#2021 (09-06)
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今日文強廚房:王力宏(黃綠紅)後腿肉燴飯(聽起來超恐怖的…)。下午在超市看到純白色的牛奶(?)洋蔥,就想說買一顆試試看,然後看到一個什麼鮭魚干貝丸,也一起買來煮煮看。
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做法:豬後腿肉半塊超市份量,切條,抓米酒、香油、鹽麴、太白粉,醃十分鐘。
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彩椒各半顆切條,香菇三朵切片,丸子五顆切片,小黃瓜半根切片,洋蔥半顆切條。
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熱鍋,熱一匙油,炒香薑片跟洋蔥,炒豬肉至六分熟,加入其他食材翻炒,倒入雞湯半碗,鹽少許(因為豬肉醃料有鹽麴的鹹了),悶煮三分鐘(我隨便估的不要認真),加入一點麵粉水,攪拌勾芡,媽媽有說勾芡用麵粉,比太白粉不容易返水,勾芡完就可以起鍋呈盤了~
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然後晚上還自己嘗試了滷牛肚,但因為第一次做,抓不準醬油的份量,有點太鹹,媽媽聽到我加的醬油量,第一句話問我:啊你醬油是自己釀的不用錢喔?我感到非常無助,下次一定要大成功。
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下午去了一趟郵局,現在隔著塑膠布,講話好辛苦,尤其是遇到人多很吵的時段,櫃檯人員講話又比較小聲的時候,真的聽不太到,大家都辛苦了…
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華興出版社的教科書,竟然有把我的名字寫到音樂課本裡面,覺得很酷,我希望能夠好好地誤人子弟(x)。
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等一下晚上十點,公司同事幫我剪了前陣子線上私密彈唱會的精華片段,會放上 YouTube 頻道~溫馨的~
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誤人子弟線上看 在 Facebook 的最佳解答
今天雙仔放學拿了問卷給咩媽填,主要是調查如果未來在家上線上課的相關問題~
讓咩媽開始擔心會不會要提早放寒假~
才剛剛結束暑假,蜜月期都還沒結束,千萬別啊~~~
咩媽不是怕顧孩子,而是害怕居家教學,咩媽看到書就頭昏腦脹,很怕誤人子弟,如果雙仔跟我一樣笨怎麼辦?
學習這件事我可是100%仰賴專業人士!!!
是說,很納悶,為什麼機長怎麼那麼容易確診,需要服務旅客的空姐反而都沒事?!
#期待無罩生活快快回來
誤人子弟線上看 在 Facebook 的最佳貼文
微解封的週末大家過的還好嗎?!🥳 🥳 🥳
上週忙酥酥剪影片,剪到眼迷茫
沒時間上菜,到週五晚上才修誇放鬆一下
跟著葉怡蘭老師、線上酒友
參加線上品酩會
麥卡倫雙雪莉桶 15年
feat.四大甜點名家 #沉醉香頌甜點組
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我是警語:十八歲禁止飲酒
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當然三咪姐也沒有缺席
跟我一起喝兩杯 😁😄😃
因為活動有點醋咪
是威士忌搭配甜點的組合
所以才引起了三咪姐的注意
不然平常她是不太喝威士忌的
“麥卡倫雙雪莉桶 15年呈現奶油糖般金黃酒色
散發出果乾、太妃糖和香草香,也蘊含蜂蜜
柑橘和巧克力香氣細緻迷人
口感柔滑餘韻縈繞不絕” #活動網站節錄
看著描述,不由自主的想像
那會是什麼美妙的滋味?
因活動入手麥卡倫雙雪莉桶15年
現在期待與興奮的心情全寫在臉上
三咪姐也一直催促我,快快開箱好奇
到底有多神奇!
甜品跟威士忌備齊
體驗新形式的線上品酩會
一咻尼~GO!
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這次活動主講人 怡蘭老師&品牌大使
桌上備齊 3瓶不同年份
麥卡倫雙雪莉桶12、15、18年
享用法式甜點,嘗試在這3個年份裡頭
找出最速配的組合,甚是有趣!
自掏腰包需要考慮,荷包君的壓力
討論過後我們入手的是15年
恰巧~當天整場下來 15年也是主講人
最推薦的一款 😆😆😆
呵呵呵~我心裡的想法是
12年 風味略淺,個性不清晰太過活潑
雖然平易近人,但對有在喝威士忌的人
可能稍嫌孩子氣
15年 酒體強而有力,美好豐厚的底蘊
香氣揉合寬廣且平衡,純飲即是享受
搭配甜點更是豐富美妙
18年 (略) 期盼交心好友分享
簡言之~12年想到喝、15年享受喝、18年隨緣喝
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至於甜點的搭配,談白說
還真的蠻不錯有趣!留下很好的印象
其中最讓我印象深刻、最尬意的是
鹹蛋黃馬卡龍 亞森洋菓子
當酒液跟馬卡龍的鹹蛋黃脂味
在嘴裡咀嚼混合後,激起優雅細緻的香氣
從喉嚨~口腔~漫到鼻腔盡是芬芳香氣滿溢
且甜度跟鹹味平衡的非常剛好
對上威士忌自帶的蜂蜜、太妃糖、香草卡士達醬
堆疊交織~吼!金價很迷人且綿延不絕,相當厲害!
焦糖和柑橘餘味,留下討喜滿足的餘韻
真的很享受~這組合我給讚、10個讚啦
其他甜品表現也是可圈可點
最後歸納威士忌與甜點
搭配訣竅,點到即止~
#自嘆功力太淺 #只能修誇誤人子弟
對味(味道)
鹹、酸、苦這類的搭配組合可以迸出
新的火花跟層次
#西瓜沾鹽巴的概念
合拍(香氣)
焦糖、柑橘、香草、可可、烘烤水果
威士忌裡原有的香氣表現,配上同調性
的甜品,更能延長美好的風味與餘韻
#親子丼的概念
共鳴(強度)
以15年為例,酒體強度豐厚
對應的甜品也需要夠扎實
碰撞後才夠能量產生共鳴
#金基師跟三咪姐在一起的概念
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我是警語:十八歲禁止飲酒
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此活動提供甜品的店家
不藏私分享,他們都很棒
疫情穩定後,我們肯定要去吃吃
TERRA 土然巧克力專門店
亞森洋菓子
Quelques Pâtisseries 某某。甜點
De Canelé。露露麗麗
The Macallan
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