關於 西餐 鮭魚料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#關於鮭魚的各種吃法
#喜歡鮭魚的人一定要試煮看看喔
#鮭魚料理 #烤箱料理
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你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
過年前分享了一篇 #不老鮭奶油燉菜
沒想到反應很不錯耶~鮭魚果然是大家普遍很能接受的魚種
那麼今天就再來分享一道用烤箱做的鮭魚料理吧

比起上一篇，作法只有更簡單
只需要交給烤箱就可以快速又輕易地完成
再搭配一點擺盤，你家也可以一秒變成西餐廳唷~

今天,你也來一盤營養又健康的「焦糖烤菲力鮭魚」吧~
🎞收藏「焦糖烤菲力鮭魚」影片👉https://youtu.be/WdJ7lABuqRg

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【部分食材可在全聯購入，品牌不限】

不老鮭無骨菲力 ...一塊
砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)
沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁
裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉

【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】

前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。
❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)
❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)
❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。

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-高雄-🍴Ukai-tei🍴

🔺Ukai-tei 晚餐 $2500
最近很有口福到處吃好料💕，這次來到Ukai-tei西餐品嚐一下精緻的晚餐，$2500套餐內容物為下列品項，也可加價追加更豐富的菜色喲✨
　
🔹開胃小點·龍蝦膏蒸蛋
第一道開胃小點的龍蝦膏蒸蛋就先征服我的胃了😍，熱騰騰的蒸蛋和龍蝦膏的鮮味融合在一起，還有三隻Q彈鮮蝦，吃完還是意猶未盡啊！
　
🔹前菜·白蘆筍配加斯科尼式油封鮭魚
前菜有鮪魚、雞肉、鮭魚料理可三選一，選鮭魚完全選對了👏🏻，非常大一塊油封鮭魚很有誠意，配上清爽的白蘆筍，還灑上鮭魚卵，叫人怎麼抗拒🤤
　
🔹季節鮮魚佐蔬菜塔吉鍋
鮮魚蔬菜塔吉鍋，滿滿的鮮味精華都在湯汁裡，魚肉新鮮、有彈性，搭上鮮甜的蔬菜營業滿分。
　
🔹蕃茄火腿冷製義大利麵
口味滿特別的一道菜，冷製義大利麵可能有些人會比較不習慣，但我還是把他全吃光了🤣，蕃茄的味道很濃厚，麵條、醬汁吃起來是甜甜的蕃茄味🍅
　
🔹主餐·波斯頓龍蝦
$2500套餐的主餐有伊比利豬、台灣羔羊、臺灣雲林牛、波斯頓龍蝦可四選一，也可加價吃日本和牛哦🇯🇵，龍蝦料理的醬汁實在讓我太喜歡了，搭配龍蝦細緻Q彈的肉質，讓我胃口大開啊！
　
🔹Ukai手作甜點
最令人眼睛為之一亮的就是Ukai手作甜點啦，整盤的甜點讓人目不暇給👀，甜點的食用順序從右邊吃到左邊，清爽到濃郁！每一項甜點都非常的精緻，真心覺得這份甜點盤讓整份套餐變得好超值啊😍
　
☑️高雄市前鎮區中山二路199號(晶英國際行館3F)
☑️電話：07-9730122
☑️營業時間：12:00-15:00/18:00-22:00
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愛吃魚的小福寶今天參加「挪威鮭魚月開跑記者會」，搶先試吃全台17家知名飯店與餐廳的新創鮭魚料理，鮮嫩甘甜的鮭魚肉被製成中式、美式、義式、日式到原住民特色餐點，一次享有各式頂級鮭魚料理實在是超幸福！大家在7/1-31的北中南餐廳都可以吃得到囉！
　　
　　根據「挪威海產推廣協會（ Norwegian Seafood Council）」的資訊，高營養價值的「鮭魚」非常適合親子同饗，如果希望小孩頭好壯壯可以給孩子多多吃鮭魚補充健康所需。
　　
🐟 DHA是鵝肉的118倍
🐟 EPA是羊肉的202倍
🐟 葉酸是豬肉的2.8倍
🐟 維生素B12是雞肉的12倍
🐟 維生素E是鴨肉的12倍
🐟 維生素B1是牛肉的4.2倍
　　
　　挪威進口的頂級鮭魚是可放心的生食等級，每年進行約一萬兩千次食安及動物福祉的嚴格檢驗，每一尾鮭魚從魚卵到市場販售過程都可追蹤，確保沒有超標不良物質、寄生蟲和細菌。
　　
　　連平時不敢吃生食的福寶媽，都能安心享用Q彈肥美的挪威鮭魚，在會場吃到人生第一口生鮭魚片才發現相見很晚啊！
　　
　　整個七月都是美味的「挪威鮭魚月」！7/1至7/31止，於合作餐廳指定 ❤️消費挪威鮭魚特色料理 ❤️及參與店內活動，就能獲得活動貼紙乙枚與限量精美小禮，集滿八枚於8/15前寄回指定地址，即可參加官方抽獎，記得七月一起來吃美食抽大獎唷！
　　
　　
【挪威鮭魚月合作餐廳】
台北。 飛士蘭外燴家
台北。 Hungry Pans 夯堡
台北 / 新竹。樂子 the Diner美式餐廳
台北 / 新北 / 台中。 Skylark加州風味洋食館
台北 / 桃園 / 台中 / 台南 / 高雄。 漢來海港自助餐廳
新北。 白金花園酒店Platinum Hotel-花園咖啡廳
新北。 芭達桑原住民主題餐廳
新竹。 斑馬.騷莎美義餐廳 Zebra Salsa Dining Bar
新北。 福容大飯店 淡水漁人碼頭
新北。 天賜良緣 天賜百匯自助餐
新北。 麗京棧酒店Hotel Intrendy-彩京苑自助百匯
新北。 50樓Cafe 自助餐廳
宜蘭。 中天溫泉渡假飯店 Hotel Valletta-樂沛西餐廳
桃園。 躲迷藏TIKI主題餐酒館Hide-N-Seek Tiki Flair Bar & Cuisine
台中。 In Sky Hotel 星享道酒店- 台中逢甲星饗道國際自助餐In Sky International Buffet
嘉義。 寬悅花園酒店 Kuan Hotel
全台。 古拉爵_Café Grazie

