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『Tender Hope Winery』台中場品酒會完美結束了，感謝來參與的台中葡萄酒友們，還有特地來辦台中場的「豪立酒窖」，隨著資料準備，與現場解說後，我想這也讓我更進一步的擴寬我的眼界，我想我會越來越強大的！
我一直還滿喜歡『Tender Hope Winery』使用黑皮諾釀造的傳統法氣泡酒，還有他的夏多內，真的是滿有水準的加拿大葡萄酒，甚至酒友老揚還問了進口商有沒有進口黑皮諾的靜態酒，沒想到還真的有，而且據說也很有水準（雖然我還沒試過），老實說一個在台定居十多年的老外，能為了一圓心中的釀酒夢返回加拿大開創人別人想都沒想過的酒莊夢，而且釀好的酒竟然第一個想到的還是台灣優先，這似乎也是個另類的「愛台灣」，你們說不是嗎？
最後感謝愛姐與阿粉的後勤支援，還有『超藝術·好食空間』提供的輕食餐與場地！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#阿宅Wine的異想世界
#老虎喝紅酒
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#TenderHopeWinery #濠久酒莊
台灣的好女婿釀酒師Ephraim Perel與他的台灣妻子在加拿大聯手打造『TENDER HOPE WINERY』而這次透過『豪立酒窖』的協助下，他們也將把各項品質優異的酒款帶到大台中地區與大家分享，我們將在8/15在『超藝術·好食空間』舉辦一場品飲會，有興趣的酒友們快來報名吧
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
【熟與不熟之間？】
我印象中的加拿大葡萄酒更多是停留在冰酒，之前也有少量的進口商進口了一些加拿大靜態酒，但風味總會在熟與不熟之間拉距，尤其是一些號稱波爾多混釀風格的酒款更是如此，不過這次「豪立」進口的『Tender Hope Winery』是有改變我一些看法的。
以黑皮諾釀造傳統法氣泡酒『Blance de Noir VQA』瓶中二次發酵14個月後除渣，在醋栗、紅色水果風味、酸度與酵母自溶風味上表現的很可口，如果他基酒的本質不好是很難達到這種風味的；另外在「Chardonnay VQA 2018」似乎也受到不少與會人士的好評，在用桶與釀造手法上控制的頗為巧妙。
品飲之後，或許隨著全球暖化下的氣氛，加拿大葡萄酒在「熟與不熟」之間的拉距，可能會慢慢的縮小與改變，或許除了早熟品種外也能迎來一些更讓人意外的品種進駐也說不定？就讓我們拭目以待囉~~~！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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人生得意須盡歡，五千呎豪宅，不自住都要大開眼界！1間屋9個廁所？主人房內有走廊?沒聽錯！一間屋可以大到有私人影院、酒吧、酒窖、獨立Server房、商用電錶房……價錢對施傅來說應該游刃有餘，但卻也忍不住驚嘆連連?不要問：你一家住幾口？而是問：你一家住幾多個家族？
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南澳紅酒一直都是聞名於世，在百多年前已有不少酒莊落地生根。要好好感受南澳酒香，可以先來到首府阿德萊德，直到市中心東面約10公里的Penfolds Magill Estate，參觀葡萄園，在酒窖試酒，體驗酒廠環境等等，都可以說是一個深度旅程。Penfolds是紅酒界的翹楚，由1844年創辦至今已有175年歷史。世上沒有無緣無故的愛，如今的品酒人士對Penfolds的熱愛，是源於當初品牌創立的一腔熱誠。創辦人Dr. Christopher Rawson Penfold本身是一位來自英國的醫生，他深信酒可以治病，所以一直致力研究藥用酒，並把歐洲的葡萄樹藤帶來阿德萊德Magill落地生根。Magill Estate的Grange Cottage小屋，正正就是Dr. Penfold全家移民來到南澳的住處，酒莊設有導覽團帶領旅客參觀小屋，你會見到屋內裝潢實而不華，而且有一個小房間作當年的診症用途。在醫生夫婦合力用心經營之下，令品牌在十九世紀末已雄霸南澳酒業的三分之一市場，成就了今日的葡萄酒王國。
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葡萄酒和音樂一直存在着謎一般的關係，近年經過多個科學研究，慢慢揭開了這神秘面紗。音樂不但是娛樂，根據科學研究，更證明會影響味覺，會改變喝酒時的感覺。
劉晉打理的留家廚房，專攻一些已經失傳的粵菜，他亦是個經常亮相電視的名人廚師。不過很多人可能不知道他也是個樂迷，曾經經營過一間Jazz Club，每晚邀請樂隊現場表演。我也曾經在1992年開辦Live House，結果輸掉一生積蓄。亦出版過兩本音樂雜誌，同樣蝕到入肉。有次與劉晉去日本沖繩，他說其中的《Jam》是影響到他音樂品味的雜誌。我們晚上一起蒲Jazz Club，知客是歌手，調酒師是低音結他手、老闆也是結他手，即使門庭冷落，仍然落力演出，對音樂的熱愛洋溢滿室。
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