Search
【エバラ社員の食卓】
「黄金の味」で”しっとり”レバニラ炒め
こんにちは、Facebookチームの喜多です。先日、冷蔵庫に常備してある「黄金の味」を使ってレバニラ炒めを作ってみました(*^_^*)
レバーは牛乳に浸して下処理したあと、「黄金の味」で下味をつけるのがポイント。レバーにたれをしっかりからめておくことで、火を通してもパサつかず、しっとり仕上がります＾＾
ちょっと濃い目の味付けにしたおかげで、白いごはんがすすむ一皿ができました！みなさんも、ごはんのお供に、ぜひお試しあれ♪
＜材料 2人分＞
豚レバー 150g
ニラ 1束
もやし 1/2袋(約100g)
エバラ黄金の味(下味用) 大さじ1～2
エバラ黄金の味(味付け用) 大さじ2
サラダ油 適量
＜作り方＞
【1】レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に浸すなどして血抜きし、「黄金の味」で下味をつけます。
【2】ニラは3～4cm長さに切ります。
【3】フライパンに油を熱し、【1】を炒め、【2】ともやしを加えて炒め合わせ、「黄金の味」で味付けし、できあがりです。
今回は苦手な方も多いと思いますがレバニラ炒めを作ってみました！
実は私も昔は好きな方ではなかったんですがしっかり下処理をすれば
格段に美味しくなることに気づき、今では大好物のひとつです！！
鉄分も多く、体にも良いので是非お試しください！
☆臭み無し！レバニラ炒め☆
豚レバー 150g
もやし 1/2袋
ニラ 1/3束
牛乳 適量
下味（醤油/片栗粉）
酒 大さじ2/砂糖 小さじ1
醤油 大さじ0.5 オイスターソース 大さじ1
にんにく、生姜、長ネギ 少々
ゴマ油 少々
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/yugata_syokudo/
Twitterはこちら
https://twitter.com/yugata_syokudo
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/watch?v=OVHKanhrTbg
#レバー#レバニラ#中華
西成ホルモンやまきが食べたくて仕方ないのですが、しばらく大阪に行く用事がないので自宅で再現してみました✨
公式レシピがないので、他の方のブログや動画、そして自分の記憶を元に作りました(*'▽')
使った肉の部位
・ホルモン →牛シマチョウ
・キモ →豚レバー
・タレの材料
●薄口醤油
●みりん ●＝1：1：1の割合でお好みの量を
●料理酒
(今回は2:2:2で作りました)
にんにく・・・・・・・4片
リンゴジュース・・・・50cc
はちみつ・・・・・・・大さじ2ぐらい
砂糖・・・・・・・・・大さじ2ぐらい
(味をみて加減してください)
一味唐辛子or粉唐辛子・好きなだけたくさん
※動画内でにんにくをリンゴジュースと一緒に多量にミキシングしましたが、実際に使ったのはお玉1杯分なのでそれに値する数値を概算しました
※やまきさんではたぶん豚ホルモンを使っていたと思うのですが、この日買い物先で売り切れていたので牛ホルモンにしました！
お好みで色々試しても楽しいかも(*´▽｀*)
※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※
【J-BLASTチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCVCDWqtdOc55nG8YkXFECpw
【J-BLASTのサブチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC-lUHq5IhYEYLM8sH_P7tJA
【Twitter】
・ジェイブラストさん
https://twitter.com/jblastjapan
・アルちゃん
https://twitter.com/jblast2gou
【instagram】
・アルちゃん
https://www.instagram.com/j_blast_2gou/
#西成ホルモンやまき#自宅で再現#料理
#ホルモン#やまき#西成#鉄板
#にんにくのにおいまじでやばい
#下処理#仕込み#レシピ
#ジェイブラスト#jblast
【材料】（4人分 ）
豚レバー（ブロック） 200ｇ
（A）
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
（B）
小麦粉 100ｇ
卵1個＋水を合わせたもの 160cc
パン粉 60ｇ
サラダ油 大さじ6～9
中濃ソース 適量
キャベツ（せん切り） お好みで
【作り方】
【1】豚レバーブロックの厚みを半分にし、8等分に切る。
【2】【1】に（A)をもみ込み15分ほどおく。
【3】ボウルに（B)を入れはしでよく混ぜる。【2】にバッター液をつけパン粉をつける。
【4】26㎝のフライパンに大さじ2の油を敷き【3】を半量並べる。並べたカツの上面に大さじ1の油を回しかける。強火にかけパチパチ音がしてきたら弱めの中火にし3分、ひっくり返して2分半～3分揚げ焼きする（油がたりないようだったら大さじ1ずつたす）。残りも同様にする。
【5】器にキャベツ、【4】を盛り中濃ソースを添える。
【ポイント】
・にんにく、しょうがを多めに使ってくさみをカット！！下処理をしなくても食べやすくなります。
・少ない油でサクサクに揚がります。
・バッター液は半分あまるので、野菜のフライなどに使ってください。
・ソースをたっぷりつけて食べたら気にならないよ！！
新刊本【おうちで作る 外食ごはん】はこちら
https://www.amazon.co.jp/dp/4594614523
2019年 料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！
【世界一親切な 大好き！家おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/
おやつレシピ本第二弾【世界一親切な 12ヵ月おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15819235/
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
http://ameblo.jp/mamagohann/
まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！
https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/
みきママ レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。
みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416/
豚レバー 下処理 在 豚レバーの下処理は酢と塩！(牛も可) レシピ・作り方 by ... 的推薦與評價
2015/07/07 - 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豚レバーの下処理は酢と塩！(牛も可)」のレシピ・作り方ページです。まずは新鮮なレバーが条件です ... ... <看更多>