今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2016306411715282/
蔥蝦麵
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1969702116375712/
鮮蝦茄汁燉飯
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1869119196434005/
椒鹽大白蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1853166811362577/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來! 有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。 餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣...
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西班牙煙燻紅椒蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的精選貼文
讓你吮指回味、好吃到流淚的 #椒鹽大白蝦
我想做一道不用油炸,但就是比油炸過的椒鹽蝦還好吃的椒鹽蝦。
身為煮婦的我們在家最不喜歡做的就是油炸,一來需要很多的油,吃起來會太油膩,二來使用過的油不知道要怎麼處理。
所以我的習慣是在家少做一定要很多油的炸物,但是有些菜其實只要“變步”一下,還是可以做出一模一樣或是更好吃的效果,我覺得椒鹽大白蝦就是其中一道。
我捨棄了一般傳統的油炸,利用半煎炸的方式完成了這道“熱炒100”的熱門菜色,甚至我先過醃的大白蝦,在肉質風味及口感的Q彈度上,表現得一點都不輸給熱炒店,(不然大家可以問老劉,放心我已經先買通老劉了)。
還有這次雖然我在影片中,也特別用了新鮮現磨的綜合椒鹽,但是其實大家不用這麼累,可以買現成的胡椒粉來加在一起就好了,只不過是我個人一直以來對胡椒都很挑,所以我有自己喜愛的胡椒味。
我建議大家在做這道料理時可以先仔細看過,我在影片中跟大家提醒的細節,只要有做到這幾點,我相信你也一定可以做出味道好極了的 #椒鹽大白蝦。
當然還有選蝦也很重要,椒鹽大白蝦適合選擇大一點的蝦子,吃起來才能過癮,起碼咬到的蝦殼香氣也充足,又可以充分的吃到蝦子的肉質風味。
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不知道大家有沒有發現,最近老劉也盡量將影片上字的時間拉長一點,多些時間讓大家可以更看得清楚步驟的重點,而我也盡量在文字的敘述上面多提醒大家需要注意的地方,然而在每一則的影片裡,我也會附上步驟食譜,讓大家可以在參考的時候更清楚明暸,我想影音影片再加上文字食譜的輔助,大家在學習料理時應該是更可以得心應手!
我很謝謝每次都會有許多關心我們的粉絲留言鼓勵,甚至提供我們當你在觀賞影片時的所發生的需求,我其實接到這樣的留言都會馬上轉達給老劉,讓他可以調整。
最後我想跟和我們一樣喜歡 #露營 的朋友喊話一下,椒鹽大白蝦就是你露營晚上下酒聊天的首選了,這禮拜露營就做這道吧!
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椒鹽大白蝦食譜:
1. 大白蝦10隻洗淨,去腸泥,用檸檬x半顆、海鹽x3g、米酒適量先醃過2小時以上。
2. 準備黑胡椒x5g、白胡椒x5g、花椒x2g、海鹽x1g調成綜合椒鹽。
3. 蒜、蔥、辣椒切成細末,備用。
4. 將醃過的大白蝦用廚房紙巾先擦乾,再均勻地灑上地瓜粉(麵粉、太白粉都行)
5. 熱鍋後在煎鍋中多放一些油,利用半煎炸的方式放入煎鍋中煎(重點煎法都在影片中有詳細的說明),煎好的蝦子放在廚房餐巾紙中吸去殘餘的油質。
6. 倒掉鍋中多餘的油(我沒加很多的油,所以倒掉的油不會造成困擾)
7. 鍋中小火倒入蒜、蔥、辣椒和炸好的蝦子,關火後再加入綜合胡椒鹽一起在鍋中拌勻,即完成。
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同場加映:
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
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西班牙煙燻紅椒蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最讚貼文
西班牙煙燻紅椒蝦
料理直播~
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#下午茶大來賓直播
嘿嘿~大家是不是對於上次 #阿嬌 的森林廚房嘆為觀止!!
對阿嬌的手藝意猶未盡呢?
