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寒流來了！金雞年第一波強烈寒流來襲，添梧要特別提醒鄉親好友們，請務必做好保暖措施。
中央氣象局預報員陳伊秀指出，寒流持續的強度和時間都比預估的還要長，中部從原本的低溫10℃下修至9℃，北部原本是低溫9℃ 到10℃ 將會改為持續4天都是9℃ ，影響的時間也拉長至5天。
陳伊秀分析，這波寒流主要分成兩股，第一股將會從今晚入夜之後開始影響台灣，明天感受明顯降溫，北部高溫僅13℃ ，明天傍晚開始更是急凍，低溫下探至9℃，沿海空曠更是會有8℃低溫；第二股冷空氣會在週五晚間到週六清晨開始影響台灣，預計週六晚間到週日清晨達到最強，雖然白天因為乾冷稍有回升，但晚間受到輻射冷卻效應下，北部會持續出現10℃以下低溫。
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《紅包場爭議》龍山寺地下街業者違規 下月解約
自由時報 – 2013年4月15日 上午8:48
〔自由時報記者陳慰慈／台北報導〕龍山寺B2地下街疑淪為紅包場，違反租用契約，爭議多時，北市商業處日前完成影帶判定，確定屬違規經營歌廳業，北市市場處依契約與承租商場的蒲公英協會解約，終止合約五月一日零時生效，業者不滿表示，本週將前往市場處表達抗議，還將找市議員林瑞圖陳情，由於此爭議是市議員應曉薇揭發，應、林兩議員將繼雙子星案後再度槓上。
應曉薇︰業者動員街友抗議
應曉薇透露，前天接獲萬華街友通報，蒲公英人員在艋舺公園廣發紙條動員，街友只要十六日至B2商場集合，協助抗議者將送午、晚餐便當各一個。
龍山寺B2地下街屢遭應曉薇檢舉淪為情色歌舞演出場所，商業處三月廿二日已判定業者應屬違規經營歌廳業，業者喊冤並未違規，單純是認知問題，市場處向應曉薇借調完整資料光碟，最近商業處二次判定結果認定確屬違規，市場處於四月九日正式發函，通知蒲公英協會與目前營業的十五家店舖，五月一日合約終止，要求業者於六月一日前將店鋪清空。
得知市場處與業者解約，應曉薇說：「我當下開心得哭了！」建議產發局應立即著手規劃B2商場未來，做為真正幫助弱勢團體的商場，市場處回應，目前仍在檢討評估中。
對此，蒲公英協會監事許正仁說，自從遭檢舉後，商業處幾乎每天都來稽查，之前稽查報告都認定為附設卡拉ＯＫ的飲料店，如今卻判定是違規歌廳業，批商業處、市場處已失行政中立，淪為應曉薇打手，「協會已發函給相關單位申訴，並請議員林瑞圖幫忙再次召開協調會。」
業者將找市議員林瑞圖陳情
許正仁說，歌廳是安排歌星上台表演，唱歌給顧客聽，而商場茶藝館附設的卡拉ＯＫ，僅是提供客人唱歌的場所，且屬開放空間，沒消費的人也能站在場外聽歌，強調市府對歌廳認定與他們見解不同。
「如解約，龍山寺B2地下街就玩完了！」許正仁說，龍山寺地下街民國九十四年成立到去年十月接手經營前，都被批是「蚊子館」，現在好不容易生意逐漸好轉，市府卻要解約，協會將擇日至市場處表達抗議不滿。
記者會精華
00:00 北農專案2.0快篩結果
01:18 跨縣市疫調未來改善作法
03:35 疫調案例
媒體提問
06:23 北農攤商進出，是否有嚴格方式證明陰性？
08:00 萬大國小快篩點為何快篩人數不多？
09:11 醫護人員加班快篩，是否超過工時？
09:40 北農攤商抱怨還需造冊才打疫苗？議員質疑名單會不會是「好心肝」事件翻版？
10:14 北市批發市場專案疫苗施打情形
10:33 北市有其他群聚感染事件正在發生嗎？
12:37 昨天與CDC會議討論「跨縣市疫調系統」後續如何處理？（市長回應）
14:16 議員質疑為何衛福部系統沒有北市疫調資訊？
15:10 振興醫院的違規狀況？
16:27 畜產公司部分移工無證件，最後施打狀況？
17:49 未來線上預約施打疫苗系統，能否標注診所持有的疫苗廠牌？（蔡副市長回應）
18:47 基隆市長批評北市疫調不力？
19:56 家屬陳情質疑為何士林護理之家沒有通報確診？衛生局沒有說明？
打假新聞專區
20:52 為何成立「打假新聞專區」環節
21:36 街友確診 相關新聞澄清
25:53 北農 相關新聞澄清
28:12 疫調平台 新聞澄清
29:02 北農 相關新聞補充澄清
29:57 長照機構 未完成接種相關新聞澄清
昨晚侯市長與市府團隊前往 #新北板橋 #四維公園 探視街友避寒情形，除了勸導入住緊急安置處所或合作旅社，對於不願接受收容者，也發放暖暖包、睡袋、外套 等物資，並提供便利超商的 #禮物卡 可購買熱食，期盼街友能重拾自信、回歸社會。過程中，有一位胡先生請求幫忙介紹水電業的工作機會，侯市長也立即請市府社會局及勞工局協助媒介。
全新北市共194個訪視點，市府動員超過150 名 #社工人員 主動上街關懷探望，希望社會的關懷能帶給街友們回到家庭及工作崗位的力量，截至目前為止共訪得174人，緊急安置(中途之家)1人，協助就醫4人，在此感謝這群第一線的工作人員。
受大陸冷空氣團影響，週末晚間將出現12-15度的低溫，清晨很可能有更低的溫度出現，請市民朋友們多加注意自身及家人的身體健康，#長照管理中心 及各社福機構加強照護年長者與收容者的健康。同時，低溫期間各項 #電器用品、#熱水器 使用安全，避免 #一氧化碳 中毒等意外發生。民眾若發現街友有緊急需求，可撥打1999服務專線或撥打(02)2956-0095通報新北市街友外展服務中心。
#新北好貼心 #安居樂業 #以人為本 #侯友宜
一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。
正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」
大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。
功夫，六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。
倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。
「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」
辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」
人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」
黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話：2780 3145
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