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食べ応え満点！「豚バラとんかつ」
ボリュームたっぷりな豚バラブロック肉を使って作るとんかつのご紹介です！下ゆでしてから揚げることで脂も少し落ち食べやすく、火の入りも心配無用です♪大根おろしと大葉でいただくのもおすすめです！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/265014682991985833
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/37YxxTh
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【圧力鍋でトロトロに】旨みたっぷりでご飯がすすむ、究極のやわらかほろほろ「豚の角煮」の作り方
▼ 使用した材料
豚バラブロック 1kg
醤油 100ml
酒 100ml
砂糖 150ml(先に豚肉にふる砂糖含む)
みりん 100ml
茹で汁 700ml
生姜 1片(30g)
長ネギ青い部分 (2本分
ゆで卵 適量
大根 適量
白髪ねぎ 適量
チンゲン菜 適量
https://youtu.be/PDYeUeCVPbY
『ホクホク柔らか大根と豚バラブロックのみそ煮込み』
【材料】 2人前
豚バラ肉（ブロック） 400g
大根 300g
生姜 20g
----- 調味料 -----
水 500ml
みそ 大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
砂糖 大さじ1
絹さや 適量
【手順】
1. 大根は3cmの厚さに切ったら皮をむき、さらに半分に切り半月型にします。
2. 生姜は皮をむき、3mmにスライスします。
3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 3をフライパンに脂身を下にして並べ、中火にかけ、表面全体を白っぽく焼き色がつくまで焼きます。
5. 炊飯器に4と1と2を入れ、調味料を入れたら、炊飯スイッチを押します。
6. 炊き上がったら皿に盛り付け、絹さやを飾り付け完成です。
【コツ・ポイント】
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
みそはお好みのものをご使用ください。
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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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ジューシーな豚バラブロック肉をポン酢でさっぱりと煮込んだ満足おかずを炊飯器で作ります。長時間煮込むのが面倒な角煮も、炊飯器のおかげで味のしみた柔らかな仕上がりになります♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
■材料 (2人分(3合炊き炊飯器))
・豚バラブロック肉 200g
・大根 150g
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1かけ
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 70cc
・水 300cc
■手順
(1)大根は1.5cm幅に切り、厚く皮をむいて4等分に切る。ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。
(2)豚肉は4等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて、全面焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
(4)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、大根、ねぎの青い部分、白い部分の芯、しょうがを入れて混ぜ、通常炊飯する。
(5)炊き上がったらひと混ぜし、保温で1時間おく。(保温で置くことで、具材に味が染み込みます。)
(6)器に盛り、白髪ねぎをのせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/252380839877280017
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #炊飯器レシピ #角煮
ジューシーな豚バラブロック肉をポン酢でさっぱりと煮込んだ満足おかずを炊飯器で作ります。長時間煮込むのが面倒な角煮も、炊飯器のおかげで味のしみた柔らかな仕上がりになります♪
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■材料 (3人分(5.5合炊き炊飯器))
・豚バラブロック肉 300g
・大根 1/4本(300g)
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1かけ
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 50cc
・砂糖 大さじ1
・ポン酢しょうゆ 100cc
・水 400cc
■手順
(1)大根は1.5cm幅に切り、厚く皮をむいて半分に切る。ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は長さを半分に切る。縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。
(2)豚肉は6等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて、全面焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
(4)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、大根、ねぎの青い部分、白い部分の軸、しょうがを入れて混ぜ、通常炊飯する。(炊飯器は5.5合炊きのものを使用しています。)
(5)炊き上がったらひと混ぜし、保温で1時間おく。(保温で置くことで、具材に味が染み込みます。)
(6)器に5を盛り、白髪ねぎをのせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/244693973396882483
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魯肉飯」をお届けします。
使用した調理器具はこちら👇
提供：アサヒ軽金属
オールライト炒：https://www.kurut.onl/m/yp_l
世界のごはん▶▶今回は台湾編✈✈ 魯肉飯(ルーローハン)を作ります！
魯肉飯は、過去に1度作っているんですが心尽しでは初です(*^^*)♪
今回は、より研究して本格的な魯肉飯に挑戦してみました！ぜひ作ってみて下さい！
〜きょうの調理ポイント〜
①豚バラブロックは細かく切る！もしくはブロックのまま下茹でして柔らかくする！
⇢大きいまま炒めてしまうと硬くなってしまいがち！
⇢お肉感が欲しい人は、下茹でをして好きな大きさに切って炒める！
②油葱酥(フライドエシャロット)の代わりにフライドオニオン！
⇢「油葱酥」は魯肉飯には欠かせない食材！日本では手に入りにくいのでフライドオニオンで代用します※台湾では「油葱酥 」という商品があります！
③八角もしくは五香粉を入れる！
⇢これで一気に本場の魯肉飯の近づきます♪
きょうのごはんは…☁︎
・魯肉飯
・大根ときのこのスープ
・ナスのポン酢和え
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールライト炒
鍋
▽魯肉飯の食材
干しシイタケ 3個
豚バラブロック 400g
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
フライドオニオン 大さじ2
卵 2個
▽Aの食材
水 100ml
酒 60ml
紹興酒 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
氷砂糖 20g
八角 1個
▽盛り付けの食材
ご飯 2杯分
チンゲン菜 1/4株
たくあん 適宜
▽魯肉飯の手順
1. 干し椎茸は戻すのに時間がかかるので前日に戻しておく。水で戻した椎茸を5mm各くらいに切ります。
2. 豚バラブロックは拍子切りにする。
3. ニンニクとショウガはみじん切りにする。
4. 中華鍋に3の油を大さじ1ほど熱し、豚肉を入れてコショウを振って軽く色が変わるくらいまで、中火で炒める。1の椎茸、ショウガ、ニンニクを加えてさらにさっと炒める。
5. 茹で卵を作る。茹で上がったら、氷水にとり殻を剥く。
6. 4に「Aの食材」全てと、フライドオニオン、茹でた卵を入れて弱火で25〜30分煮込む。
▽盛り付けの手順
1. 器にご飯とお肉を盛って、塩茹でしたチンゲン菜とたくあんを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールライト炒
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
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