今天再度一起來挖寶、吃好料呦!✨🦐🦐🦐✨
🐷簡單好料理“雲南大薄片”➜ http://pics.ee/wu79
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☻ 狄志偉
☻ #下午茶大來賓 #直播
西班牙煙燻紅椒蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q
蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns
鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4
椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
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西班牙煙燻紅椒蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
讓你吮指回味、好吃到流淚的 #椒鹽大白蝦
我想做一道不用油炸,但就是比油炸過的椒鹽蝦還好吃的椒鹽蝦。
身為煮婦的我們在家最不喜歡做的就是油炸,一來需要很多的油,吃起來會太油膩,二來使用過的油不知道要怎麼處理。
所以我的習慣是在家少做一定要很多油的炸物,但是有些菜其實只要“變步”一下,還是可以做出一模一樣或是更好吃的效果,我覺得椒鹽大白蝦就是其中一道。
我捨棄了一般傳統的油炸,利用半煎炸的方式完成了這道“熱炒100”的熱門菜色,甚至我先過醃的大白蝦,在肉質風味及口感的Q彈度上,表現得一點都不輸給熱炒店,(不然大家可以問老劉,放心我已經先買通老劉了)。
還有這次雖然我在影片中,也特別用了新鮮現磨的綜合椒鹽,但是其實大家不用這麼累,可以買現成的胡椒粉來加在一起就好了,只不過是我個人一直以來對胡椒都很挑,所以我有自己喜愛的胡椒味。
我建議大家在做這道料理時可以先仔細看過,我在影片中跟大家提醒的細節,只要有做到這幾點,我相信你也一定可以做出味道好極了的 #椒鹽大白蝦。
當然還有選蝦也很重要,椒鹽大白蝦適合選擇大一點的蝦子,吃起來才能過癮,起碼咬到的蝦殼香氣也充足,又可以充分的吃到蝦子的肉質風味。
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不知道大家有沒有發現,最近老劉也盡量將影片上字的時間拉長一點,多些時間讓大家可以更看得清楚步驟的重點,而我也盡量在文字的敘述上面多提醒大家需要注意的地方,然而在每一則的影片裡,我也會附上步驟食譜,讓大家可以在參考的時候更清楚明暸,我想影音影片再加上文字食譜的輔助,大家在學習料理時應該是更可以得心應手!
我很謝謝每次都會有許多關心我們的粉絲留言鼓勵,甚至提供我們當你在觀賞影片時的所發生的需求,我其實接到這樣的留言都會馬上轉達給老劉,讓他可以調整。
最後我想跟和我們一樣喜歡 #露營 的朋友喊話一下,椒鹽大白蝦就是你露營晚上下酒聊天的首選了,這禮拜露營就做這道吧!
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椒鹽大白蝦食譜:
1. 大白蝦10隻洗淨,去腸泥,用檸檬x半顆、海鹽x3g、米酒適量先醃過2小時以上。
2. 準備黑胡椒x5g、白胡椒x5g、花椒x2g、海鹽x1g調成綜合椒鹽。
3. 蒜、蔥、辣椒切成細末,備用。
4. 將醃過的大白蝦用廚房紙巾先擦乾,再均勻地灑上地瓜粉(麵粉、太白粉都行)
5. 熱鍋後在煎鍋中多放一些油,利用半煎炸的方式放入煎鍋中煎(重點煎法都在影片中有詳細的說明),煎好的蝦子放在廚房餐巾紙中吸去殘餘的油質。
6. 倒掉鍋中多餘的油(我沒加很多的油,所以倒掉的油不會造成困擾)
7. 鍋中小火倒入蒜、蔥、辣椒和炸好的蝦子,關火後再加入綜合胡椒鹽一起在鍋中拌勻,即完成。
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西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
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西班牙煙燻紅椒蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
很容易一試就上癮的-#西班牙煙燻紅椒蝦
蝦子是每個家庭日常料理的好食材
可以傻傻ㄟ、可以炒、可以煎、可以炸
可以是配角也可以是最佳主角
千變萬化的料理食譜讓人目不暇給
而我是真的愛極了所有的蝦料理
所以只要一旦和蝦扯上關係
我也想要瞎(蝦)搞一下
今天這道 #西班牙煙燻紅椒蝦
是我打開冰箱突發其想的把冰箱巡過一輪
然後靈光乍現的把好像曾經看過的幾道食譜
混搭在一起
反正食材、調味料家裡廚房剛好都有
對我而言是不麻煩的
-
只是可能對於對家裡廚房裡頭沒有
西班牙煙燻紅椒、巴薩米克醋的朋友來說
可能就比較不能做出相似的味道
(因為我也想不出可以用什麼替代)
但是這兩樣調味品在歐洲的料理
其實是還蠻家常的而且重點都是不貴
西班牙煙燻紅椒粉100多塊台幣
巴薩米克醋一般也大概2~300塊左右的就可以了
而且這兩樣調味料實用性相當廣
西班牙煙燻紅椒粉可以搭配
各種肉類、海鮮、蔬菜或是燉菜、頓飯都很適合
巴薩米克醋的用途也很廣
可以搭配用於各式料理提味用
也可以不烹煮的搭配橄欖油作成油醋醬
夏天搭配沙拉或沾麵包吃都好好吃
如果認識了這兩樣調味品
那今天這道 #西班牙煙燻紅椒蝦
就可以輕易上手了
在家有時我會搭配麵包沾著炒蝦的醬汁吃
有時候可以搭配著馬鈴薯
一樣都可以當成一道主餐來吃
當然它也是一道很好的下酒前菜
渾厚的香氣、豐富的口感都讓你意猶未盡
我很建議搭配白酒
或放涼後搭上啤酒也是涮嘴啊!
-
後記
我想說這一集請大家原諒老劉實在太沒有吃相了
因為後面整個都聽到他吃的窸窸窣窣的聲音
雖然我已經盡量挑選了大聲一點的音樂
但還是聽得到XD
不過…老劉的解釋是實在太好吃了
不信大家在家裡吃的時候一定也聽得到這樣的聲音
哈哈……
#還是要提醒大家打開聲音好好欣賞
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