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豪熱羽釜ptt 在 [心得] 料理東西軍之今晚你要選哪一鍋？ docchi! - 看板cookclub 的推薦與評價
餐餐不離白米飯的老公
在飛利浦專櫃現場試吃IH飯鍋煮的白米飯後 他就一直念念不忘
後來想想家裡舊飯鍋已經用了好多年也可以換了
問過我的意見後年初就搬了一台回家
我們家買的這台飛利浦雙向智旋IH電子鍋（HD4568）
有很多更佳人性化的設計 比如大面板很好操作 內鍋很有質感
又是很多層複合金屬的 外表簡約又好擦拭
讓我這個愛美又愛乾淨的人妻眼睛也為之一亮XD
而且它的曜石黑好時尚啊!果然帶回家後的表現也不同凡響
有雙向智旋、IH的技術加持 跟舊飯鍋一比較煮出來的飯就是有明顯的差距
外觀又好清理 所以我們夫妻倆都很滿意給很高的評價
上個月妹妹家裡新買了一台象印
新型的豪熱羽釜IH壓力6人份電子鍋（NP-BSF10）
有多段式的火力 仿釜的內鍋設計…
所以讓我們兩對夫妻不禁想比較看看 到底設計質感高的飛利浦IH電子鍋
有沒有可能跟老品牌的知名電子鍋製造商象印一較高下呢？
所以我們訂下了這次好玩的家庭聚會主題～
料理東西軍 之「今晚你要選哪一鍋？ docchi！」
左邊是妹妹家新買的象印NP-BSF10 售價約21,000
右邊是我們家的飛利浦HD4568 售價大約是16,000
外觀上象印與過去的電鍋沒有太大的差異
而飛利浦則是設計上就不太讓你覺得是台飯鍋
飛利浦HD4568的內鍋較大
多了兩杯米量 足足有八人份
材質是紫銅的複合金 十分沉手質感很不錯
鍋底都有同樣的紫銅火紋構造
可以明顯的看到複合金裡面有紫銅材質的內層
導熱最快 不過銅比較容易氧化(使用上其實沒有影響)
但如果想要保養得美美的 可以用檸檬+蘇打粉擦拭 保養很簡單
最外層為不鏽鋼 用慣了日系的內鍋
會覺得飛利浦這種做工比較可靠 雖然重得多。
需要清洗的部位只有這片不鏽鋼材質的上蓋 一樣有些重手
非常簡約的設計 很好擦洗
無提把、兩側有溝槽方便搬移
象印NP-BSF10的內鍋也是複合材質 但重量輕得多
有日系品牌一向的質感 簡單乾淨實在的感覺
內鍋與以前造型不同 強調類釜鍋的設計質感和多段式壓力
需要清洗的地方較多 內部兩片 外部一片
但除了不銹鋼材的上蓋需要每次清洗外 另外兩個應該是不需要經常清洗
出氣上蓋也需要打開清潔 蒸氣和水氣較多
外型則承襲日系品牌基本的耐看設計 但不特別突出 附有提把方便移動
左邊象印NP-BSF10 網站上標註六人份 但刻度標示上最多煮5杯米
右邊飛利浦HD4568 則是標註八人份 刻度標示可煮8杯米
PK賽準備開始 選手請就位～
雖然這次主菜是日式炸豬排 但米飯可才是真正的主角
所以特地去買了新瀉的越光米作為PK米
家裡請客的時候都會用這支米 所以我們對它的味道很熟悉
新瀉的越光米 粒粒飽滿渾圓
米白很少 品質很高
兩台都各煮兩杯米測試 這裡很明顯的可以看到內鍋大小的差異
不知道會不會影響烹煮的口感
所以這次的PK賽我們都以標準的口感設定來測試
兩台都使用白米標準模式烹煮
飛利浦的大面板總讓我有種按下開始鍵後 會有火箭發射的科技感XD
飛利浦HD4568的白米標準模式時間是45分鐘
把飛利浦HD4568細部選單叫出來讓大家看一下
應有的米飯烹煮功能都有 可以煮糙米、十穀米、壽司米
還可以煮鍋巴飯和很各種的粥品加上可以選擇各種米種的口感
更特別的是額外還有煮麵、煲湯、解凍和蛋糕 比一般電子鍋多了好多功能
象印同樣選擇白米標準模式 細部選單可以直接看到
面板功能的部分 象印可以針對白米的部分選擇米飯口感