你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
過年前分享了一篇 #不老鮭奶油燉菜
沒想到反應很不錯耶~鮭魚果然是大家普遍很能接受的魚種
那麼今天就再來分享一道用烤箱做的鮭魚料理吧

比起上一篇，作法只有更簡單
只需要交給烤箱就可以快速又輕易地完成
再搭配一點擺盤，你家也可以一秒變成西餐廳唷~

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【部分食材可在全聯購入，品牌不限】

不老鮭無骨菲力 ...一塊
砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)
沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁
裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉

【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】

前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。
❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)
❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)
❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。

味噌【馬鈴薯鮭魚】每一口都鬆軟，馬鈴薯「先煮後燉」裹著濃郁湯汁配著飯滋味入喉「暖呼又順口」


「馬鈴薯如何煮得鬆軟入味？」
「如何做出一鍋美味湯汁？」
濃郁的味道，
配上美味的鮭魚，
在加上鬆軟的馬鈴薯，
你如果冷冷的天啊～
燉一鍋這個配飯，
你直接多吃三碗 ！



（今日份量：2 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉味增 20克
👉馬鈴薯 1顆
👉醬油 2大匙
👉甜豆 50克
👉蔥 25克
👉柴魚 適量
👉無鹽奶油 15克
👉味醂 2大匙
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量



⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，鮭魚用鹽巴、胡椒抹均勻靜置一下
②鮭魚皮面朝下煎，四面都翻面煎完瀝油備用
③用餘油炒香甜豆瀝油備用
④熱鍋下油後炒香洋蔥、蔥後下馬鈴薯繼續拌炒
⑤炒香後下一顆無鹽奶油、水，拌均勻後上蓋
⑥滾起後加入味醂、醬油拌均勻後待滾起來關火
⑦換砂鍋後滾起來換小火繼續燉煮10分鐘
⑧加入味噌調味後放入鮭魚、甜豆燉至鮭魚全熟



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#馬鈴薯燉鮭魚
#鮭魚
#味噌
#美味下飯
#簡單哥

挪威鮭魚月參加的餐廳有這些，吃一波~~~
即日起~7月底，去任一參加的餐廳點鮭魚料理
可獲得貼紙乙枚，集滿八枚於8/15前寄回指定地址
，即可參加官方抽獎哦~
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白金花園酒店（花園咖啡廳）
巴達桑原住民主題餐廳
斑馬騷莎美義餐廳
飛士蘭外燴
躲迷藏TIKI主題餐酒館
淡水福容大飯店
天賜良緣百匯自助餐
麗京棧酒店 – 彩京苑自助百匯
樂子美式餐廳 The Diner
寬悅花園酒店
夯堡 Hungry Pans
古拉爵 Café Grazie
加州風洋食館 SKYLARK
星享道酒店 – 星饗道國際自助餐
中天溫泉渡假飯店 – 樂沛西餐廳
50樓Café
漢來海港