#說好的炊飯不專業食譜來了
說到底也是因為前陣子被次子大力吹捧媽媽做飯真好吃，所以整個自信心爆棚，再加上本來就是很愛一鍋到底的料理，簡單省事也少油煙，但是營養一點也沒少，我們家沒用電鍋已經快6年，之前用鐵鍋煮飯，這陣子改用土鍋，只能說日本炊飯好吃就是因為土鍋，每次只要飯一上桌，真的就是被秒殺，
經過這陣子的零失敗經驗，我一定要大推土鍋是日常必備鍋具，至於炊飯的重點，就是水和米的比例，想吃像燉飯口感就加多一點水，想吃Q彈米粒就加少一點水，基本上多試幾次就有手感出來了。
#蘆筍蝦仁炊飯
次子很討厭吃蘆筍，每次吃都只願意吃一小根，但這道炊飯可能太好吃，他整碗都是蘆筍也吃光光，而且蝦仁和蘆筍很搭，是日式炊飯風格。
#鮮蔬香菇蒜炊飯
這道炊飯我把水刻意減少，才能炊出Q彈米粒的口感，次子說很像油飯，但其實是白米，香菇不泡軟直接爆香，才能煸出菇香，而娃娃菜耐煮，與香菇搭配會有天然野菜味，這道也很下飯。
#台式香腸高麗菜飯
誰說炊飯一定要走日式風，台式也很可以，香腸先水煮，熟後再放在不沾鍋上稍微煎一下，表面有恰恰感就可以，這時香腸味超香也不會太油，高麗菜也是很耐煮的菜，搭在一起很台式，長男超愛。
🔘 食譜 https://ioveyi.tw/hario-8/
預告：下週二會開【發現茶＋日本鍋具茶器及台日食品團】
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