不過飛利浦可以針對白米、糙米等四樣米種來選擇口感
目前市面上 這兩台應該是少數可以選擇米飯口感的機種
但飛利浦除了白米外 其他米種也能改變口感
加上煲湯等其他功能 妹夫跟我老公兩位男性
相當理性的認為這邊是飛利浦是贏過一些。
象印NP-BSF10的白米標準模式時間則是54分鐘
時間上 象印比飛利浦多了9分鐘的烹煮時間 略遜一籌。
等待煮飯的時間做了溫泉蛋
用打溼的餐巾紙包著蛋放到悶燒鍋中（妹妹家裡沒有大的保溫瓶只好改用悶燒鍋）
70度的熱水放進去 蓋好保溫15分鐘後 就完成漂亮的溫泉蛋囉！
等待煮飯的時間
偷偷拿了小塊的大里肌試炸一下 瞬間就被吃光了
用刀叉先斷筋過的大里肌 就只有”嫩”一個字可以形容
相信會非常搭這次的日本新瀉越光米
在這個時候 香噴噴的白米飯陸續煮好啦～
首先是飛利浦HD4568煮好的成品
可以清楚的看到穴孔 顆粒分明 飽滿通透
我自己煮糙米的時候蟹洞更明顯 因為雙向智旋的科技 糙米不用泡可以煮得很好吃
接下來是象印的NP-BSF10煮好的成品
同樣可以看到穴孔 也是粒粒分明飽滿
顏色稍微較深一些些 感覺上是米心更軟的質地
接下來就是在正式開始試吃米飯之前 日式炸豬排要出場啦～
為了這次PK賽
特別準備了黑豬大里肌（左邊）和黑豬梅花肉（右邊）
裹上粗顆粒的麵包粉 才能搭襯我們這麼多汁又厚實的炸豬排呀！
厚切大豬排 炸兩塊就滿鍋了
溫泉蛋也好了 準備上桌
日式厚切黑豚梅花肉炸豬排
這厚度可是達到3公分以上
日式厚切黑豚大里肌炸豬排
同樣是3公分以上的厚度
料理東西軍 之「今晚你要選哪一道(台)呢？ docchi！」
最後 到底我們姊妹兩對夫妻
在搭配自家特製“日式厚切炸豬排”之後
哪一台IH電子鍋煮出來的白米飯 是最後的勝利者呢？
是我們家的飛利浦HD4568？還是妹妹家的象印NP-BSF10？
最終的答案是…
我們還真的選不出來…
兩台IH飯鍋煮出來的白米飯
不論在外型、顆粒、香氣、熟度、色澤表現上 幾乎不相上下！
真要說出差異 我覺得飛利浦的口感要再甜一些
而且較Q 比較沒有黏稠感 搭配著豬排的肉和脆衣
很容易就和米飯融合在一起 越嚼越香
象印的口感則是比較黏、米心更透 相對的也軟一些
咀嚼感較少 但很容易吸附豬排的油脂 也是越嚼越香
兩台IH電子鍋用白米標準模式煮出來的白米飯都很好吃
為了分辨兩邊的白米飯 我們兩對夫妻四個人總共炸了5塊豬排
幾乎快把飯都吃光了
所以在米飯的成品上 我們最後只能給出不分軒輊的評比！
原本以為 身為飯鍋後起之秀的PHILIPS飛利浦
很難撼動類似ZOJIRUSHI象印這種專研烹煮米飯的品牌
再針對外型、價格、容量與象印NP-BSF10相互比較
身為女性的我和妹妹居然都是喜歡飛利浦HD4568要多一些
我們都覺得飛利浦好看一些、便宜一些、容量大一些
更重要的是更好清潔一些
以上就是我們主題：
料理東西軍 之「今晚你要選哪台飯鍋？ docchi！」沒事找事的家庭聚會分享…
其實我們還滿認真PK的說 也覺得很好玩！
最後送上漂亮的溫泉蛋 讓大家看得飽飽的
隔天又用我家飛利浦HD4568煮的白米飯
炒了好吃到尖叫的豬油高麗菜炒飯！
好吃的米飯 真的不需複雜調味 越簡單越能凸顯美味
我的老天鵝啊～米粒完整、粒粒分明
真的好好吃！
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看你家裡有調理棒或果汁機都可以打
※ 編輯: maryloulanti (36.226.131.96), 10/19/2017 14:40:33
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