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【米大廣播電台】五月份已播畢 ＃謝謝小球的加入❤️

一個月一次的米大廣播電台，在昨晚完美結束啦，除了與大家分享Suming最近在跑活動的大小事外，也非常謝謝 莊鵑瑛 - 小球 與我們一同聊聊各種關於生活的趣事！

＃非常活潑的一個夜晚
＃歡迎大家再次回味
＃因此小恩整理了昨晚的詳細內容
＃請見以下

🎧 我要收聽 ： https://www.youtube.com/watch?v=9F7f7d13t-I

---👇以下為本月廣播電台詳細節目單👇---

1️⃣ 米大大小事『與你分享最新米大獨家消息』06:56 - 26:53 ｜🙋‍♂️主講人：小恩＋米大夥伴

▎一、『臺灣文博會』活動已完美結束啦！
▎二、『高偉勛-勛巡迴』活動也已完美結束啦！
▎三、『海邊的孩子演唱會』活動皆已完美結束啦！
▎四、『舒米恩講唱會』即將開跑，並且本週皆為開放參與場次『暨南大學』『崑山科技大學』『大葉大學』『逢甲大學』
▎五、 阿米斯音樂節前導活動『遍地開花部落小旅行』即將6月開跑
▎六、 阿米斯音樂節紀念票卡，將在6/8都蘭開賣！
▎七、 Suming的公開演出行程『考古音樂節』將在5/25上演！
▎八、 舒米恩新專輯新歌已釋出以下歌曲『鬍子』『側臉』『眼睛壞掉了』『我的左耳』，歡迎進入官網收聽
▎九、 舒米恩2019新專輯演唱會將在9/28上演，詳情鎖定舒米恩粉絲專頁
▎十、 恭喜『同婚專法』通過啦！

2️⃣ Suming偷個Time『舒米恩的私人聊天室』26:53 - 1:04:28｜🙋‍♂️主講人：Suming＋小球 莊鵑瑛

▎關於小球的生日派對看到Suming來慶生的故事
▎小球『一兒在在兒三』露營派對、『熱炒店』聚會、經驗分享
▎關於『校園講唱會』跟學生朋友們聊天的經驗分享
▎一起聊聊『遍地開花部落小旅行』『文博會』『海邊的孩子』
▎小球的隨機發問時間＋Suming無力招架問題的時間哈

3️⃣ 同學問問題『鐵粉來發問』1:04:42 - 1:25:30 ｜ 🙋‍♂️主講人：Suming＋小恩＋小球 莊鵑瑛

▎請問舒米恩對於台灣是亞洲第一個通過同志婚姻的國家有什麼看法？
▎請問 9/28演唱會何時售票？
▎阿米斯音樂紀念節票卡 有無其他可購買的方式
▎下次你什麼時候會來日本呢？
▎Suming這上半年充實的活動中，哪個部分是讓你印象最深刻，最難忘的呢？
▎請問Suming，若能偷得浮生半日閒，最想做？？？？？
▎發表的4首新歌拼湊成五官，新專輯概念是懷胎9月產下的Bondada嗎？
▎請問Suming跟小球在音樂上還會有機會合作嗎？
▎本次抽獎活動『抽獎時間』- 海邊的孩子環保杯套

4️⃣ 族語課時間『族語教學』1:25:33 - 1:32:38｜🙋‍♂️主講人：Suming＋小球 莊鵑瑛

▎參加畢業典禮
Mi sangka to pisucukiwan
▎謝謝老師
(Mi) kansiya to sinsi

5️⃣ 新歌首播『新專輯新歌首曝光』1:33:16 - 1:36:22｜🙋‍♂️主講人：Suming

▎Suming 2019專輯新歌 - 我的左耳

【米大廣播電台】五月份已播畢 ＃謝謝小球的加入❤️

一個月一次的米大廣播電台，在昨晚完美結束啦，除了與大家分享Suming最近在跑活動的大小事外，也非常謝謝 莊鵑瑛 - 小球 與我們一同聊聊各種關於生活的趣事！

＃非常活潑的一個夜晚
＃歡迎大家再次回味
＃因此小恩整理了昨晚的詳細內容
＃請見以下

🎧 我要收聽 ： https://www.youtube.com/watch?v=9F7f7d13t-I

---👇以下為本月廣播電台詳細節目單👇---

1️⃣ 米大大小事『與你分享最新米大獨家消息』06:56 - 26:53 ｜🙋‍♂️主講人：小恩＋米大夥伴

▎一、『臺灣文博會』活動已完美結束啦！
▎二、『高偉勛-勛巡迴』活動也已完美結束啦！
▎三、『海邊的孩子演唱會』活動皆已完美結束啦！
▎四、『舒米恩講唱會』即將開跑，並且本週皆為開放參與場次『暨南大學』『崑山科技大學』『大葉大學』『逢甲大學』
▎五、 阿米斯音樂節前導活動『遍地開花部落小旅行』即將6月開跑
▎六、 阿米斯音樂節紀念票卡，將在6/8都蘭開賣！
▎七、 Suming的公開演出行程『考古音樂節』將在5/25上演！
▎八、 舒米恩新專輯新歌已釋出以下歌曲『鬍子』『側臉』『眼睛壞掉了』『我的左耳』，歡迎進入官網收聽
▎九、 舒米恩2019新專輯演唱會將在9/28上演，詳情鎖定舒米恩粉絲專頁
▎十、 恭喜『同婚專法』通過啦！

