#食譜分享
#料理
#一盤搞定料理
#火烤泡菜雞肉
#美麗與健康是吃出來的
由於新型冠狀病毒越來越嚴重,人心慌慌, 到處大家都口罩帶緊緊
旅遊期間,我也盡量避免人多的景點與密閉空間,
除此之外, 外在環境要注意, 飲食也很重要
多吃影養的食物,提高免疫力
已回台灣, 我也回復到以往的日常生活
因為本身是廚師,對於吃下肚的東西很注意是天性也是本能
如果在家,我都會盡量自己下廚(甜點要健康,當然料理也要)
外食其實很多時候很危險, 即使可能點的都是青菜肉類覺得很安全的東西, 但是細節就藏在看不到的地方. 食材方面:例如: 料理使用的油,醬油,鹽,味精.沙拉醬,胡椒....等.烹飪器具是否會產生毒性? 衛生環境是否安全?.....
做菜做甜點都跟我的個性一樣,步驟要化繁為簡, 但美味不能打折, 盡量少洗碗🤣🤣，新書《一鍋烘焙玩到底: 只要有1個平底鍋與1個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾，小西點，蛋糕與糖果等一樣》就是這樣想的.
我知道很多人都想要自己煮，但又覺得很麻煩要收拾洗碗, 所以我就來跟大家分享我平日最常用的"一盤搞定"料理方式
一個盤子裡有蔬菜:肉類: 澱粉，蔬菜最多，澱粉最少，像今天圖片中我午餐菜色"火烤醃泡菜雞肉 Grilled Kimchi Chicken" ，用完餐只要洗一個盤子就好
附上食譜給大家享用
火烤醃泡菜雞肉 Grilled Kimchi Chicken (當然雞肉也可以換成其他肉類, 做法相同)
食材:
雞胸肉兩付
洋蔥絲半顆
蔥花 3隻
醬油2大匙
冷壓初榨橄欖油 2大匙
米酒兩大匙
糖一大匙
玉米粉一大匙
泡菜汁150-200克
作法
1.所有食材拌勻,冷藏醃最少一小時最好是隔天
2.加熱條紋煎鍋(沒有用平底鍋也可以,或用烤箱200度烤15-20分鐘),放入所有食材煎至雞肉熟透
搭配萵苣或任何喜歡的蔬菜一起享用
食譜已經收錄在部落格: 莉雅幸福廚房
http://patisserieleah.blogspot.com/
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