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德式鬆餅（蛋奶素）
好簡單的Baby Dutch Pancake（德式鬆餅），氣炸或烤焗一樣得，免攪拌機攪，亦不一定用鑄鐵煎鍋。可做早餐或下午茶，甜或鹹食都得。
完整食譜👇🏼👇🏼
http://tinyurl.com/yxd5ou26
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更多Pancake食譜︰
➤梳乎厘班戟食譜 | 人氣甜品免排隊 簡單手作的幸福感
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【蛋糕食譜】朱古力蛋糕（純素）
免蛋奶，朱古力控的至愛 ❤️💡我是其中一位✌🏼。這個朱古力蛋糕比牛油果Brownie複雜，但朱古力味整體上更濃郁。上層的朱古力醬Ganache，若有時間不妨做啦，整份作品的感覺會更完整。
食譜👇🏼👇🏼
https://bit.ly/363g4ZD
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【蛋糕食譜】菠蘿蛋糕（純素）
純素無蛋奶的磅蛋糕，鬆軟又簡單。
處理菠蘿有2貼士，就不易濕𣲷𣲷令蛋糕發不起了。💕
影片+食譜👇🏼👇🏼
https://www.hk01.com/article/363793
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造型方面参考了Amanda的漸變抹茶慕斯蛋糕, 連結如下:
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
做這個蛋糕真是很療癒 , 尤其是把漸變顏色的餡料一層層倒下去的時後,真的好像漣漪~不過要動作快..因為有魚膠溶液, 如果餡料已經有少少凝固, 可以放入微波爐加熱幾秒至原本的流動狀態! 希望大家鐘意同會試下啦! :)
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免焗朱古力芝士蛋糕 No-bake Chocolate Cheesecake
份量: 一個6吋蛋糕 Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
牛油(黄油) 30克 Butter 30g
消化餅乾 5塊 (63克) Digestive Biscuits 5 pieces (63g)
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)180克 Cream Cheese (softened) 180g
糖 60克 Sugar 60g
牛奶 90毫升 Milk 90ml
魚膠片(吉利丁) 3.5片 (7克) Gelatin Sheets 3.5 pieces (7g)
雲呢拿香油 1茶匙 Vanilla Extract 1 tsp
淡忌廉(鮮奶油) 150毫升 Whipping Cream 150ml
朱古力(巧克力)(切碎) 75克 Chocolates (Chopped) 75g
淡忌廉(鮮奶油)(熱) 40毫升 Whipping Cream (Hot) 40ml
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抹茶海綿蛋糕 Matcha Sponge Cake
尺寸: 一個6吋蛋糕
Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
海綿蛋糕 Sponge Cake:
蛋 3顆 3 Eggs
糖 120克 Sugar 120g
低筋麵粉 100克 Cake Flour 100g
無鹽牛油 (無鹽奶油) 30克 Unsalted Butter 30g
牛奶 50毫升 Milk 50ml
抹茶粉 9克 Matcha Powder 9g
無鹽牛油 (無鹽奶油) 3克 (用作塗模具) Extra 3g of unsalted butter for oiling the mould
糖水 Sugar Syrup:
糖 7克 Sugar 7g
熱水 20毫升 Hot Water 20ml
抹茶忌廉 Matcha Cream filling:
淡忌廉 (鮮奶油) 400毫升 Whipping Cream 400ml
糖 40克 Sugar 40g
抹茶粉 8克 Matcha Powder 8g
Music: Courtesy of Hooksounds https://www.hooksounds.com
#抹茶 #海綿蛋糕
情人節想弄點簡單又好吃的甜品可以做這個! 伯爵茶包可以用其他茶包代替! Easy, smooth and yummy. You can replace earl grey teabags with any kind of teabags you like!
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牛奶 Milk 180毫升ml
糖Sugar 1 ½湯匙 tablespoons
3個 伯爵茶包 3 Earl Grey Teabags
魚膠粉 (吉利丁)Gelatin 5克 5g
冷水 20毫升 Cold Water 20ml
淡忌廉 (鮮奶油) 50毫升 Heavy Cream 50ml
可可粉 (作裝飾) Cocoa powder (for decoration)
Music: courtesy of Audio Network
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