2️⃣ Suming偷個Time『舒米恩的私人聊天室』26:53 - 1:04:28｜🙋‍♂️主講人：Suming＋小球 莊鵑瑛

▎關於小球的生日派對看到Suming來慶生的故事
▎小球『一兒在在兒三』露營派對、『熱炒店』聚會、經驗分享
▎關於『校園講唱會』跟學生朋友們聊天的經驗分享
▎一起聊聊『遍地開花部落小旅行』『文博會』『海邊的孩子』
▎小球的隨機發問時間＋Suming無力招架問題的時間哈

3️⃣ 同學問問題『鐵粉來發問』1:04:42 - 1:25:30 ｜ 🙋‍♂️主講人：Suming＋小恩＋小球 莊鵑瑛

▎請問舒米恩對於台灣是亞洲第一個通過同志婚姻的國家有什麼看法？
▎請問 9/28演唱會何時售票？
▎阿米斯音樂紀念節票卡 有無其他可購買的方式
▎下次你什麼時候會來日本呢？
▎Suming這上半年充實的活動中，哪個部分是讓你印象最深刻，最難忘的呢？
▎請問Suming，若能偷得浮生半日閒，最想做？？？？？
▎發表的4首新歌拼湊成五官，新專輯概念是懷胎9月產下的Bondada嗎？
▎請問Suming跟小球在音樂上還會有機會合作嗎？
▎本次抽獎活動『抽獎時間』- 海邊的孩子環保杯套

4️⃣ 族語課時間『族語教學』1:25:33 - 1:32:38｜🙋‍♂️主講人：Suming＋小球 莊鵑瑛

▎參加畢業典禮
Mi sangka to pisucukiwan
▎謝謝老師
(Mi) kansiya to sinsi

5️⃣ 新歌首播『新專輯新歌首曝光』1:33:16 - 1:36:22｜🙋‍♂️主講人：Suming

▎Suming 2019專輯新歌 - 我的左耳

猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：8-10人份
準備時間：45分鐘
烘焙時間：30分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單

1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根，煎至香脆
1 瓣大蒜，切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用

香草橄欖油部份：
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜，切未
50 ml 橄欖油

鮮奶油白醬部份：
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。

2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬，沾醬

辣椒油部份：
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

作法：
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。

3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃，切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油

糖霜部份：
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

作法：
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋​​住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。

用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw

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3種不同內餡的扁麵包食譜

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份量: 2-6 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 約 15 分鐘
總時間: 35 分鐘
麵團靜置時間: 150 分鐘 
難易度: 中等

作法:
麵團部分:
500 g 小麥麵粉
1 茶匙 糖
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 鹽
1 湯匙 橄欖油  
250 ml 溫水

餡料 1:
3 顆 蛋
50 g 莫扎瑞拉起司
2 根 蔥
1 顆 番茄 

餡料 2:
1 片 雞胸肉
100 g 青花菜 
100 g 四季豆
1/2 顆 甜椒 切條狀
1 根 辣椒 
1 湯匙 綠咖哩
200 ml 椰奶
玉米澱粉

餡料 3:
1 根 香蕉 
2 湯匙 葡萄乾
2 湯匙 開心果 
2 湯匙 核桃
1 茶匙 肉桂粉
2 湯匙 蜂蜜
75 g 奶油乳酪

作法:
1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。

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一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來！

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份量：每種口味4-6份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：35分鐘
全部所需時間：75分鐘
等待時間：約60分鐘發酵時間
難易度：中等

所需材料：
麵團部份：
900 ml 溫水
1,600 g 麵粉
14 g 酵母粉
4 茶匙鹽
油，用來刷烤盤
牛奶，用來刷麵團

餡料部份：
肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
牛肉塊、辣醬及烤彩椒
奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
雞排、火腿、埃丹起司（切成小塊）
墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將酵母粉倒入碗中，加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後，加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後， 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
2. 將麵團揉成24個小球，放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤，讓麵團再發酵30分鐘。
3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後，放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞，把中間的麵包取出來。
5. 在第一排小餐包的洞裡，依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將烤盤從烤箱中取出後，並在上面放上下面配料：
在肉丸子排放沙拉和小番茄
在手撕雞肉排放切碎的羅勒
在牛肉排放紅洋蔥
在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
在雞排上放的是切碎的香菜
墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油

如果不想自己烤餐包，用吐司烤的4種口味的派對小點，也是非常好的選擇。詳細食譜請看：https://youtu.be/VDezRaGCXwg

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