_
👉:#丸参食伍
💰:往左滑看菜單
👣:高雄市新興區中東街277號
⏰:1130～19
📞:072355255
🌿:有素食的選擇
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✍️:之前吃他的冷凍料理包真的超級驚艷
所以就親自拜訪他的店🥰
整體的用餐氣氛很舒適
店內除了陳列很多日式的小物
還有放日文歌！
重點是食物超級讚難怪生意那麼好🤩
_
🔆#冷起司玉子燒定食－165 （味噌湯）
之前吃他們的冷凍包很好吃
所以來店裡還是想點🤣
小編覺得他的價格真的很親民
一份定食裡面還有烏龍麵和兩份小菜
特別誇一下烏龍麵
Q度非常夠加上醬汁真的有讚
另外還有味噌湯和溏心蛋
這份真的是可以吃很飽
_
🔆#起司龍蝦飯糰－35 ＋B餐80
起司龍蝦沙拉包在飯糰裡面
口感真的是很搭
搭配外面一層海苔一起吃
_
🔆#蒲燒鯛魚－45
蒲燒鯛魚真的是飯糰最愛的口味
因為小編是偏愛重口味的🤣
他的鯛魚入口即化！
_
🔆#蟹味棒茶漬飯－135
他的茶真的很讚
裡面有玄米增添風味！
而且飯的份量很多
小編還吃不完
搭配溏心蛋一起吃真的是很讚
_
🔆#醬燒豚五花－85
這個一定要點
原本以為豚五花會很油
結果吃起來意外清爽
因為他們付很多洋蔥
醬汁也是剛剛好不會太鹹
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄
#高雄#高雄美食#丸玩食#Kaohsiung #taiwan#高雄素食#素食#高雄定食#高雄餐廳#日式定食#定食#日式料理#新興區美食
豚汁日文 在 [食譜] 豬肉味噌湯白玉蘿蔔- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版
https://kssupergo.pixnet.net/blog/post/55454996
==
豬肉味噌湯~日語又叫豚汁
日劇深夜食堂的固定菜單 豚汁定食とんじる的靈魂
在日本幾乎家家戶戶都會煮味噌湯～味噌可說是日本人不可或缺的日常食物
在台灣常見的味噌湯幾乎都是佐以鮮魚為基底材料，豬肉倒是十分少見
殊不知豬肉味噌湯也就是日文所稱的“豚汁“
其實也是家家戶戶都會料理的家常美食之一
這道搭配根莖類蔬菜（諸如白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡...等）的湯料理不僅美味還富含營養
連日本知名牛丼連鎖店架上都有販售。
https://www.matsuyafoods.co.jp/menu/list/sidemenu.html?cate=A#iconExplanation
當然～這道料理最不可或缺的就是除了豬肉之外就是大根君（“蘿蔔“）啦！
剛好前一陣子因工作之便,得到了一些美濃冬季限定白玉蘿蔔
就順勢拿來煮豬肉味噌湯吧！ （左邊較小的是白玉蘿蔔、大顆的是一般的蘿蔔）
準備材料有
豬肉片適量
白玉蘿蔔四條 切塊
胡蘿蔔一條 切塊
洋蔥一顆 切絲
中華豆腐一盒
味噌（如果有紅味噌的話可和白味噌1:3搭配風味更佳）
國興衛視"老師沒教的事"--美味的豬肉味噌湯
https://blog.yam.com/yuki3811323/article/13041189
有教如何發揮食材本身的鮮甜,煮出一鍋美味的湯料理
其中的祕訣如下
1.蔬菜宜切塊/段以沸水川燙以去菜腥味，並可破壞細胞壁釋放美味成份。
2.蔬菜從冷水的時候開始煮，這樣煮湯才會甜，不用加高湯提味。
3.蔥與洋蔥內含豐富的蒜素，能夠促進維他命 B1 的吸收。
4.味噌比昆布含有更多麩胺酸，而豬肉內有豐富的肉苷酸，
美味成份已足夠不須再額外加入高湯等，
因為美味超過某個限度後，
會觸發舌頭其他味覺的感應器 (如，苦味) 而使好吃的程度大打折扣。
5.五花肉的肥肉比瘦肉較多的里肌肉含有較多的香味物質。
6.霜降的技巧：豬肉用近沸騰的 95 度熱水川燙 15 秒。
目的是要洗去豬肉表面的油脂和引發腥味的蛋白質，
而且表面燙熟後便能封住美味成份與散發香味的脂肪。
因此遵照上述祕訣,烹煮味噌湯的步驟如下
1.先燒開一鍋滾水 汆燙蔬菜以及豬肉片～
2.準備一鍋冷水將處理過的蔬菜置入 並開火煮滾
3. 蔬菜燉煮一陣子之後可先加入半份味噌、豆腐我也是在這時放入
4. 蔬菜煮軟之後在放入豬肉片～並再是味道濃淡加入適量的味噌～
之後撒上蔥花 便大功告成
白玉蘿蔔和一般蘿蔔不同之處在於,他較容易煮到鬆軟入味（約10~15分鐘左右）
其滋味與一般蘿蔔更為清甜～～
11月中便是美濃白玉蘿蔔盛產的季節囉！
有機會可以到美濃嚐嚐這部同的滋味喔！
==
附上facebook粉絲團
https://www.facebook.com/KSSG12
此粉絲團還會介紹一些高雄美食以及高雄文化
PS:初次在版上PO文，不知道有沒有違反版規，若有違反會自刪文章
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.66.202.80
... <看更多>