肉的肉質具有油脂少、富含筋腱,口感Q彈有嚼勁的特性。建議切片吃,滷到入味後,切片配上一些其他滷味切片,可以做成拼盤。過年的時候,跟香腸切片、烏魚子切片;可以拼成很好看的一道菜。
P-28 台灣豬里肌肋排(切塊,燉煮用) #糖醋排骨可以擄獲大家的胃
里肌肋排部位油脂較低,且肉質分布均勻,適合醬燒入味,或以紅燒、燉湯、蒸、油炸及燒烤等烹調方法,如排骨酥、糖醋排骨等。
P-26 豬腳圈2cm 1kg
把花生和豬腳圈滷到超級入味,你就贏了!
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🔹開團時間:12/17 10:00am - 12/19 18:00
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,食尚玩家APP入圍年度最受歡迎應用程式!集氣投票👉https://reurl.cc/m94mZG 1秒飛京都!宜蘭日式溫泉旅店泡露天湯池、品清酒吧,一泊二食還能吃錦繡龍蝦 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/travel/328877 本集完整版內容👉http...
「豬尾巴湯」的推薦目錄:
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- 關於豬尾巴湯 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文
- 關於豬尾巴湯 在 繪本,生活練習 Facebook 的最讚貼文
- 關於豬尾巴湯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於豬尾巴湯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
- 關於豬尾巴湯 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
- 關於豬尾巴湯 在 【黑豆豬尾湯】 - YouTube 的評價
- 關於豬尾巴湯 在 楠哥哥教你煮竹筍豬尾巴湯 | Facebook 的評價
- 關於豬尾巴湯 在 夏天來碗紅豆煲豬尾湯,補充膠原蛋白,喝著嫩滑爽口 的評價
豬尾巴湯 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文
上海知味園
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要介紹包含自己名字的食記好像哪裡怪怪的🤔😂(還自己cue🙊
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對於上海菜第一次的印象就是這一盅鮮濃的上海名湯 - 醃篤鮮,冬筍/鹹肉/百頁結/帶皮鮮豬肉,以文火慢燉熬煮到湯頭白濁,味道極鮮的一道湯品。當時在巴黎的上海菜外賣吃到時就極為驚艷,實驗了幾次後就著手自己燉煮,應該是第一道也是目前唯一一道可以算是有掌握的上海菜😂
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這次到訪公司附近的上海知味園,好幾次好奇經過終於有機會一探究竟了,雖然是第一組客人空間還是有點悶熱,不過老闆很親切熱情,從介紹菜品到點菜,也寒暄得問了一下祖籍(咦?祖籍台灣啊🤔
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菜單依照不同人數有不同選擇搭配的套餐,光是雙人套餐的可選擇選項就很多,從冷盤/湯品/魚/肉/熱炒/甜點,兩人套餐卻能吃到10多道菜,單盤跟整體份量控制恰到好處,老闆說已經開了15年了果然是有底子的老經驗啊🤤
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。醃篤鮮 - 醃是醃肉火腿,篤是冬筍,鮮則是鮮豬肉,熬煮出來的湯頭濃鮮四溢,不過豬肉部份沒有到非常軟爛(如果燉煮時間沒有很長又要有白濁湯頭的話,添加牛奶是個小撇步,不過這就見仁見智了🙊😂
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。枸杞蔘鬚豬尾巴湯
湯頭是蔘鬚與枸杞的清甜,豬尾巴燉到一個輕輕一含就骨肉分離,以前一直聽朋友講豬尾巴的美妙,今天終於如願嚐到了🤤
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。冷盤部份有上海燻魚/上海烤麩跟老闆招待的辣椒夾肉,甜鹹辣三味作為開場讓食慾整個打開
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。西湖醋魚
以鎮江醋為底料理的草魚,鎮江醋獨特的酸甜讓人驚艷,草魚口感不算太過出色,但搭配對的醬汁就令人垂涎
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。栗子燒雞
栗子的口感處理的很好,鬆軟綿密,搭配雞肉的口味也挺下飯,美中不足的是栗子與雞肉的味道沒有很好的結合,稍微可惜
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。絲瓜蛤蜊
絲瓜蛤蜊說難不難,說簡單也不簡單,絲瓜要做到軟爛讓甜味完全與蛤蜊結合,勢必會因為軟癱而賣向不佳,而翠綠剔透的絲瓜帶有一絲脆口,但甜味就比較沒有那麼明顯,兩難啊😂
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。二沙鍋餅
豆沙包裹在帶有淡淡桂花香的餅皮內,外表些微焦脆內部軟嫩的餅皮香氣很足,搭配甜而不膩的豆沙是近期吃過最完美的中式甜點
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。冰糖銀耳蓮子木耳湯
長時間熬煮的紅棗輕輕一咬就能將肉與籽相分離,炎熱夏夜一碗冰涼的甜湯總能醉人沁皮
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總體來說cp值挺高的,雖然在巴黎吃過不少上海菜外賣,但從來也不知道所謂正宗上海菜是什麼口味🤣 老闆說法是這些菜都是從媽媽那邊一脈傳下來的作法,應該算是道地吧🤔🙊
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豬尾巴湯 在 繪本,生活練習 Facebook 的最讚貼文
生活練習|365日。
煮飯急、忙、亂是經常有的事
但還是第一次迫切到需要搬出卡式爐來幫忙
一方小空間裡
電子鍋煮飯
大同電鍋蒸魚
最大的不銹鋼鍋慢燉著太極米漿粥
鑄鐵鍋裡是蕃茄燴洋蔥
卡式爐上滾著大頭菜豬尾巴湯
一旁還有兩道青菜等著炒
今天得提早完成晚餐
下午四點鐘的廚房
熱氣蒸騰
只剩下烤箱是清閒的
2017.12.25.
豬尾巴湯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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秋天到了就是要泡湯啊不然要幹嘛!這趟礁溪行程主要的精髓就是要來泡溫泉,而且這次還要來開箱從未曝光過的溫泉度假村,首度接受美食節目拍攝,不管是泡湯還是美食都是很頂級的!你絕對想不到在水族館竟然還能餵鯊魚,想要近距離的欣賞各種品種的魚類,來這裡絕對值回票價!從還沒開店就大排長龍,即便下雨天也要吃到的五星級滷味;以及每日限量豬尾巴,想吃趕快自己來挖寶;還有經濟實惠的海鮮餐廳,沒想到無菜單料理也能這麼便宜,新鮮又珍貴的鮟鱇魚肝,價格竟然超划算,食材也都是老闆娘每天親自去漁港挑選出來的,最棒的海鮮料理都在礁溪!想知道「年度最強PRO級的玩家行程」一定要看本集節目,這次的行程就像拆禮物一樣,每一間都充滿驚喜!
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00:00│塭底烤魚
07:09│Holy Crepe古巴粉紅餐車
13:36│呆水溫泉
32:04│三民大飯店
38:05│金車生技水產養殖研發中心
41:30│來益漁行
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豬尾巴湯 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
家裡也是吃甜的四神湯請舉手
這道真的好特別
小編完全不知道原來也有甜的版本
沒吃過的捧油 快一起來試做看看吧!
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豬尾巴湯 在 夏天來碗紅豆煲豬尾湯,補充膠原蛋白,喝著嫩滑爽口 的推薦與評價
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