[台北市嚐到日治時期感覺及日式居酒屋美食 - 豚知焼とん道場，台北遊記第 1 章]
2018 年 9 月底到台北的港味市集參與演講分享，順道到久違了的台北遊玩一下。差不多整個台灣都到過了，回想發現對台北認識很少，而且每次逗留時間都不算多，幸好這次有很多台北當地朋友招呼我。他們很了解我的喜好，知道我喜歡探索深入及獨特的事情及地方，所有來到台北的第一晚，朋友就帶我到從沒認知的台北角落
位於中山區林森北路一帶的 “條通區” (”條通” 是日文 “巷子” 的意思)，是台灣在日據時代的高級住宅區，聚滿日本人，有很多卡拉 OK、燒肉、按摩店及酒店，而且很多店員都懂得日文，因此吸引很多日本人到來，亦是他們喜歡去尋歡地方
這晚我們到了位於五條通 (條通區總共有一至九條通) 的豚知焼とん道場，走進內彷如穿越時空踏進了日本的居酒屋，感覺一模一樣。除了環境，食物的感覺也跟日本的很接近。我們點了烤豬肝、山藥鮪魚 (Tuna)、烤雞肉蔥串、豬五花紫蘇卷、明太子馬鈴薯、炸牛蒡，每一款都好吃，這正是日本居酒屋的風味，讓我馬上憶起在日本的居酒屋吃飯時的感覺。食物當中令我最印象深刻的是山藥鮪魚及明太子馬鈴薯，前者有我很喜歡的山藥，是日本以外的地方第一次吃到的，山藥跟鮪魚一層一層的互相隔疊著，配上紫菜及醬油，併起來非常清新鮮甜；後者有薄薄的馬鈴薯，面層有明太子及沙律醬，馬鈴薯外脆內軟，非常好吃
晚餐期間聽到旁邊的食客跟店員用日文對話，我的朋友聽到後笑了，馬上問她笑什麼，她翻譯說食客在問哪裡可以找到漂亮的小姐陪伴，看來條通區的特色依舊存在！這令我對條通區更加好奇，而且增添了一份神秘感
p.s. 感謝 Yin-Jung Chen 的熱情招待！
豚知焼とん道場，台北市，台灣
台北市中山區林森北路85巷92號
都市遊魂
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